■家の晩ご飯-２００５年■

[HOME] [ワード検索] [管理用]

献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日〜） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

2005/08/11(木曜) 晴れ　+21.2→+31.0 No.202 ■納豆丼（納豆・めかぶ・オクラ・キムチ・青ジソ） ■ししゃも ■ほうれん草のおひたし ■トマト ■浅漬け（キュウリ・キャベツ） ■味噌汁（豆腐・ねぎ） 納豆丼は、ポン酢をかけて食べます。

2005/08/11(木曜) 晴れ　+20.6→+29.6 No.201 ■コンニャクの味噌炒め（豚肉・茄子・青唐辛子） ■中華風オムレツのチリソースかけ（カニカマ・生姜・ねぎ） ■冷奴の塩オイルかけ（トマト・青ジソ・オリーブオイル） ■浅漬け（キャベツ・きゅうり） ■味噌汁（豆腐・鳥ゴボウつくね・ねぎ） 遠くの友から石垣ラー油とシークワーサコショウが送られて来ました。 願えば通じるですね。^^ シークワーサは昨日つかいましたが、今日はラー油を使ってみました。 今日の冷奴はオリーブオイルに塩とガーリックパウダーと黒コショウを 混ぜたものをかけましたが、それにちょっとラー油を加えてみたら よく合いました。 けっこう塩味がついているのでお豆腐にこれだけでもいいかも。 チリソースにも数滴。山椒が入っているのでグレードアップしました。 この石垣ラー油。 おいしいけれど、1000円近くするし、どこにでも売っているものじゃ ないらしいので、ジャブジャブ使うわけに行きません。 で、再現できないかとじっくり味見しました。 ラー油とは言ってもベースはごま油じゃないみたい。 まず、ローストしたニンニクとゴマの味が来ます。 それから花椒の味もします。 春と秋のウコンが入っているらしいですが、味としてはわかりませんでした。 色づけ程度かな。 あと塩がけっこう入っています。なめたら塩辛いくらい。 黒豆も入っていると書いているけど、どんな形で入れているのかな。 炒っているのかな。豆鼓かな。 いずれにしても近いものはできそうです。 ところで、これは容器が悪すぎ。 口が大きく形状が悪いのでかけようとすると、 1/4は容器を伝ってこぼれます。（もったいない！） しかも容器がガラスじゃなくプラスティックなので、 ティッシュで拭いたくらいではベタベタがとれず、 そのままではテーブルに戻せません。 というわけで、お醤油注しにでも移して使ったほうがよさそうです。 いい値段しているのだから、もうちょっと容器に工夫が欲しいな。

2005/08/09(火曜) 晴れ　+18.7→+28.1 No.200 ■ひき肉のバジル炒め（ひき肉・しし唐・インゲン・バジル） ■サラダ（リーフレタス・トマト・きゅうり・ブロッコリ・パプリカ・カニカマ） ひき肉のバジル炒めは、タイ料理の一種。 チキンバジルと同じ作り方で、鶏とひき肉を入れ替えただけです。 サラダのドレッシング、 今日はマヨネーズに頂き物のシークワーサーコショウを混ぜて、 酢で伸ばしてみました。 辛くて大人向きのおいしいマヨネーズソースになりました。

2005/08/08(月曜) 晴れ　+21.9→+29.4 No.199 ■ジンギスカン（もやし・玉ねぎ・キャベツ・ニラ） 当別町に住む知人が、当別の伊藤精肉店のジンギスカンを持って来て くれたので、庭で晩ご飯にしました。 テラスには灯りがつくようになっているのですが、虫が苦手で 暗くなってから、庭で食べるのは初めてです。 想像と違って、蛾も蚊も寄って来なくて、蚊にも刺されず、快適でした。 これならウィークディも外ご飯ができそうです。 ＊当別の伊藤精肉店の味付きジンギスカン ＰＡＷさんの運動会で食べて以来ファンになりました。 ラムじゃなくて、脂身もついているマトンなのですが、 厚みがあって、しっかりした味。 でも全然臭みがなく特に脂身がおいしいのです。 何か特別なお肉なのかと、買いに行った時にお店のおじさんに聞いたら、 「普通の並肉です。」と言うのですけどね。 有名店のロースジンギスカンよりおいしいような気がします。 当別のお店まで行かないと買えないのが残念。

2005/08/08(月曜) No.198 夫の母と妹夫婦とで近くの居酒屋そば屋で夕食。 豚串、タコのメンタイコ炒め、ししゃも、かき揚げ、カツオのたたきなど みんなでつつきながら、仕上げに冷たいそばや、にぎりを食べてきました。 どれもそこそこおいしくて、盛りがいいし、安いし、 店の人もフレンドリーで感じがいいんだけど、 店内がちょっと油臭いのがイマイチ。広いのに換気が悪いのかな。 いつも混んでいるけどね。

2005/08/06(土曜) 晴れ　+22.1→+27.7 No.197 ■五目そうめん （きゅうり・オクラ・青ジソ・笹カマ・わけぎ・トマト・薄焼き卵） ■精進揚げ（ささげ・なす・しし唐） ■糸昆布とえのきのさっと煮 広島原爆から60年。 暑い暑いと言いながら、そうめんを食べられる幸せに感謝。

2005/08/05(金曜) 晴れ　+22.0→+31.6 No.196 ★スープカレー （鶏肉・茄子・玉ねぎ・人参・ブロッコリ・ピーマン・かぼちゃ・ゆで卵） ■サラダ（リーフレタス・トマト・きゅうり） 今日は札幌もベタベタ暑い1日でした。 こういう日は、やっぱりカレーです。 この頃うちではカレーといえば、スープカレースタイルになりました。 なんたって短時間でできるのが魅力。 わざわざスープを取らなくてもブイヨンキューブで充分おいしくできます。 野菜もいっぱい食べられるし、夏におすすめです。

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47]

投稿画像の表示サイズを変更できます 現在標準サイズ 0.4倍 0.6倍 0.8倍 標準サイズ 1.3倍 1.7倍 2.0倍 2.5倍 3.0倍 4.0倍 5.0倍 大画像はリンク表示 全画像をリンク表示

管理者用

- Joyful Note -
- JOYFULYY v2.50y24m72 ：Edit by Yamamoto -
- i-mode改 -
- Tomo_20071123-tomo : Edit by tomokun - - 携帯対応 -