■家の晩ご飯-２０１３年■

■家の晩ご飯-２０１３年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■12/31-大晦日 ■ 12/30-お好み焼き ■ ★12/29-サンマの塩焼き ■ 12/28-キンキの煮付け ■ ★12/27-納豆ご飯
2.	■12/26-干物と煮物 ■ ★12/25-すき煮 ■ 12/24-つきたて餅 ■ 12/23-ローストチキン ■ 12/22-クリスマス祝会
3.	■外食＠回転寿司 ■ ★12/20-かぼちゃぜんざい ■ 12/19-鶏のつくね鍋 ■ 12/18-クリームパスタ ■ 12/17-中華献立
4.	■12/16-塩さば ■ 12/15-ラーメン ■ 12/14-外食＠チェゴヤ ■ 12/13ー鱈ちりとイワシ ■ 12/12-トンカツ
5.	■12/11-醤油ラーメン ■ 12/10-炭水化物な1日 ■ 12/9-ディナーコンサート ■ 12/8-カニちらし ■ 12/7-ハンバーグ
6.	■★12/6-世界遺産献立 ■ 12/5-カルボナーラ ■ ★12/4-銀鱈の干物 ■ 12/3-牡蠣ご飯 ■ ★12/2-酢豚
7.	■12/1-ボンゴレビアンコ ■ 11/30-サバ缶パスタ ■ ★11/29-ロールキャベツ ■ 11/28-釀豆腐 ■ ★11/27-かき揚げ
8.	■11/26-柿とスナック ■ ★11/25-パリパリチキン ■ 11/24-外食＠養源郷 ■ 11/23-ランチ＠プルコアパ ■ ★11/22-タコ刺しと牛肉ロール
9.	■11/21-けんちんうどん ■ 11/20-鯖の味噌煮 ■ 11/19-ハンバーグ ■ 11/18-マガレイの唐揚げ ■ 11/17-高菜と卵のチャーハン
10.	■11/16-道産たっぷり ■ 11/15-残り物ひとりご飯 ■ ★11/14ー鶏のつくね鍋 ■ 11/13-晩ご飯なし ■ 11/12-エビのバター焼き
11.	■11/11-小松菜チャンプルー ■ 11/10-餃子 ■ 11/9-キッシュ ■ 11/8-焼肉丼 ■ 11/7-豚汁とサンマ
12.	■★11/6-外食＠おそば ■ 11/5-麸チャンプルー ■ 11/4-蒸し鍋とサンマの甘露煮 ■ 11/3-道東へ・その2 ■ 11/2-道東へ
13.	■11/1－ドリア ■ ★10/31-ハヤシライス ■ 10/30-水炊き ■ ★10/29-中華ちらし ■ 10/28-小樽魚真
14.	■10/27-揚げ出し卵 ■ 10/26-デニッシュ ■ 10/25-蒸し鍋と混ぜご飯 ■ 10/24-＠着物パーティ ■ 10/23-レンジ唐揚げ
15.	■10/22-中華風献立 ■ ★10/21-砂肝の山椒炒め ■ 10/20-チヂミ ■ 10/19-メンチとコロッケ ■ ★10/18-カレー
16.	■10/17-干物寿司 ■ ★10/16-キムチ鍋 ■ 10/15-トマトソースのパスタ ■ 10/14-大根と豚肉の煮もの ■ 10/13-けんちんうどん
17.	■★10/12-ひとりパン ■ 10/11-グラタン ■ ★10/10-豆腐ハンバーグ ■ 10/9-鶏のから揚げ香味ソース ■ 10/8-京都最終日
18.	■10/7-京都3日目晩ご飯 ■ 10/7-京都3日目 ■ 10/6-京都2日目 ■ 10/5-京都1日目 ■ 10/4-残り物整理
19.	■★10/3-お寿司 ■ 10/2-マガレイの唐揚げ ■ ★10/1-カレーライス ■ 9/30-塩屋＆納豆そば ■ 9/29-ポークソテー
20.	■★9/28-肉じゃが ■ 9/27-あんかけ茶碗蒸し ■ 9/26-サンマとゴーヤ ■ 9/25-お寿司 ■ 9/24-明太子スパ
21.	■★9/23-新そば ■ ↓9/22-コストコディ ■ ★9/21-ひとりパン ■ 9/20-生姜焼き ■ ★9/19-サンマ
22.	■9/18-チキンバジル ■ ★9/17-鯛飯 ■ 9/16-敬老の日献立 ■ 9/15-畑でレストラン再び ■ ★9/14-鮭のちらし寿司
23.	■9/13-砂肝山椒炒め ■ 9/12-中華献立 ■ ★9/11-キッシュ ■ 9/10-枝豆ご飯 ■ 9/9-ミートソースのスパゲッティ
24.	■9/8-畑でレストラン ■ 9/7-巻きずし ■ ★9/6-パプリカとトロ茄子 ■ 9/5-サーモンのムニエル ■ 9/4-天ぷら
25.	■★9/3-八宝菜 ■ 9/2-パリパリチキン ■ 9/1-カレーうどん再び ■ 8/31-カレーうどん ■ ★8/30-豆腐ハンバーク
26.	■8/29-イカ刺しと肉豆腐 ■ 8/28-とんかつ ■ 8/27-天せいろ ■ ★8/26-餃子 ■ 8/25-冷やし中華と新数字
27.	■8/24-お好み焼き ■ 8/23-青椒肉絲 ■ 8/22-野菜づくし ■ 8/21-高菜とシラスのパスタ ■ 8/20-助六
28.	■8/19-親子丼と錦水庵 ■ ★8/18-ペンネキャセロール ■ 8/17-トマト鍋 ■ 8/17-豚肉照り焼き ■ 8/15-ひとりパン
29.	■★8/14-カレー ■ 8/13-タラの粕漬け ■ ★8/12-サンマの蒲焼 ■ 8/11-冷たいパスタ ■ 8/10-鶏のから揚げ香味ソース
30.	■8/9-ソーメンチャンプルー ■ ★8/8-チキンピカタ ■ 8/7-豚しゃぶうどん ■ 8/6-残り物でひとりご飯 ■ ★8/5-青梗菜包み焼売
31.	■8/4-ジンギスカン ■ 8/3-塩焼きそば ■ ★8/2-ちゃんぽん＠ GooTa ■ 8/1-鮭のハーブ焼き ■ 7/31-ホッケの味噌漬け
32.	■7/30-残り物でひとりご飯 ■ 7/29-手羽焼き ■ 7/28-ソース焼きそば ■ 7/27-チヂミ ■ 7/26-豚丼＠いっぴん
33.	■7/25-豆腐サラダとイワシの干物 ■ 7/24-冷やし中華 ■ 7/23-フーチャンプルー ■ チキンバジル ■ 7/21-焼きそば
34.	■7/20-長沼野菜 ■ 7/19-ホッケの味噌漬け ■ 7/18-蒸し餃子 ■ 7/17-冷たいパスタ ■ 7/16-ブナピーご飯
35.	■7/15-冷たいうどん ■ 7/14-冷やし中華 ■ 7/13-蒸し野菜＋カチョカバロ ■ 7/12-野菜入りハンバーグ ■ 7/11-天ぷら＋そば
36.	■7/10-冷たいパスタ ■ 7/9-麻婆豆腐 ■ 7/8-生姜焼き ■ 7/7-カレー再び ■ 7/6-カレー
37.	■7/5-天ざる ■ 7/4-ローストビーフサラダ ■ 7/3-鶏の唐揚げ ■ 7/2-射抜きごぼう ■ 7/1-ミートパイ
38.	■6/30-豚しゃぶうどん ■ 6/29-豚丼弁当＠いっぴん ■ 6/28-天丼＠外食 ■ 6/27-混ぜご飯 ■ 6/26-冷やしラーメン
39.	■6/25-メンチカツとクリームコロッケ ■ 6/24-塩鯖 ■ 6/23-スパニッシュオムレツ ■ 6/22-クリームシチュウ ■ 6/21-イカ刺し
40.	■6/20-ランチ外食 ■ 6/19-塩ホッケ ■ 6/18-チキンバジル ■ 6/17-麻婆豆腐 ■ 6/16-鶏の唐揚げ
41.	■6/15-冷しゃぶうどん ■ 6/15-山菜煮物 ■ 6/13-トマトクリームパスタ ■ 6/12-タラのムニエル ■ 6/11-肉じゃが
42.	■6/10-冷やし中華 ■ 6/9-回転寿司 ■ 6/8-レタスサラダ ■ 6/7-ミートソースかけご飯 ■ 6/6-外食＠ランチ
43.	■6/5-焼売と青椒肉絲 ■ 6/4-ステーキ丼 ■ 6/3-ピーマンチャンプルー ■ 6/2-すき煮 ■ 6/1-煮しめ
44.	■5/31-外食 ■ 5/30-パンな1日 ■ 5/29-豚肉の生姜焼き ■ 5/28-餃子 ■ 5/27-鯖の揚げ出し
45.	■5/26-残り物ご飯 ■ 5/25-ハヤシライス ■ 5/24-桜マス ■ 5/23-麸のチャンプルー ■ 5/22-しっぽくうどん
46.	■5/21-京都2日目その2 ■ 5/21-京都2日目その1 ■ 5/20-京都へ１日目 ■ 5/19-タオルミーナ ■ 5/18-オムライス
47.	■5/17-山菜の天ぷら ■ 5/16-果物 ■ 5/15-塩鯖 ■ 5/14-野菜中心中華 ■ 5/13-鰊の竜田揚げ
48.	■5/12-ナポリタン ■ 5/11-おにぎり ■ 5/10-ホタテ焼売 ■ 5/9-生姜焼き ■ 5/8-通常生活
49.	■5/7-石垣最終日 ■ 5/6-石垣3日目 ■ 5/5-石垣島2日目 ■ 5/4-石垣島へ ■ 5/3-昨日の残り
50.	■5/2-鶏つくね鍋 ■ 5/1-タコライス ■ 4/30-豚肉のゴボウソース ■ 4/29-ジンギスカン ■ 4/28-かき揚げとメザシ
51.	■4/27-毛ガニ ■ 4/26-昨日と同じ ■ 4/25-鶏つくねと豆腐の煮物 ■ 4/24-豆腐サラダ ■ 4/23-ザンギ
52.	■4/22-豚肉の生姜焼き ■ 4/21-野菜のグラタン ■ 4/20-お好み焼き ■ 4/19-豆腐焼売 ■ 4/18-若竹煮
53.	■4/17-ランチ外食＠なると ■ 4/16-外食＠ランチ ■ 4/15-つぼ鯛 ■ 4/14-青椒肉絲 ■ 4/13-イカとホタテのバターソース
54.	■4/12-パンな日 ■ 4/11-蒸し鍋 ■ 4/10-ジャンクな日 ■ 4/9-残り物でひとりご飯 ■ 4/8-プルコギ
55.	■4/7-お惣菜献立2 ■ 4/6-お惣菜 ■ 4/5-かき揚げ天丼 ■ ランチ＠すみれホテル ■ 4/3-外食＠自休自足
56.	■4/2-肉じゃが ■ 4/1-八宝菜 ■ 3/31-カマンベールフォンデュ ■ 3/-30-ラザニア＠来客 ■ 3/29-毛蟹とサラダピザ
57.	■3/28-ランチ＠車屋 ■ 3/27-すき煮 ■ 3/26-山菜天ぷら ■ 3/25-ひとりご飯 ■ 3/24-外食＠妹宅
58.	■3/23-外食＠養源郷 ■ 3/22-残り物でひとりご飯 ■ 3/21-通常生活に ■ 3/20-京都4日目 ■ 3/19-京都3日目
59.	■3/18-京都2日目 ■ 3/17-京都1日目 ■ 3/16-再びつくね鍋 ■ 3/15-鶏つくね鍋 ■ 3/14-トマトクリームパスタ
60.	■3/13-タコとかき揚げ ■ 3/12-ポットラックランチョン ■ 3/11-カレー ■ 3/10-鶏飯 ■ 3/9-外食＠モントレー
61.	■3/8-牛肉の八幡巻き ■ 3/7-キンキの煮つけ ■ 3/6-買ってきたお弁当 ■ 3/5-晩ご飯なし ■ 3/4-とんかつ
62.	■3/3-ちらし寿司 ■ 3/2-お惣菜献立 ■ 3/1-ビーフカレー ■ 2/28-切り干し大根煮 ■ 2/27-ひとりご飯
63.	■2/26-餃子とプルコギ ■ 2/25-さんまの南蛮漬け ■ 2/24-鶏つくね鍋 ■ 2/23-鶏飯 ■ 2/22-チーズトースト
64.	■2/21-手羽先と砂肝 ■ 2/20-ひとりご飯と外ランチ ■ 2/19-生姜焼き ■ 2/18-旨煮とホッキ ■ 2/17-チヂミと参鶏湯
65.	■2/16-外食＠徳寿 ■ 2/15-牡蠣のドリア ■ 2/14-牡蠣ご飯 ■ 2/13-牡蠣の天ぷら ■ 2/12-プルコギ
66.	■2/11-サバ缶パスタ ■ 2/10-天ぷら ■ 2/9-鶏つくね鍋 ■ 2/8-その2（自宅分） ■ 2/8-その1（ポットラック）
67.	■2/7-豚肉のちり鍋 ■ 2/6-チキンカレー ■ 2/5-豚肉の味噌漬け ■ 2/4-野菜炒め ■ 2/3-マイナス15キロ達成！
68.	■2/2-ローストビーフ ■ 2/1-煮込みハンバーグ ■ 1/31-納豆丼 ■ 1/30-クリームチキン ■ 1/29-牡蠣フライ
69.	■1/28-焼き鮭・豚汁定食 ■ 1/27-パエリア ■ 1/26-味噌ラーメン ■ 1/25-生姜焼きと味噌漬け ■ 1/24-マスのムニエル
70.	■1/23-鶏つくね鍋 ■ 1/22-鶏の唐揚げ香味ソース ■ 1/21-ビビンバ ■ 1/20-イカの一夜干し ■ 1/19-鯖缶のパスタ
71.	■1/18-土鍋フォンデュ ■ 1/17-ポットラック ■ 1/16-タラチリ ■ 1/15-とんかつ ■ 1/14-蒸し餃子
72.	■1/13-シャブシャブ ■ 1/12-中華丼 ■ 1/11-夜食つき ■ 1/10-ランチ外食 ■ 1/9-飯寿司
73.	■1/8-レンジたこ焼き ■ 1/7-おやつ三昧 ■ 1/6-冷蔵庫整理献立 ■ 1/5-うどん ■ 1/4-ロールキャベツ
74.	■1/3-かにグラタン ■ 1/2-うどん ■ 1/1-おせち

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■ 3/23-外食＠養源郷　　2013/03/23(土)　晴れ　-3.8→+0.9 No.402

晩）17：34

出かけたついでに養源郷で早めの晩ご飯をして来ました。
おとさんは、あんかけ揚げ焼きそば、私は海鮮あんかけご飯。
それに豆苗のにんにく炒めと、蒸し餃子（8個）を取って分け合いました。

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朝・昼兼用）12：25
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■海苔チーズトースト・紅茶
遅く起きた上に、ご飯前雑用を片付けたので、こんな時間になりました。
お腹が空いているようないないようなで、栄養足りないと思いつつ簡単に。

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間食）19：52
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■ぶどう
他に、日中、抹茶ミルクとカフェ・オ・レを1杯ずつ
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：60.3kg（前日比△300g）　BMI：24.46
ちょっと戻りました。

カテゴリ:外食

記事403-1　記事408-2　

■ 3/22-残り物でひとりご飯　　2013/03/22(金)　曇り/雨　-4.3→+3.4 No.387

朝）11：29

■鮭・焼きなす・卵焼き
■牛肉時雨煮
■味噌汁■玄米雑穀ご飯100g

今頃疲れが出てきたか、今日は起きられず。
昨夜の残りで遅い朝ごはんでした。

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昼）14：46
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■カレードリア
■味噌汁（昨夜の残り）
■漬物

朝が遅かったので食べないつもりでしたが、出かける用事ができたので。

………………………………………………………………………………………………
晩）19：52
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■お鍋の残り
お昼が遅かった上に出先でソフトクリームを食べたので、お腹がすかないような
すいたような。ちょっと残っていたお鍋の残り、これならこの時間でも
影響少なそうと片づけました。

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間食）
387_4.jpg : 37 KB

■おまんじゅう（12：05）■あずきソフトクリーム（17：20）

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：60.6kg（前日比0g）　BMI：24.59

カテゴリ:ひとりご飯

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■ 3/21-通常生活に　　2013/03/21(木)　晴れ　-5.2→-2.4 No.380

晩）19：48

■紅鮭塩焼き■だし巻き（青のり）
■牛肉と生姜の時雨煮
■焼きなす（かつぶし・生姜・ねぎ）
■水菜のおひたし■大根おろし
■山椒昆布■大根と菜の花の漬物
■味噌汁（豆腐・浅葱）

いつもどおりの生活に戻りましたが、まだちょとぼーっとしてて、
晩ご飯のスタートがちょっと遅れました。

………………………………………………………………………………………………
朝）9：35
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■カレードリア
出かける前の残り物です。
………………………………………………………………………………………………
昼）12：10
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■鶏つくね鍋の残り
これも同じく。
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間食）
380_4.jpg : 61 KB

酢昆布（11：35）ピノ3個（12：48）
酢昆布は、五辻の昆布で買ってきた、ハート型昆布を抜いたあとの
家庭用お徳用。これで1,050円でした。
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：60.6kg（前回16日比＋800g）　BMI：24.59
というわけで、800g増しでした。
毎日1万6千～7千歩歩いていたので、このくらいですんだのかも。

カテゴリ:和風

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■ 3/20-京都4日目　　2013/03/20(水)　曇り→雨 No.379

帰る日です。
19時の便なので、16時くらいまでは市内にいられます。
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（7：18）
朝はホテルで、この日も洋食ビュッフェ。7時の開店と共に入りました。
食べそこねたもの、お昼を2回にして食べなくちゃと言いつつ
つい食べ過ぎてしまいました。
………………………………………………………………………………………………
昼-その1）11：12
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■いづうの鯖寿司・穴子ずし・きゅうり巻き

午前中、六道さん、六波羅蜜寺、建仁寺と周り、そのまま花見小路を通って祇園へ。
下鴨の「花折」で食べ損なった鯖寿司。やっぱり食べていこうと
開店と同時のいづうに入りました。
いづうがすっかり高くなっていると以前誰かに聞いて、怖気づいていたのですが（笑）
とようけさんでの行列で後ろにいらした、神戸からの年配のご婦人3人組と
仲良くなっておしゃべりしていた時に、鯖寿司はどこのがお好きかと伺ったら、
やっぱりいづうとおっしゃる。
それと、買って帰るよりお店で食べたほうが断然おいしいというのが頭にあって、
寄って行きたくなったのです。

鯖寿司といえばいづうというのは、暮しの手帖で知って、京都展で来た時に、
何度か買って食べたことはあるのですが、お店に入るのは初めて。

鯖寿司1人前　2,205円
ひと皿３切れだと思っていたので高いなぁと思いつつ、
もう一皿、壁におすすめで書かれていた、穴子ときゅうりの巻物のセット
こっちはお吸い物付きで同じく2,205円を頼んだのですが、
出てきたら６切れ乗っていて、あらま、でした（笑）。
穴子も巻物もご飯がびっしり。
これなら、鯖寿司一皿だけにして、お吸い物を２つ頼んだらよかったね、
穴子の方は包んでもらおうか、と言いつつ、結局全部、昆布も残さず平らげました。(^^ゞ

で、前回食べたのは随分前ですが、鯖の身がもっと厚かったような、
味ももっとよかったような。と思うのは気のせいかしら？？

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間食）11：50
いづうを出て巽橋を渡ってちょっとぶらぶらするつもりが、
すぐ前にあった甘味処の「小森」に入ってしまいました。
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元はお茶屋さんだった建物らしく、小さな庭があって、窓の外には
白川が流れていて良い雰囲気です。
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このパフェ（わらび餅・抹茶アイス・あんこ入り）を食べている人が多かったのですが
さすがに鯖寿司を平らげたあとでは入らず。
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私は抹茶アイス。おとさんはわらび餅入りぜんざいにしました。

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昼-その2）14：49
祇園のあと南座前からバスに乗ろうと行ってみたら、20分の舞台見学があるというので
面白そうと参加（実際とても面白かったので、後日、日記に書きます）。
その後、錦市場をぶらぶらして、前回食べそびれた「のとよ」のうなぎを食べることに。
3時までだと思っていたら2時半で終了らしく、終わりの看板を出しに来た人と
入り口でちょうど鉢合わせ。2人ならと入れてもらえてラッキーでした。
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おとさんは、味彩うなぎ御膳。
2008年に来た時は、こういう内容で、たしか1,800円でしたが、
今はもうちょっと立派になって、お重付き2,700円。
お汁はすっぽんのスープだそう。
でもあの感動した大根の煮物のあられ揚げはつかず。
私は、まだお腹がすいていなかったので、ミニうな丼（1,200円）に。
これにもすっぽんスープが付いて来ましたが、具は三つ葉のみでお椀も小さめ。
で、そこそこおいしかったけれど、肝心のうなぎは関西風の蒲焼の良さが半減。
皮が硬いだけのものになっていました。ざんねん

………………………………………………………………………………………………
間食）15：27
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外に出たら、雨が降り出していましたが、まだちょっと時間があると
走ってイノダへ、本店が満席だったので、三条店で私はカフェ・オ・レを飲んで
また雨の中へ。
タクシーが拾えずバスを選んだばっかりに、渋滞に巻き込まれ
駅についたら、5時10分前。
伊勢丹で最後に、今夜のお弁当とおみやげを買うつもりだったのですが、
それどころではなく、予定していた空港行きの5時発のリムジンバスにも間に合わず、
30分後のバスでたどり着いたのでした。

かろうじて集合時間には間に合いましたが、お弁当は空港で
売れ残っていた柿の葉寿司を何とか1箱ゲット。
食べ過ぎ、走りすぎて、機内では疲れ果てて眠り、家に着いて
夜中にやっとこ食べました。(^^ゞ
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というわけで、この日の晩ごはんは、23：59でした。

カテゴリ:外食

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Re: 3/20-京都4日目　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2013/03/24(Sun) 18:01 No.406-3

シンシンさん
「朽木」は、滋賀県の朽木と関係あるのかしら？

鯖寿司は、お酢の加減も好みがあるみたいですね（*^_^*）

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■ 3/19-京都3日目　　2013/03/19(火)　曇り→雨 No.378

朝はホテルで。（7：00）
今日は1階のカフェテリアで、ビュフェ式の朝ごはんを選びました。
こういうのはお決まりなので、あまり期待していなかったのですが、
パンがおいしくてよかった。7時の開店と同時に入ったこともありどれも焼きたて。
パンがおいしいと印象が俄然よくなりますよね。

この日は、1日自転車を借りて（ホテルで無料で貸してくれる）
9時から京都御所、11時から仙洞御所見学、午後は西陣上七軒を周りました。
昨日の雨もやみ、日焼けしそうなほどの日差し。
風がなく、暑からず寒からず。自転車でも薄いセーターでちょうどでした。

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ちょうど北野天満宮の梅が満開でした。（13：34）
梅苑が公開されていたので入ってみました。
梅は香りがあっていいですね。
入場料600円には、お茶とお菓子も含まれていて、
老松の菅公梅（麩焼きせんべい）と「香煎茶」という梅こぶ茶でした。
この「香煎茶」には、北野天満宮の梅苑の梅が使われているのだそう。

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お昼は、北野さんの前の「とようけ茶屋」で。（14：57）
30～40分ほどの行列に並んでいるうちに、定食がどんどんなくなり、
今回もやはり「とようけ丼」になりました。
付き出しの豆腐には、ピザソースのようなものがかかってました。
生麩の田楽も2皿取って、4人で。（写真は食べかけです(^^ゞ）
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とようけ丼は、絹ごし豆腐と、油げ、椎茸、九条ねぎを煮たものがかかってます。
うちでも真似して何度か作ったくらい、気に入っています。
同行者が1人「きぬかけ丼」という油揚げの卵とじのにしていましたが、
ちょっと味見させてもらったら、これはちょっとお砂糖甘過ぎて、ノーサンキューでした。

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夜は、かびさんのおすすめがあった「旬　華遊亭」で。（19：00）
5千円のコースにしてもらいました。
材料やお料理の説明していただいたのですが、記憶が曖昧。うろ覚えと想像で。

写真を撮り忘れましたが、まずはお茶が出て来ました。
柳桜園のほうじ茶のようでした。

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お料理のはじめはお造りです。
甘エビ、平貝とヒラメ
それにボウフウの茎と言ったかな。
少し甘酢に漬けてシャキシャキしたものと
菜の花が添えられて春らしい味わい。
お醤油もおいしく、染付の器も美しく。

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お椀は、鯛と玉子豆腐。
薄味で、おいしく引いた出汁の香りがよく、
具材もたっぷり。
鯛にはちゃんと下味が効いてて、身が締まり、
玉子豆腐もきちんと作った味わいがあって、
これぞお椀ものというお料理。
こういうのがおいしいと、ポイント高いです。
ちなみに海老の髭に見えるのは、細く細く切った金時人参。
包丁で味が変わるというのを実感。

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次は八寸。
左上から、筍、百合根、イカの木の芽和え
その下は鯛の子の煮物
鶏に塩をして蒸し焼きのようにしたもの
その後ろは、切り干し大根と牛肉（？）を煮たもの
ピンクのは、（たぶん）手作りのかまぼこ
青のり入りのだし巻き卵と金柑の甘煮、
手前右端は水菜の胡麻和え。
鯛の子の隣は、大徳寺麩（利休麩）を（揚げてから？）炊いたもの
焼き魚はサワラだったかな。
隣の赤い四角は、べんがらコンニャク、滋賀県の名産だそうです。

そう、あの格子戸などに塗られている赤い塗料です。
昔は何かの虫の殻を使ったようですが、今は合成した酸化鉄かなんかですね。
無毒ですが、食品にも使われているとはね。面白いですね。
花かがみの炊合せにも入っていましたが、京都ではよく使われるのでしょうか。
こっくりした良い赤です。
普通のコンニャクより歯ごたえがよく、おいしいように感じるのは
この色からくる影響も少なくないような。

ちなみにべんがらは、弁柄と変換されますが、昔は紅殻と書いていたような。
・・と、話が横道にそれましたが、次のお料理を

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煮物は、大根と揚げと小松菜と鶏団子の炊合せ。
家庭的な取り合わせですが、それぞれ味付けが異なり、手間がかかっています。

右の揚げ物、中味はかなり記憶が曖昧。(^^ゞ
後ろに見えるロールのものは、鶏レバーを煮て裏ごし白身の魚で巻いたもの。
鮭、うどの先、しんびき粉のは何だったかしら・・
珍しく、お酒を飲んだし、この辺り、女将も交えて話が弾んでいたせいかな。
すっかり忘れています。<(_゛_)>
でもどれもカラッと揚がって油を感じずおいしかったことだけは覚えています。

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締めは、炊きたてピカピカ香りがごちそうのご飯と、お漬物
お豆腐とアサリのお吸い物。
デザートは、お抹茶入りのガトーショコラでした。

どのお料理も、きちんと作られた上品な味付け、すっとお腹に収まりました。
とてもおいしかったです。
紹介してくれたかびさん、ありがとう。ごちそうさまでした。

■旬華遊亭
京都府京都市中京区（河原町通り二条上ル）清水町352-4
河原町二条の交差点から河原町通りを北側へ、左手2～3軒目くらい。
ビルの1階です。のれんが目印。
075-748-1278
営業時間　11:30～14：00、 17:30～21:00

カテゴリ:外食

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