■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ おかゆ　　2011/06/13(月)　曇り→雨　+13.8→+18.0 No.497

これは昨日（日曜日）の晩ご飯です。
おとさん、風邪でダウン。おかゆにしました。

おりしもＮＨＫで、長寿遺伝子のスイッチをONにするには？
というような番組をやっていました。
最近発見された「Sir2」という長寿遺伝子は、接種カロリーを抑えることで
スイッチが入るそうで。→内容はこんな風なこと(カゴメのページ）

長寿遺伝子が活発になるということは、単に長生きできるということだけでなく、
見かけも若く保てて、脳みその老化が遅れる、認知症にもなりにくい、と聞くと
ちょっとやってみようかという気になるお年頃。
というわけで、私も付き合って同じメニューでした。

＊ただし、正しいカロリーカットは、栄養バランスが良くなくてはいけません。
上記のような食事を続けては、栄養失調になるだけですから気を付けて。

で、今日は、おとさん残業で（サラリーマンです。風邪ひきダウンは週末のみ）
食事がいらなかったので、私は引き続き、カロリーカットの助走をつけるべく、
おかゆの残りに、朝のスープの残り（白菜・ベーコン・椎茸・人参）
冷蔵庫ストックと、残り物などですませました。
寝る前におなかがペコペコって、久しぶり。
気絶するように眠れそうです(笑)

カテゴリ:和風

Re: おかゆ　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/06/14(Tue) 08:40 No.498-1

その番組、私も見ましたよ。
粗食は長生きの素、っていつも言う友人がいますが，何となく
納得って言うか、カロリーカットか，等と思って居ました。

で、おとさん、如何ですか？
お大事に。

Re: おかゆ　　投稿者： まみる 投稿日：2011/06/14(Tue) 09:33 No.499-2

おとさん、ちょっと前もお風邪でダウンでしたね。
疲れが溜まってるのかな？
お大事にしてくださいね。

お粥、おいしいですよね～
こんな豪華なおかずがなくても、梅干しさえあればＯＫ！
ペルーから帰って来て最初にお粥と梅干しを食べた時は、久しぶりの食事というのもあったでしょうけど、あ～～～～おいしい～～～～と思いました(^^)

その番組、私もチラチラ見てました。
腹八分目七分目、と聞いたそばからお腹一杯食べてしまう・・・・
ダイエットしようかな？と思った瞬間から飢餓感に襲われていつもより食べてしまう、そんな私には無理な企画だわ(笑）
長生きできなくても、元気で死ねたらいいわ(^^ゞ☆＼(ばき)))(^^ゞ☆＼(ばき)))
それが難しいのにね^m^
認知症に効く、それが一番魅力的。

Re: おかゆ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/06/14(Tue) 09:56 No.500-3

気候が不順なので、風邪が流行っているようですね。

おかゆも、こんな風に素敵な器に入れて薬味なども美しく添えると
素敵な和食になりますね☆彡
我家のおかゆに添えるのは卵味噌です。
ハッサクの祖母の味らしいのぉ

ダイエットにも『おかゆ』って良いですよね！
でも寝る前にお腹空いたら、寝られんわ～ヾ(^^;)

ところで、今日みたいなお天気ですと『おとさん』大丈夫かなぁ～
お仕事していても、ザワザワしているんじゃないかしら？
しっかり休めたら良いのにね！
お見舞い申し上げます<(_ _)>ペコリ

Re: おかゆ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/14(Tue) 13:37 No.501-4

■LUCYさん
やっぱり見てた？
これまでもどこかここかで聴いていたことだけど、やってみようかって
気になったのは、やっぱり年齢が上がってきたからかしらね。
思えば、近所でも長生きしてピンシャンしている人は
痩せている人のような気がするわ。

まずは、今食べているものそのままで3割、いや2割でもカットでいってみようかなと。
一緒にやらない？(^。^)

おとさんのこと、ありがとう。
昨日は、ヒョロヒョロっと影薄く帰ってきましたが(笑)☆＼(ばき)))
今日はもうすっかり大丈夫みたいです。

■まみるさん
そうなのよね。
元気ならいくつまででも生きていたいけど、
認知症やら、寝たきりになっては甲斐がないものね。
もう美容の為だけなら、おいしい方がいいやと思ってしまうけど、
ノー味噌も若くなると聞くと、ちょっと心動くわよね。(^。^)

まみるさんもやっぱりおかゆで回復でしたか。
ほんとに調子悪いときって、食べられるのはおかゆと梅干しくらいですよね。
おなかにやさしいし、あったまりますものね。
うちのおとさんも結局、食べたのは梅干しと、甘味噌だけでしたよ。

何かの拍子ですぐダウンするんですよ。
でも、ただひたすら寝ていると治るから、風邪というより、
疲れの限界なのかもですね。
定年もうあと半年だからがんばれーですよ。

■みかんちゃん
今日も寒いねぇ。
去年も5月が寒かったけど、6月になって急に30℃なんて日があったのだけど、
今年は20℃越えも数えるほどよね。

卵味噌、おいしそう。
卵とお味噌でおじやでもいいよね。
今度ダウンしたら、作ってあげよう。(^▽^)☆＼(^^;)

お腹がすいていたら、いつもは寝付けないんだけど、
夕べはお風呂に入って空腹が紛れているうちに、気絶するように寝ました(笑)
何事も老化防止と思えば、できそうな気がするわ（いつまで続くやら）。

■みなさま
ここもアイコン使えるようにしましたので、よかったら使ってくださいね。

■ 冷製パスタ　　2011/06/11(土)　晴れ　+15.3→+21.9 No.496

■冷製パスタ
（トマト・生ハム・カマンベールチーズ・バジルペースト）
■焼きアスパラガス（ハーブ塩）

今日もまた庭仕事を、日没ギリギリまで楽しんだので、
あるものですぐできるものということで、冷たいパスタになりました。
おいしいトマトさえあったら、夏は週一でもいいくらい。

バジルは植えたばかりで、飾り用くらいしか収穫できなかったので、
去年の冷凍ストックで少し残っていたバジルペーストを使いました。
色は悪いですが、味と香りはそこそこ残ってました。

カテゴリ:パスタ

■ 白貝の酒蒸し　　2011/06/10(金)　曇り一時雨　+15.0→+23.4 No.493

■白貝の酒蒸し
■信太巻のあんかけ
■ニラチャンプルー（豚肉・豆腐・卵・ゴマ）
■浅漬け（かぶ・きゅうり・かぶの葉）
■味噌汁（油げ・かぶ・かぶの葉）

白貝は、北海道ではポピュラーな貝のようですが、出回る時期が短いせいか、
これまで食べたことがありませんでしたが、今日買い物をしていたら、
年配のご夫婦が、魚屋さんに、おいしかったよと言っているのを
小耳に挟んだので買ってみました。
493_2.jpg : 37 KB

差し渡し6～7センチあるのが4枚入って190円くらいと値段も手ごろ。
お酒とお塩をふって電子レンジで2~3分。
おいしいスープがたっぷり出て、味はアサリに似ているような。
しゃきしゃき、おいしかったです。
身が大きいので、パエリヤとか炊き込みご飯にも使えそうです。
出回っているうちに作ってみようっと。

カテゴリ:和風

Re: 白貝の酒蒸し　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/06/11(Sat) 18:13 No.494-1

私、ず～～っと札幌に住んでいるけど、見たことないです。
知る人ぞ知るの貝なのかなぁ（笑）。

Re: 白貝の酒蒸し　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/11(Sat) 19:09 No.495-2

あはは、やっぱり？
私も近年まで目にしたことがなかったような。
日高産になっていたので、前からとれていたんでしょうね。

アサリより安いし、味は似たようなものだし、身が大きいから
焼いてもよさそう。見かけたらぜひ。

■ 白えびかき揚げ　　2011/06/09(木)　曇り　+15.5→+24.1 No.490

■かき揚げ（白えび・青ネギ・椎茸）
■豆腐ハンバーグ（ネギ・人参・すり身）椎茸・三つ葉
■焼きアスパラ
■トマトサラダ
■肉じゃが(残り物）
■味噌汁（オッキー・豆腐・ねぎ）

出かけた帰りにデパ地下に寄ったら、浜藤に富山の白エビが出ていました。
この時期だけのお楽しみ。

豆腐ハンバーグは、お豆腐屋さんで買った、焼くだけになった出来合い。
それだけでは格好がつかないので、三つ葉と椎茸で、あんを作ってかけました。

カテゴリ:和風

Re: 白えびかき揚げ　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/06/10(Fri) 09:05 No.491-1

＞三つ葉と椎茸で、あんを作ってかけました。

こういうアイディアがいいですね。

私もかき揚げが大好きです。

静岡の由比と言うところが夫父の生家でそこでとれる生の桜海老、
おいしんですよ。春菊とかき揚げにして食べるます。

毎度気になる「アスパラガス」の焼いた物。素材を味わうのに
一番良いかも。

前回の椎茸も大きいね。ここでの椎茸もおいしいです。すぐに腐るので
使う分使ったらすぐに冷凍庫です。

ここにやってきて目の保養！

Re: 白えびかき揚げ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/10(Fri) 13:16 No.492-2

めいこさん
出来合い使った手抜きも、少し手を加えると何とかなるね(笑)。

桜エビというと、家は玉ねぎになっちゃうのだけど、
春菊と合わせるのっていいね。
春菊は天ぷらにするとおいしいしね。
今度はそれでやってみるわ。

アスパラはね。焼くのがおすすめよ。
味が逃げないし、熱々を食べられるし、何より簡単。
ひらひらのハカマも取らなくてもかえってそこが香ばしくていいのよ。
250℃にして5分も焼けばOK。
切り口から水がじゅじゅっていいだしたら出来上がり。
ハーブ塩でもマヨネーズでも。

椎茸は、あんまり大きいと、香りが少なくなっちゃうようだわ。
半分、干しシイタケにしました。（窓辺に並べただけ）

■ 牛肉と玉ねぎの煮込み　　2011/06/08(水)　晴れ　+16.0→+26.8 No.489

■牛肉と玉ねぎの煮込み
★揚げ出し卵
■椎茸のバター焼き
■焼きアスパラ
■味噌汁（たもぎ茸・豆腐）

489_2.jpg : 45 KB

この椎茸、これで1枚分です。
お昼に行った「びび」で買ってきました。→日記記事
右の写真の倍くらい入って500円でした。

お肉も、びびで買ってきた、和牛切り落としを煮込んで柔らかくしたもの。
1キロ入って980円とこれまた格安。
ビーフスロガノフにしようかと思ったけれど、脂が多かったので
浮いた脂を取りつつ新玉ねぎと煮て、牛丼風に煮込みました。

帰りに三井のアウトレットに寄って「北海道ロコ」で野菜を買ってきました。
ここ、ちょっとした道の駅風。
野菜も新鮮で安いように思いました。

カテゴリ:和風

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