■家の晩ご飯-２０１８年■

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■ 1/21-ナポリタン　　2018/01/21(日)　晴れ　-6.0→-1.2 No.44

■スパゲッティ・ナポリタン（ソーセージ・玉ねぎ・マッシュルーム・
ピーマン・トマトバジルソース）
■コーンクリームスープ■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）

去年から持ち越しの地物とうきびの実が、冷凍庫で場所を取っているので、
コーンスープで2パック消費。
このために牛乳を買いに行ったり、ミキサーにかけたり、手間がかかった割に、
缶詰のコーンスープのほうがおいしかったかも、な味でがっかり。

何が足りなかったかなー。やっぱりクリームかな。
入れたら確実においしくなりますけどね。
カロリーはぐんとアップするので、躊躇しちゃいます。
そうそう、豆乳を使うっていう手もありましたね。
牛乳よりクリーミーになるしヘルシーだし。
次回は、豆乳で。忘れないように書いておこう。

やっとレタスが安くなってきたので、久しぶりに買ってみました。
とは言っても、よく考えたら398円は、まだお手頃とは言えないですね。

カテゴリ:洋風

■ 1/15-カレー　　2018/01/15(月) 晴れ→曇り→雨　-5.0→+3.3 No.36

■カレー（牛肩薄切り・玉ねぎ・人参・パプリカ・椎茸）
■サラダ（大根・パプリカ・ピーマン・生ハム）
■新生姜甘酢・きゅうりのもろみ漬け
■オニオンスープ（キャンベル缶）

カテゴリ:洋風

■ 1/8-クリームコロッケ　　2018/01/08(月)　晴れ/曇り　-2.2→+4.4 No.27

■クリームコロッケ（えび・玉ねぎ）■蒸しナス＋ゆで豚のマリネ
■たくあん■味噌汁（玉ねぎ・卵）

蒸しナスのマリネは中華風の味付けです。

カットしてアク抜きした茄子を、ビニール袋に入れて、
レンチンで柔らかくなるまで加熱。
熱いうちに、そのビニール袋に、調味料（醤油、砂糖、酢、豆板醤、
ごま油、ネギ、生姜）と茹でて刻んだ豚肉を加えて、冷めるまで
室温で放置で出来上がり。

カテゴリ:洋風

■ 1/7-ポトフ　　2018/01/07(日)　曇り/雪　-3.6→+0.2 No.26

■ポトフ（キャベツ・玉ねぎ・人参椎茸・セロリ・ソーセージ）
ありあわせで作ったポトフと、昨日の残りのキャセロールで。

カテゴリ:洋風

■ 1/6-失敗パン利用　　2018/01/06(土)　曇り/雪　-0.9→+1.7 No.21

オリーブとプロセスチーズを入れて作った、ハード系のグラハムブレッド。
ホームベーカリーで一次発酵までして、具を混ぜ込んでから、
イーストを入れ忘れたことに気づき。
追加したけれど、具が邪魔をして、しっかり混ぜ込めず。
焼きあがったら、ところどころ、餅状態。

味は悪くないんですけどね、パンとしてはおいしくない。
もったいないので、何かに利用できないかなぁと、
キッシュのような、パンプディングのようなものに仕立て直し。

21_1.jpg : 90 KB

カットして、牛乳につけてふやかして粗く砕き、卵3コ、エルドプロバンス、
炒めた玉ねぎとベーコン、エリンギ、塩コショウして、キャセロールに移し、
シュレッドチーズを表面に散らして、170℃のオーブンで40分位焼きました。
21_3.jpg : 84 KB

出来上がり。右は、ちょこっと残っていたエビを唐揚げ。
背開きして、包丁の背で、ぎゅっと押してから、コーンスターチまぶして、
ちょっと長めに揚げて、えびせんべい風。これにもエルドプロバンスふりかけ
（コストコで、2本セット買ったので、バカバカ使ってます）

21_5.jpg : 128 KB

■グラハムパンのキャセロール
（ベーコン・玉ねぎ・エリンギ・オリーブ・チーズ）
■サラダ（水菜・きゅうり・パプリカ・青じそ）
■クリームトマトスープ（キャンベル缶）
ポーリッシュのお皿を使ったら、おとさんが、このお皿の故郷の味がすると言いました。
ああ、たしかに。グラハム粉が入っているせいか、
どことなく東欧風な料理になりました。

カテゴリ:洋風

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