[HOME] [家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [RSS] [管理用]
|
献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、 最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
Proxy経由の場合には投稿できません。
|
|
|
■サンマの塩焼き（大根おろし）
|
■焼き豚（白髪ネギ）
|
■鮭の味噌漬け(大根おろし）| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] |
石垣島に住む、夫の兄一家が、休暇で帰ってきているので、
夕べ、家族で外食してきました。
総勢9人、久しぶりの養源郷です。
どれもこれもおいしくて満足
ここに来ると、たいてい同じものを頼むので、メニューもよく見ないのですが、
姪っ子いわく、定番の豚肉天ぷらが、メニューから消えていたそうで。
たしかに、一番最後に出てきたし、お肉もちょっと硬かったのは、
準備していなかったからかな。
ま、それでも充分おいしかったのですが・・。
難しい材料じゃないのに、どうしてなくなっちゃったのかな。残念
作り方は、いたって簡単。
下味をつけた豚肉に、片栗粉と卵の衣をつけて揚げて、
ニンニク、ごま油、醤油、砂糖が入ったソースをかけるだけ。
香菜の香りがほのかに効いています。
しかし、これが簡単そうで、なかなか再現できないのです。
（レシピを作ったことがありますが、こんな感じ）
ここには、10年位前に、東急Ｄのモナリザサークルの催し、薬膳がテーマの食事会で
来たのが初めてでしたが、そのとき、同じテーブルになった、漢方医の先生が、
家族と来る時必ず頼むという中で、特にお勧めだった料理が、この豚肉天ぷらと
押し豆腐の和え物でした。
以来、ここに来ると必ず頼む料理だったのですが、
それを聞いていなければ、メニューを見ても、注文せずに来たかもしれない、
地味といえば地味な料理。
特に豚肉のほうは、日本語訳が「天ぷら」なので、興味を引きにくかったのかも。
裏メニューでも、残ってくれるならよいのですが。
昨日はまだ最高気温が２桁で温かかった札幌（+7.8→+17.0）ですが、
今朝起きると空気がひんやり。
案の定、手稲山が白くなっていました。
山に雪が降ると、空気の匂いが変わるので、気づきます。
来週辺り、平地にも初雪が来そうです。