■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日〜） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

2005/02/08(火曜) 晴れ　-2.6→+2.9 No.32 ■サンマの竜田揚げ（白髪ネギ・青ジソ） ■たちポン ■ふろふき大根（ネギ味噌・ゆず） ■みつばのおひたし ■鮭漬け・浅漬け ■白花豆の甘煮 ■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ） 写真を撮る角度、昨日から変えてみました。 なんか、この方がおいしそうに見えませんか？ ついでに、台所テーブルのエクステンションのラインが気になっていたので、 晩ご飯は食堂のテーブルで食べることにしました。 背景がちょっと暗く感じるかも。

2005/02/07(月曜) 晴れ　-0.6→+1.9 No.31 ■キャベツとツナのスパゲッティ（鷹の爪・ニンニク） ■ロースハムとパイナップルのソテー ■野菜と豆のスープ（ベーコン・玉ねぎ・セロリ・人参・じゃが芋・ グリーンピース・うずら豆・きのこMIX・トマトジュース） アンチョビが切れていたので、代わりにツナ缶でやってみました。 クセはアンチョビより少ないですが、これはこれでおいしかったです。 ニンニクと鷹の爪を炒めた所に、ツナ缶をあけて水分がなくなって 香りが出るまで炒め、軽く塩とコショー、あれば、バジルとタイムを 振っておきます。 麺が茹で上がる２分前に、麺を茹でている同じお鍋に、ザク切りした キャベツを投入。 茹で上がったら、スパゲッティ挟みでソースのお鍋に移します。 茹で汁も１カップくらい加え、手早く全体に和えてお皿に盛ります。

2005/02/06(日曜) 曇り一時雪　-0.8→+1.4 No.30 ■豚肉の生姜焼き（キャベツ+カツブシ） ■ニラの卵とじ ■ぜんまいの白和え ★切干大根のハリハリ漬け ■浅漬け（カブ・きゅうり・カブの葉・人参・ピーマン） ■味噌汁（ワカメ・ねぎ・セリ）

2005/02/05(土曜) 曇り/雪　-3.6→-0.3 No.29 ■和風スパゲッティ（ハム・玉ねぎ・きのこMIX・ソラ豆・三色ピーマン） ■サラダ（レタス・きゅうり・セロリ・ベーコンビッツ・フライドオニオン） ■ゴボウのコンソメ（インスタント） きのこMIX、ソラ豆、三色ピーマンは業務用食材店で見つけた冷凍食品。 どれも300円以下。 マッシュルーム・袋たけ・しめじ・椎茸・平茸が入って260円。 安かったけど、筋っぽくて風味ナシ。ま、この値段だからしょうがないね。 スープにでもして早く使っちゃおう。 三色ピーマンはさっと炒めて使う分には便利でいいかも。 当然ながらシャキシャキはナシ。 この中でリピート買いしてもいいのはソラ豆かな。 半解凍で皮を剥けばすぐ使えるので便利。

2005/02/03(木曜) 曇り/雪　-6.9→-1.8 No.28 ■太巻き（うなぎ・卵焼き・かんぴょう・椎茸・みつば・きゅうり・紅生姜） ★鶏と長芋の揚げだし ■白花豆の甘煮 ■澄し汁（豆腐・椎茸・みつば） 今日は節分ですので、関西の風習に習って、巻き寿司にしました。 太くなりすぎてまるかぶりもままならず、切り分けましたが、 せめて恵方を見て食べようと思っていたのに、気がついたら もう食べ始めていました。福に見放されるかな？（笑）

2005/02/02(水曜) 晴れ　-9.3→-0.6 No.27 ■五目卵焼き（ひき肉・椎茸・タケノコ・MIXベジタブル） ■ほうれん草のおひたし ■ママカリの酢漬け（広島みやげ） ■あなごぼう・竹輪（　　〃　　） ■鮭漬け（大根・人参・キャベツ） ■赤カブの甘酢漬け ★切干大根のハリハリ漬け ■味噌汁（シメジ・平茸・大根おろし） 夫が昨日まで出張でしたので、私は残り物と麺類で過ごしていました。 久しぶりの家ご飯です。 五目卵焼きは、ビビンバの肉そぼろに、他の材料を加えて作りました。 卵6個に対してスープあるいは出しを100CCほど加えます。 味付けは具の方を醤油と砂糖で、卵のほうは塩と酒だけです。 型にクッキングシートを敷いて、流し入れて、いつもはオーブンを使って 焼くのですが、今日はオーブンはパン焼き中だったので、 蒸し器で20分ほど蒸して作りました。

2005/01/29(土曜) 曇り　-4.0→+5.2 No.26 ■ホットプレートビビンバ （焼肉・肉そぼろ・ほうれん草・大根・人参・ぜんまい・もやし・卵） ■サラダ（イカ・海草MIX・レタス・きゅうり・パプリカ・セロリ） ■キムチ ■ワカメスープ ■おみやげのケーキ 今日は夫の家族が遊びに来て、一緒にご飯を食べました。 もう昔みたいに頑張れなくなったので、料理は長時間台所に立たなくても 準備できるもの。デザートはおもたせ。これに限ります。 そうしたら、会食中も機嫌よくおしゃべりに参加できます。 ＊もやしのヒゲ根取り5袋分（！）は夫が担当してくれました。 これが1番厄介な作業＠今日の献立。

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