■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/06/12(日曜)

曇り/晴れ　+17.8→+22.2 No.146

■中華飯セット

今日でだいたい、庭の肉体労働部門は終わり。
暗くなるまでやっていたので、疲れはてて近所で外食です。

2005/06/11(土曜)

曇り→雨　+16.9→+23.9 No.145

北区の屯田にある焼肉屋の「かの屋」に行って来ました。

HBCのビタミンテレビでお馴染みの、元フレンチシェフのご店主が、
バンダナ鉢巻をして、客席を回って愛想良く話しかけてきます。
話していて手が止まっていたら「焼きすぎないように食べて下さい」って、
話しかけるからじゃないの（笑）。

ワカメスープや卵スープには、ゼンマイやほうれん草、椎茸、みつば、
ネギと、野菜がタップリでまろやかな白湯スープ。
ナムルやキムチなどのサイドメニューもおいしかったし、
比内鳥の塩ラーメンも、ちゃんとスープを取っているらしく後味の良い味。
こういうのをちゃんと作っていると得点高いですね。

牛肉は量を考えると高め。味も普通（高いのは試していないけど）
おすすめは羊肉と内臓、（常連らしい後ろの席の人が言っていた）
但し、早い時間じゃないと売り切れるらしいです。

お昼は煮込みハンバーグやビーフシチュウ、タンシチュウのランチセット
（650円～800円）があるそうで、こっちもちょっと試してみたい。

2005/06/10(金曜)

曇り/晴れ　+15.3→+25.2 No.144

■カツオの刺身(青ジソ・みょうが・わけぎ・生姜）
■さつま揚げ（ホッケすり身・ゴボウ・人参・ニラ）
■小松菜のおひたし
■茄子の漬物
■味噌汁（玉ねぎ・卵）

2005/06/09(木曜)

晴れ　+14.2→+25.1 No.143

★茹で豚（大根・きゅうり・トマト・青ジソ）
■麻婆茄子（豚ひき肉・ネギ・生姜・ニンニク）
■茄子の漬物
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

2005/06/08(水曜)

晴れ　+13.0→+25.4 No.142

■冷やし中華（蒸し鶏・きゅうり・卵・トマト・パプリカ・えのき）
■ワカメスープ

今日は時間がなかったので、卵は炒り卵です。

前回の食事会のとき、うささんにその存在意義を問われた「えのき」ですが、
持ち前のそのシャキシャキ感から、茹でると、なんちゃってクラゲになります。
冷やし中華にピッタリ。（家では約１名「いらない」と言っていますが/笑）

2005/06/07(火曜)

晴れ/曇り　+10.5→+20.1 No.141

■フライ（鮭・えび・イカ・帆立）刻みキャベツ・トマト
■タイナと油げの煮びたし
■漬物（なす・白菜）
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

フライの中味のイカと帆立は、この間の冷凍食品を使いました。

2005/06/06(月曜)

晴れ　+11.2→+17.2 No.140

■時鮭のムニエル（キャベツのソテー）
■肉じゃが（牛肉・じゃが芋・玉ねぎ・切干大根）
■ミツバのおひたし（海苔）
■漬物（白菜・なす）
■味噌汁（アサリ・わけぎ）

前にのび太さんに教わった、肉じゃがに、切干を入れるというのを思い出して、
ざっと水洗いしただけで戻していない切干を、仕上げ間際に、入れてみました。
残った煮汁を吸って、じゃが芋に絡むので、煮詰めたりなくても
煮っ転がし状態になります。切干の香りも気になりません。おすすめです。

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