■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/08/04(木曜)

雨→晴れ　+22.0→+28.4 No.195

■豚丼（ねぎ）
■キンピラゴボウ
■オクラのおひたし
■浅漬け（大根・きゅうり）
■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

今日の札幌は、朝まで雨が降っていたので、湿度が高くムシムシしていました。
風もなかったので、28℃しかなかったとは思えないほど暑い1日でした。
明日は札幌も33℃の予報だす。う～～～。

2005/08/03(水曜)

雨/曇り　+21.6→+25.0 No.194

■加賀太きゅうりと豚肉の炒め物
■茄子と甘長ピーマンの炒め煮
■大根の煮物（一昨日の残りもの）
■かぼちゃの天ぷら
■糠漬け（きゅうり・なす）甘酢生姜
■味噌汁（油げ・なめこ・わけぎ）

頂き物の珍し野菜シリーズ、最後は加賀太（きゅうり）です。
きゅうりというより瓜のような感じ。
最初は酢の物にでもしようかと思いましたが、夫の「塩味炒めなんかあいそう」
がヒントになって豚肉とあわせて炒めてみました。
これが大正解。好評の一皿でした。

加賀太は筋目に皮を剥いて縦半割り。
スプーンで種を取って、斜め薄切りにしておきます。
豚薄切り肉は、一口大に切って、酒と醤油をもみこんで下味をつけておきます。
少量のサラダ油を熱して、強火で豚肉を炒め、火が通ったら、
加賀太を加え、塩と酒で味をつけて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。

加賀太にはあまり火を通さず、シャキシャキしているくらいがおいしいです。
きゅうりや冬瓜でも代用できそうです。

2005/08/02(火曜)

晴れ→曇り→雨　+22.3→+27.2 No.193

■冷やしラーメン
（レタス・きゅうり・蒸し鶏・トマト・薄焼き卵・甘長ピーマン・甘酢生姜）
■小松菜のニンニク炒め
■ワカメスープ

甘長ピーマンは初めて食べました。
青唐辛子にそっくりなのに辛くないのが不思議。
これも頂き物です。

2005/08/01(月曜)

晴れ　+21.8→+30.2 No.192

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■鯖の塩焼き
■大根の煮物（豚肉・十六ささげ・昆布）
■オクラ（カツブシ・芽ねぎ）
■糠漬け（きゅうり・なす）

今日は蒸し暑い1日でした。
暑くても、人間も犬も食欲衰えずの我が家に、
遠くの友から珍しい野菜が届きました。

＊加賀太（きゅうり）
見た目は、きゅりというより瓜ですね。
ビールのＣＭで佐藤浩一が丸かじりしているのと同じ。
＊甘長ピーマン
青唐辛子そっくりなのに、辛くないのだそうです。
＊十六ささげ
成長すると50センチにもなるそう。
今日の煮物に使いました。
＊芽ねぎ
ネギのスプラウトみたいなものかな？
オクラ、カツブシと合わせてみました。

近くの友にもおすそ分け。
おみやにお手製ぬか漬けと、自家製味噌、レバーペーストなど貰い、
ワラシベ長者の気分（笑）。

2005/07/31(日曜)

晴れ　+21.8→+28.0 No.191

■パニーニ・カレーナン・海老コロッケパン
■野菜スープ（ベーコン・キャベツ・玉ねぎ・ズッキーニ・人参・パプリカ）
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり）

買ってきたパンで晩ご飯です。

2005/07/30(土曜)

晴れ　+20.2→+29.9 No.190

■ちらし寿司
（うなぎ・錦糸卵・かんぴょう・椎茸・レンコン・ミツバ・生姜・のり）
★長芋と鶏の揚げだし
■吸い物（豆腐・しめじ・みつば）

台風の余波の低気圧が通り過ぎた後、久々暑くなった札幌。
庭日記にも書きましたが、今日は、造園屋に庭の植栽を、
剪定されすぎて、寝込みたくなるようなショックを受けました。

が、昼からＭさんが痩せる体操を持って、自称痩せた体で、
こっちの憂鬱にはお構いなしに元気にやってきて（笑）、
勝手に体操を伝授して、勝手にしゃべって帰って行ったので、
いくらか元気になったとこへ、入れ替わりに今度は、
Ｅさんご夫婦が仕事帰りに、用事で立ち寄ってくれることになったので
せっかくだからと、一緒に晩ご飯を食べてってもらうことに。

で、ご飯を作って食べてしゃべっているちにすっかり気分転換できていました。
やっぱり人間元気が出ない時は、無理してでも食べて、憂鬱の原因と
関係ない話をして笑うに限ります。

憂鬱だからと言って、うずくまってひざ抱えていたんじゃ、
きっともっと気分が悪化していたかも。
無理やりきてくれたみなさんありがとう（笑）。

2005/07/29(金曜)

曇り→雨　+17.8→+22.7 No.189

■冷たいスパゲッティ（トマト・生ハム・カマンベールチーズ・バジル）
■かぼちゃのクリームスープ

クリームスープはブイヨンと牛乳が半々です。生クリームはなし。
かぼちゃの場合は、このほうがおいしいように思います。

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