■家の晩ご飯-２０１１年■

■家の晩ご飯-２０１１年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯＆トマトクリームパスタ
2.	■うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋＠京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.	■琢磨＠京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.	■大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.	■豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.	■揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.	■中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食＠プルコア・パ
8.	■お弁当＠歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ＠葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.	■キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食＠鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.	■つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.	■ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.	■すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.	■ブリの照り焼き ■ 豚丼＠いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.	■野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.	■ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.	■つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.	■土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.	■外食＠養源郷 ■ 外食＠結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.	■チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.	■うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.	■茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.	■塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食＠紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.	■アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.	■冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.	■炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.	■豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.	■8/4-＠ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.	■ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.	■外食＠なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.	■冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.	■シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.	■銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.	■トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.	■ジンギスカン ■ 外食＠とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.	■おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.	■氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.	■アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食＠びっくりドンキー ■ エビチリ
39.	■納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.	■外食＠いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.	■トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.	■蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食＠レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.	■外食＠むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.	■餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食＠Kitara
45.	■焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.	■黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.	■エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.	■豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食＠ル・プルコア・パ
49.	■トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食＠養源郷
50.	■中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食＠サンレモ ■ ざるそば
51.	■ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.	■ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食＠Valo ■ トマトクリームパスタ
53.	■カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.	■ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.	■豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.	■お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.	■五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.	■お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.	■ランチ＠童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ＠ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.	■外食＠ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.	■チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食＠ファクトリー ■ ランチ＠サンレモ
62.	■揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.	■鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食＠チェゴヤ
64.	■ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.	■ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦

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■ 大根煮　　2011/12/13(火)　晴れ　-5.0→-0.6 No.1020

■鮭の塩焼き（わさび）
■大根煮（鶏団子・油げ・昆布）
■揚げ茄子（かぶおろし・ねぎ・すり生姜・七味）
■さつまいも煮（昨日の残り）
■浅漬け（かぶ・きゅうり・かぶの葉）
■鉄砲汁（次の日の残り）

大根と鶏のお団子を煮たのを、母のところに持って行ったら、
母も大根を煮ていて、私に持たせようと取り分けてありました。
母のは、あげと昆布を入れて炊いたもの。
大根の厚みが母のほうがちょっと薄くて、柔らかく炊けていたけど、
味付けは大体煮たようなものなので、両方のあわせてあっため直したら
具のバランスも味もよくなりました。

大根煮で、残っていた大根を全部使ってしまったので、揚げ茄子には
カブを下ろして使いました。
ちょっと辛味とカブ臭さがあったけどまぁまぁでした。

カテゴリ:和風

■ 鮎の干物寿司　　2011/12/12(月)　曇り/雪　-3.1→-0.1 No.1019

■鮎の干物寿司（青じそ・梅酢生姜・金ごま）
★鶏と長芋の揚げだし
■さつまいもの煮物■春菊の胡麻和え■きゅうりの粕漬け（母作）
■鉄砲汁（ズワイガニ・豆腐・ねぎ）

秋口に買って、冷凍ストックしたままだった、みかんちゃん作の鮎の干物。
鮎ご飯用に開いて、骨をはずし、はずした骨をお出し用にちゃんと別に包んで
レシピもつけてパックしてくれていたのですが、おとさんの帰宅時間が
計れなかったので、焼いてほぐして混ぜ寿司にしました。
鮎は、こっちではほとんど食べる機会がなく（養殖物はありますが）
身が柔らかく淡白な魚の印象でしたが、これは天然物だったのかな。
じわっと脂が乗ってて香ばしくておいしかったです。

1019_3.jpg : 51 KB

カニは、小樽産のズワイガニ。
もともと安いのに、時間で半額になっていたので、お出し用に買ってみました。
甲羅と足の先は出しを取ったら捨てて、付け根の身が若干入っているところと、
カニ味噌、絹ごし豆腐、長ネギで鉄砲汁を作りました。
身は期待していなかったけど、食べてみると結構はいってて、味もよく、
ちょっと得した気分。

1019_5.jpg : 45 KB

さつまいもは、近所の友だちが持ってきてくれた、
お福分けの宮崎産。細いけど水っぽくなく甘かった。
薄いお醤油味のおだしで煮含めました。

■ 和風スパゲッティ　　2011/12/11(日)　晴れ　-1.1→+0.2 No.1018

★鮭缶と大根おろしの和風スパゲッティ
■茹でブロッコリのマヨネーズソース
■オニオングラタンスープ

このスパゲッティは、昔、夫の兄が作ってくれて、おいしかったので
作り方を教えてもらって以来、ウチの定番になりました。
兄は、無塩バターで、甘口醤油とかつおだしで作っていましたが、
私はより簡単に、有塩バターと麺つゆで作っています。

カテゴリ:パスタ

■ ビビンバ　　2011/12/10(土)　曇り　-3.0→+3.2 No.1015

■焼肉（牛バラ）★コチュジャン
★ナムル（ほうれん草・大豆もやし・ぜんまい・大根・人参）
■キムチ■わかめスープ

ナムルと焼肉を用意しておいて、仕上げはホットプレートで。
最後まで熱々で、おこげもできるので、石焼き風が味わえます。
1015_3.jpg : 66 KB

ナムルはどうせ混ぜるのだからと、一緒くたに作る方法もあるけれど、
少々手間でも、全部違う味に別々に作って、食べるときに混ぜたほうが、断然おいしい。

カテゴリ:韓国風

Re: ビビンバ　　投稿者：み～投稿日：2011/12/11(Sun) 11:19 No.1016-1

同感です。
ビビンパのナムルは別々に作って混ぜる派です（＾＾）ノ

Re: ビビンバ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/12/11(Sun) 15:41 No.1017-2

ナムル、おいしいよね。
作るまでは、めんどくさいなぁって、ちょっと思っちゃうけど、
作り甲斐があるよね。

■ 刺身　　2011/12/09(金)　晴れ　-9.0→+0.2 No.1014

■刺身（中トロ・鯛・ヒラメ・ハマチ・サーモン・甘エビ）
■揚げ里芋の鶏ひき肉あんかけ
■ほうれん草のおひたし
■漬物（たくあん・株ときゅうりの浅漬け・かぶの葉）
■味噌汁（生なめこ・小ねぎ）

ちょっと離れたショッピングモールに用事があって出かけたついでに
その中に入っているヨーカドーで買い物してきました。
いつも行かないところに行って、まず見るのは、乳製品と調味料の棚。
見慣れないものがあると、つい買ってしまいます。

ついでに晩ご飯の買い物もしていこうと、魚売り場を覗くと、
ちょうど特売のお刺身を並べているところ。
手が伸びかけて、ウチのジンクス…生物を買うと、おとさんが予定外の残業になる
…が頭をかすめましたが、なにせ、お昼抜きで走り回っていたのでお腹がペコペコ。
これと熱々ご飯を食べたいなぁ、おとさんが遅かったら、母のところに
持って行って食べればいいやと買い物かごへ。

お店を出て駐車場に向かっているところへ、おとさんから電話。
「今日は遅くなるから、ご飯はいいよ」
あんまりタイミングが良すぎて（悪すぎて？）笑ってしまいました。
返事は、「ダメーーー！お刺身買ったから」（笑）
結局、いつもより1時間くらい遅くなっただけで帰って来ました（笑）。

カテゴリ:和風

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