■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/12/08(木曜)

晴れ/曇り　-5.9→+2.1 No.313

★酢豚
■ひと口餃子（おみやげ）
■スープ（鶏・水菜・ねぎ）

スープに入れた鶏は昨日の残り。
がらスープの素で作ったスープに酒、塩、コショー、ガリーックパウダーで
味をつけて煮立てたところに、塩コショーしてフライパンで焼いた鶏を入れて、
煮えばなにねぎと水菜を放します。
煮込まないので鶏がこうばしく、野菜がシャキシャキ。
ちょっと韓国風、おいしいです。

2005/12/07(水曜)

晴れ/曇り　-4.8→+2.3 No.312

■キリタンポ鍋（鶏・つくね・セリ・ごぼう・ニラ・水菜・ねぎ・椎茸・舞茸・
　　　　　　　　　　しめじ・えのき・白滝・豆腐）

いよいよ寒くなってきました。でも札幌はまだ雪が積もっていません。
根雪が来る前のこの時期が１番寒く感じます。
こういう日はお鍋に限ります。

残りご飯がたまっていたので、キリタンポもどきを作ってみました。
ほんとは「すり鉢で半突きにして」らしいのですが、手を抜いて
レンジで温めたご飯をビニール袋に入れて上から手でもんでつぶし、
袋の中に、鱒寿司の「押し」になっていた竹棒を入れて回りにご飯を
くっつけて袋の上から成型。手も汚れず道具も要らず。^^
グリルで15分ほど焼いてできあがり。
ちょっと太すぎたけど、近い感じにできました。

道産米の「あや姫」粘りがあってもち米のようで、夫には不評でしたが、
キリタンポにはぴったりでした。^^

2005/12/06(火曜)

晴れ/曇り　-1.5→+3.7 No.311

■糠サンマ
■揚げ茄子（大根おろし・ねぎ・生姜）
■キャベツの酢味噌和え（ワカメ・きゅうり）
■鰊漬け
■味噌汁（大根・油げ）

ちょっと用事が立て込んでバタバタしていた1日でした。
あっという間に夕方になってしまい、向かいのスーパーに行くのも面倒で、
冷蔵庫を眺めて献立を考えました。
今の時期は野菜が不足。
硬そうな皮の茄子とキャベツ、大根のみ。
そうそう、キャべツの酢味噌和え、おいしかったんだった。
前に作ったのを思い出しました。
ワカメとちょっとしなびかけたきゅうりも入れて、
西京味噌と和辛子と酢だけで簡単おいしい酢味噌和えができあがり。

2005/12/04(日曜)

晴れ　-2.8→+3.8 No.309

■うどん（鶏・椎茸・タケノコ・ねぎ）
■ますの押し寿司

近所のスーパーで、空弁・駅弁販売をやっていました。
まだ５時前だったけど、全部３割引。
・・と聞くと買いたくなってしまいました。(^^ゞ
名古屋の味噌カツサンドや、宮城の牡蠣飯も魅力だったけど、
晩ご飯はうどんに決まっていたので、一緒に食べるのに合いそうということで、
１番人気の「富山のますの寿司」にしてみました。
ちょっとご飯が硬くなりかけていたけど、おいしかったです。
でもこれ切れ目が入っていないから、外で食べる時はどうするんだろう？(^^;

No.310

と思っていたら、のび太さん＠Cafeから回答が。
笹の上から添付されているのこぎり歯のナイフで切るのだそうです。
笹の上から切ると小さく切ってもバラバラにならないそうです。
で、手を汚さず食べられるというわけ。なるほど。

ナイフは割り箸と一緒には言っていたようで、使わなかったので
見ませんでした。ついでに説明書も読まず(^^ゞ

で、お返しに私からもアイディアをひとつ。
（ご存知の方も多いかと思いますが）
押し寿司や巻き寿司を切るとき、包丁にご飯粒がくっついて
切れ味が落ちますが、包丁の背に塗らしたキッチンペーパーを
くっつけておくと、それがいくらか緩和されます。お試しあれ。
どういう状態か、想像できない方。「らくがき」に図を描いてみましたので
どうぞご覧下さい。（12/06追記)

2005/12/03(土曜)

晴れ-4.1→+0.1 No.308

■ポトフ（ベーコン・キャベツ・人参・大根・玉ねぎ・じゃが芋・エリンギ）
★フォカッチャ（黒オリーブ・ドライトマト・ローズマリー）
■サラダ（レタス・きゅうり・パプリカ）

2005/12/02(金曜)

晴れ/曇り　-1.2→+5.7 No.307

■海鮮太巻き（買ってきたもの）
■かき揚げ（昨日の残り）
■ワカメスープ（インスタント）

今日は夫残業に付き、ひとり簡便ご飯です。

2005/12/01(木曜)

晴れ　-1.5→+3.6 No.306

■ホッケ
■かき揚（ゴボウ＋人参・かぼちゃ＋ねぎ＋ジャコ）
■ニラの卵とじ
■子和え（昨日の残り）
■漬物（きゅうり・カブ）
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

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