お鍋ビビンバのところで使った「Cottaの無水鍋」
リンク先で見つけた「ちぎり塩パンレシピ」で
さっそく作ってみました。
詳しい作り方と推奨の材料はリンク先をご覧いただくとして、
私が使った材料は
強力粉（イーグル） … 300g
薄力粉（カメリア） … 100g
塩 … 小さじ1.5
てんさい糖 … 10g
スキムミルク … 10g
ドライイースト（赤サフ） … 小さじ１強
水 … 240g
有塩バター … 15g
フィリング用無塩バター … 8g×16個(128g)

一次発酵までは、パナのHBにやってもらって、
クロワッサンのような形に成形して、割にぎゅう詰めに
お鍋に入れて蓋をして、40℃のオーブンで二次発酵を1時間
途中経過の写真を撮り忘れましたが
↓は二次発酵が終わった状態。やや倍になっています。
220℃に予熱したオーブンで20分焼きました
焼く前に、肝心の上に結晶塩（ゲランドの塩のような）をパラパラするのを忘れました(^^ゞ
ひっくり返してみると、溶け出したバターで底はパリパリ
良い香り～お鍋の底に溜まってるバターを、刷毛で表面に塗って
上から岩塩パラパラしました。
熱々のとこをまずは味見
こんな焼き立て熱々のは製造者だけの特権。
外はパリッと中はふわふわ。バターの良い香り
最高です！
今回はレシピ通り、フイリング用には無塩バター使いましたが、
ちょっと物足りない感じがしたので、次回は有塩バターでやってみます。