11/25（金）　晴れ　-4.7→+1.7
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ホームコースのCCから、同じ経営のホテルの
ランチビュッフェ割引券が来たので、行ってきました。
洋食のビュッフェには、以前友人と行ったことがあるので、
今回は、中華へ

通常1,700円のところ400円割引。
うーーん、まずくはなかったけど、これってものがなく。
スタッフの感じは良かったけど、料理はちと残念。
お客さんが少ない時期だし、野菜高騰中だからしょうがないですね。

11/24（木）　晴れ/曇り　-6.8→-0.4
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月に2回の大人数の方の着物集まり、5月に参加して以来、
なんだかんだと日が合わずに見送ってやや半年。
今日も午前中雑用で着物支度時間が取れそうもなく、
お休みしようかなと思ってましたが、
12月も難しくなる可能性大なので、着物はあきらめ、洋服で参加してきました。

ロイトン地下の万里で。着物じゃないので、安心のエビチリセット。
ご飯と、デザートの杏仁豆腐も食べました。

帰り道、着物友と、「梅鳳堂」で開かれている「手仕事の着物展」へ。
お茶を出して頂いたので、しばし、ご店主や開催者と着物ばなし。
お菓子も薦めていただいたけど、ぐっと我慢（エライ）
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晩ご飯は作りおきの低糖質料理を並べて。

出典はこの本。
まるっと同じではありませんが、本日の料理のうち、椎茸と鶏と卵料理は、
材料の組み合わせや料理法をヒントにしました。

メインは、鶏もものグリルに、クリームチーズと生のトマト、玉ねぎで作った
トマトクリームソースをかけたもの。

ブロッコリ、玉ねぎ、ベーコン、チーズ、溶き卵を混ぜて、レンチン4分。
硬めのオムレツみたいなものです。

キノコのマリネ
粉チーズ、レモン汁、オリーブオイルを合わせたところに
焼いた椎茸を加えてマリネ、
うーーん、これは、単純にバタ焼きすればよかった。

私の主食代わりの、納豆豆腐、withメカブとトマト、オクラ
これだけでお腹いっぱいで、鶏やオムレツは明日回し。

おとさんと母には、ハタハタの煮付け再び。
前回は全部卵入りでしたが、今回は10尾中卵入りは2尾だけ。
おとさんには、卵ひとかけとオス2尾。
ハタハタ好きの母へは、卵入り2尾＋オス6尾。

11/23（水）　曇り　-5.3→-1.3
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今日は、11月というのに、1日中マイナス気温だった札幌。
幸い雪は、サラッとしか積もっていませんでしたが、
日中も道路は、アイスバーン状態でツルツル。
こんな寒い日でしたが、結婚記念日だったので、プルコアパに行ってきました。

休日なので、ほぼ満席

アミューズは、チーズが入った熱々シューと、
オマールエビのビスク（サーモンのムース入り）

オードブルは、エゾ鹿のテリーヌ
甘い食用ホウズキと、ケイパーベリーとコルニションのピクルス、
プルーンのコンポートとソース

魚料理は、アイナメのポアレ
お豆と生ハムの煮込みが敷かれていて、
生ハムのジャーキーと、万願寺のフリッター添え

お肉料理は、スペアリブのシェリー酒煮込み。
豚ばら肉を包んだシュークルートとポテト（インカのめざめ）
玉ねぎ（札幌黄）のジャム添え

デザート
私は、百合根のモンブラン（中にメレンゲを焼いたものが入っています）に
バナナとライムのジャム添え
今日は糖質解禁。小さなパンも2コ食べました。

これはおとさんのデザート
チョコレートブリュレとほうじ茶のアイスクリーム
このあと、コーヒー（小さなラズベリーのゼリー添え）と紅茶で。
久しぶりでしたが、相変わらずたっぷりな量と安定した美味しさでお腹いっぱい、
席に来たマダムと、しばし楽しくおしゃべりして、ホカホカ帰ってきました。

11/22（火）　曇り時々小雪　-0.4→+1.2
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昨日の残り物＋納豆丼。ご飯を食べるおとさん用には、焼き鮭を。
いつもの、納豆丼のご飯部分は、絹ごし豆腐に、キムチをトマトに置き換えて、
あとは、種を取ってさっと茹でたオクラと、めかぶ。柚子胡椒とポン酢で。

11/21（月）　晴れ/曇り　-0.8→+2.8
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主食代わりに野菜のオーブン焼きを思いつき

天板にクックバーを敷いて、あるだけ並べました。
左から玉ねぎ、人参、紫大根、椎茸、キャベツ、米ナス。
上にソーセージやベーコン、ゴーダチーズを散らして
オリーブオイルを噴霧して、軽く塩コショウ。
190℃のオーブンで40分焼きました。

野菜が、甘い！旨い！最高！
でも、ソーセージとベーコンは、野菜の中に埋めるべきでした。
焦げました^^;

母とおとさん用に、子持ちハタハタを煮付け

厚揚げに牛肉をグルッと巻いて焼き付けて、白滝、椎茸と
ちょっとすき焼き風煮物にしました。甘みは「羅漢果」で。
牛肉は3人で150gで充分なので、ちょっと上等なのも使えます。

豆乳と野菜のポタージュ
野菜は、ごぼう、玉ねぎの他は、セロリの葉、人参の皮、カブの皮、大根の葉、
ブロッコリの茎、椎茸の軸と、他で出た野菜くず利用。
ヒタヒタのブイヨンで30分ほど煮て、ハンドブレンダーでマッシュ。
豆乳とバターを加えて、塩コショウで味付け。
ごぼうが効いて、ベリベリ美味しかったです。