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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、 最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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■冷やしたぬき
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■ラーメン（角煮・シナチク・卵・ねぎ）| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] |
★チキンバジル（鶏・インゲン・青ジソ）
■大根サラダ（干しえび・セロリの葉・トマト）
■ローストビーフ（残りもの）
■スープ（セロリ・舞茸・大根の葉）
チキンバジルは、しし唐と、ホーリーバジルを使うのですが、
この季節は望むべくもないので、インゲンと青ジソで代用してみました。
大根サラダは、この切干大根サラダの切干を大根におきかえたもの。
かびごんさんが、ソムタム（青パパイヤのサラダ）の味付けに似ている
と言っていたので、生の大根なら、食感も似るかしらとやってみました。
残念ながら本物を食べたことがないので、比べようがないですが、(^^ゞ
これはこれでおいしかったです。
＊砕いたピーナッツを入れてみるのを忘れました！
スープは、エビなしトムヤムクン。
全て、ソムタムもどき大根サラダを作ってみたくて、組み立てたメニューです。^^