[HOME] [家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [RSS] [管理用]
|
献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、 最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
Proxy経由の場合には投稿できません。
|
|
|
|
|
| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] |
■牡蠣となすのジョン
★大根のそぼろ煮
■白菜の醤油漬け（人参・糸昆布）
■栗ご飯
■味噌汁（シメジ・ミツバ）
▼のび太さんの韓国旅行アルバムで見つけた「クルジョン」（「初体験」参照）
おいしそう～とさっそく作ってみました。
ジョンは韓国のピカタのようなものらしく、材料に小麦粉を叩いて
卵をくぐらせて焼きます。
手持ちのＮＨＫの韓国料理の本にも肉団子とズッキーニを焼いたのが出ていました。
牡蠣だけでは、ちょっと物足りなかったので、ナスも一緒に焼いてみました。
つけダレは、醤油1に酢0.5、砂糖0.5、レモン汁0.5、それにすりゴマと一味少々。
焼き上がりに浅葱の小口切りを散らしました。
これは思いつきでやったのですが、あったほうがよかった。ピッタリでした。
牡蠣はもちろんおいしかったけど、ナスもいけました。
この作り方と、このタレ。どんな材料とも合いそうです。
お豆腐なんかもいいですね。きっと。
▼剥いた天津甘栗を貰って、1個食べてみたら、あ、栗ご飯にいいかも！
ということで、使ってみました。
中国製が気になったけど、熱湯をくぐらせておまじない（笑）
色はきれいじゃないけど、味は充分。
剥いてあるから簡単だし。
栗の季節じゃないときに食べたくなったら、これを使うことにしましょ。
- * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * -
＜糖質管理食2回目＞
「1日目昼食」をお昼に食べました。
■麻婆豆腐（糖質2.9ｇ 145kcal）
■切干大根とツナのサラダ（糖質2.8ｇ 97kcal）
■ほうれん草のカツブシ和え（糖質0.7ｇ 59kcal）
■ホッケのすり身揚げ（糖質2.9ｇ 145kcal）
■レアチーズケーキ（糖質1.7ｇ 142kcal）
総カロリー634kcal、糖質12.4g、たんぱく質33g、脂質48g、塩分2g
塩分表示が少ないですが、物足りない感じはしませんでした。
すり身揚げは自家製のように、刻んだ野菜も入ってておいしかった。
麻婆豆腐は椎茸入り。
ほうれん草のおひたしには、白と黒のゴマも入ってました。
切干大根とツナのサラダはマヨネーズで和えていました。
面白い組み合わせ。今度やってみよう。