2/22（水） 曇り -7.0→+0.8
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お鍋といえば、家ではこればっかり。
つくねは、鶏モモ肉の皮を剥いで、塩と酒を加えてフードプロセッサーにかけただけ。
卵を入れ忘れて、ちょっと肉々しい出来でしたが、これはこれで悪くなかった。
今日のハイライトは、京都の藤野の薄揚げ。
東急Dの地下で買えたんですけど、北野エースになってから取扱がなくなりました。
（他にも、ゴマや納豆やコンニャクや調味料など、気に入ってたお店のものが消えました。
東急は、直営の地下食部分が他のデパートよりダントツよかったのに、
なんで全国展開のつまらないスーパーに任せちゃったかな）
で、最後の日にあっただけ20枚ほど購入。冷凍ストックしていた最後の一枚です。
薄揚げだけ取り寄せするには、送料がバカバカしいし。
札幌にも京都風と称する薄揚げは、あるんですけどね。
あちこちで買ってみたけど、どれもちょっと違うのねぇ。よくて加賀風
北海道は、大豆の産地なのにね。
こういう薄揚げ作るとこ1軒くらいあってもいいのね。
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閑話休題：本日の収穫
おとさんが飲んでいたエスプレッソに現れた「ゴーストバスター」
2階からわざわざ見せに来るおとさんもかわいい（笑）
月別アーカイブ: 2017年2月
ナイショク？
2/21（火） 曇り/小雪 -7.1→-2.6
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台所のテーブルで、おとさんが何かチョキチョキやってます。
なんか、あたしの好きな匂いがしてるよ
そばで見ていたら、ちょこっとくれました。
おとさんが、チョキチョキしていたのは、ターキーのアキレス腱です。
丸呑みしちゃったらアブナイからねって、小さく切ってくれてます。
グゥードのごはんにふりかけてもらったら、おいしくてペロリンちょん。
おとさん、いつもありがとう。
2/21-とじないカツ丼
2/21（火） 曇り/小雪 -7.1→-2.6
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★とじないカツ丼（長ネギ・ゴマ）■きゅうりとわかめの酢の物
■ほうれん草のおひたし■味噌汁（えのき・豆腐・岩のり）
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おとさんのリクエスト（非常に稀）で、久々のとじないカツ丼作りました。
卵でとじたものとは、又別物の美味しさです。
長ネギたっぷりがおいしさの大事なファクターなので、ネギがおいしい冬場が旬。
レシピにリンクしてますので、お試しあれ。
2/20-うどん
2/20（月） 曇り一時小雪 -7.6→-0.8
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■うどん（鶏もも・ごぼう・人参・椎茸・筍・セリ）
お供は、小ねぎ入りだし巻き卵。
うちの卵焼きは、どっちか言うと関西風で砂糖なしです。
2/19-中華風献立
2/19（日） 晴れ -6.8→-1.7
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昨日、食べ損なったので今日は中華にしました。
酢豚（豚モモ・筍・人参・玉ねぎ・椎茸・ピーマン）
酢豚のこと、昔は、本場式に「クロヨー」って言ってませんでしたか？
子供の頃、なぜか実家ではそうでした。最近は、あんまり聞きませんよね。
麻婆豆腐や青椒肉絲は、近い読みで溶け込んでいるのにね。
古咾肉は、イメージしにくいのかな。
セロリと鶏肉の辛味炒め
クックパッドにアップしているレシピは、セロリだけのですが、味付けは同じです。
イカと合わせたかったのですが、適当なのがなかったので、鶏の胸肉で。
これでセロリ2本分。胸肉は皮をはいで1枚です。
この時期にしては、茄子が安かったので、蒸し茄子も。
切ってアク抜きしてから電子レンジで加熱
タレは、ネギ・生姜・豆板醤・醤油・酢・砂糖・ごま油
スープは、わかめと溶き卵と小ねぎ
私が作ったほうが、安全だし、おいしいに決まってますけどね（笑）
だんだんめんどくさがりになってきてます。