晴れ +9.4→+24.1
第二弾で買った、静岡の筍がちょっと硬かったので、保存に回さず
食べてしまうことにしました。
というわけで、1.5本分を混ぜご飯の具（3回分）に、1本分をかき揚げにしました。
■かき揚げ（筍の根本＋えび＋三つ葉）
■混ぜご飯（鶏もも・筍・ごぼう・干し椎茸・人参・油揚げ）
■酢の物（かぶ・きゅうり・かぶの葉）
■たくあん■味噌汁（豆腐・あおさのり）
かき揚げにすると、なんでもおいしくなりますよね。
月別アーカイブ: 2016年5月
5/2-桜と豚丼
晴れ/曇り +1.7→+17.0
札幌の桜もやっと満開になりました。
今日は、晴れて暖かくなったので、入院中の友を連れだして、
桜を探しながら、円山界隈をぐるっとドライブしてきました。
車の中から見るだけかなぁと思っていましたが、動物園に行く道の途中の右側、
北海道神宮の第三鳥居のところに駐車場を発見。空いていたので、急遽右折進入。
しかも、1時間無料なんですね。
こんな良い場所に、穴場があったとは、長年札幌にいながら知りませんでした。
鳥居の横の一本桜のすぐ前に駐車の空きスペースがあったので、
あまり歩かずに、近くから見ることができて良かったです。
全体はこんな風。下は人がいっぱいだったので、上の方だけ切り取りました。
六花亭で一休みして、ピザやいちごパフェを食べましたが、写真を撮り忘れ(^^ゞ
友人を病院に送って、ちょっと早めの晩ご飯を「いっぴん」で食べてきました。
ちょっと来ぬまに、お肉が薄くなって、味も若干落ちたような。
5/1-ラザニア
晴れ ＋3.6→+10.6
3月末までおとさんがいた職場の若い人たちが、遊びに来てくれたので
ランチを一緒にしました。（ちょっと写真の設定ミスで色が濃すぎますが(^^ゞ）
メインは、ラザニアにしました。
ミートソース・ホワイトソース・ラザニアパスタ・シュレッドチーズに
茄子のピカタも挟んで、茄子のグラタンとドッキングラザニア。
ボリュウムアップと味の変化になるかなと入れましたが、よかったです。
定番化決定。ズッキーニもピカタにして入れたら合いそうです。
夏になったらやってみよう。
サラダは、ワイン蒸ししたエビ、イカ、ベビーホタテを玉ネギとマリネした汁に
クレイジーソルトやワインビネガー、オリーブオイルを混ぜてドレッシングに。
サニーレタス、ミニトマト、きゅうりと。
それと、きのこスープ（ベーコン・玉ねぎ・しめじ・舞茸・えのき・エリンギ）に
フォカッチャ（ローズマリー、セミドライトマト＋オリーブ）
デザートは、タルトタタン（アイスクリーム添え）にしました。
今日のお客さんは、私は初めて会う人たちで、好みの見当がつかなかったので、
若い人ならたいてい好きであろう、イタリアンで、前日までに下準備できるもので、
作り慣れたものということで決めましたが、午前中の余裕が持てたし、
喜んで食べてもらえたので一安心
今週の土曜日にも、第二弾のメンバーでランチ予定なので、同じメニューにしようっと。(^o^)