■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/05/01(日曜)

雨→曇り　+5.7→+10.4 No.104

■シシャモ
■かまぼこ
■小松菜のおひたし
■煮物（昨日の残り）
■納豆（青ジソ・ワケギ・柚子コショウ）
■たらこ
■漬物（たくあん・赤カブの甘酢漬け）
■スープ（人参・タケノコ・舞茸・ワカメ・卵・みつば）

スープはお昼のスープ雑炊用に作った残りです。
GWもカレンダー通りの休日の我が家。
主婦としてはずっと連休になってくれた方が楽かも。

2005/04/30(土曜)

曇り一時晴れ　+6.4→+9.3 No.103

■トンカツ（キャベツ・トマト・きゅうり）
■蕗の煮物（油げ・早煮昆布・えのき）
■漬物（白菜・赤カブ甘酢・たくあん・らっきょう）
■味噌汁（豆腐・みつば）

最近、目隠しテストで道産米の「星の夢」の評判がよかったというので、
買ってみました。でも、やっぱり時間がたつとイマイチ。
で、圧力鍋で炊いてみたら、これがおいしい！
コシヒカリなんて目じゃないくらい。
粘りが出るし、薄っすらおこげもできるし、炊き上がり時間も早い。
やっぱりお米は炊き方ですね～。
当分、晩ご飯だけでも圧力鍋炊きにしようかな。
つい、食べ過ぎてしまいそうだけど。(^^;

2005/04/29(金曜)

晴れ→曇り　+9.3→+15.1 No.102

★エビチリ
■イカとセロリの炒め物（ネギ・生姜・ニンニク）
■冷奴（わけぎ・青ジソ）
■白菜の漬物
■辛子明太子
■スープ（卵・タイナ）

今日の冷奴は、塩と胡椒、それにごま油で味付け。
食事会のときに、寄せ豆腐を、オリーブオイルと塩、ガーリックパウダーで
味をつけてみたら、おいしかったので、今日は中華風でやってみました。
豆腐に塩はなかなかいいですね。

2005/04/28(木曜)

晴れ→曇り　+10.0→+18.9 No.101

★中華おこわ（角煮・焼き豚ハム・たけのこ・椎茸・長ネギ・MIXベジ）
■たたききゅうり
■卵とタイナのスープ

2005/04/27(水曜)

晴れ/曇り→雨　+5.6→18.9 No.100

■ヤリイカ定食
■天重・そばセット

今日は、近所のおそば屋居酒屋で晩ご飯です。
おかずの割りにご飯多過ぎ！（笑）
さすがに私も残してしまいました。おそばもついているしね。
ヤリイカも去年まではこの倍くらいあったけど、今年はカット。
ま、これで850円だからしょうがないか。
真ん中のはゲソ天。これがおいしかった！

2005/04/26(火曜)

晴れ/曇り　+6.4→+17.6 No.99

■簡単チラシ寿司（マグロ・アボカド・卵焼き・青ジソ・甘酢蓮根・ゴマ）
■白身フライ（出来合い）
■小松菜のおひたし
■白花豆の甘煮
■吸い物（はんぺん・ミツバ）

支度時間30分のメニューです。

2005/04/24(日曜)

晴れ　+2.9→+11.1 No.98

■韓国風スープご飯（鶏・タケノコ・しめじ・人参・ニラ・ワカメ・卵・ねぎ）
■スティック春巻き（かぼちゃ・合びき・ねぎ）

今日の献立は、新聞の付録についていたレシピをアレンジしました。

スープご飯の鶏肉は、塩コショウしてグリルでこんがり焼いて最後に乗せました。
スープはニンニクとネギを炒めて、鶏がらスープの素と酒、塩、コショーで
味をつけて、野菜を順に入れて、仕上げにごま油。
それを炊きたてご飯にかけたものです。

今日のご飯には麦を３割入れました。雑穀米も合うと思います。
簡単でバランスもいいので、朝ご飯にもいいかも。

春巻きの中味は、おとついのソテーしたかぼちゃの残りをマッシュしたもの。
それに長ネギのみじん切りとひき肉を炒めて、ガーリックパウダー、
塩コショーで味付けしたものと混ぜ合わせ、くるくると丸めて
端を小麦粉のりで止め、揚げたものです。
こういう風に包むと、手でつまんで食べられるし、
端っこの何も入っていないところが、カリカリ香ばしくておいしいです。
なんとなくサモサっぽいできでした。
ちょっとレモンを絞っても合うと思います。

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