■家の晩ご飯-2021年■
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6/21-納豆丼  2021/06/21(月)晴→曇+14.3→+21.9 No.400

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■納豆丼(オクラ・めかぶ・キムチ)■三つ葉のおひたし
■サバ缶■塩昆布漬け(きゅうり・茗荷)■味噌汁(大根・油揚げ・大根の葉)

ずい分前に、弟が送ってくれた醤油味のサバ缶
なんでわざわざサバ缶を?と思って食べてみたら
これがめっぽうおいしくて、この缶詰なら買ってもいいわと
最後のひと缶になったので、探してみました。

若狭 田村長 鯖の缶詰 醤油味
【嵐にしやがれやケンミンSHOWでも取り上げられた
鯖好き福井県民も納得の逸品!!】
だそうです。
なるほど納得。

でもひと缶630円とけっこういいお値段。
うーーん、弟よ、又送っておくれ(^o^)\(-_-;)☆ばき

カテゴリ:丼もの


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6/20-韓流野菜  2021/06/20(日)曇→晴+12.9→+21.4 No.399


庭を見に来た友達からもらった大株のロメインレタス、
野菜室が満杯だったので、さっさと食べてしまうべく、チヂミにしました。
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■チヂミ(豚肉・卵・ロメインレタス・ニラ・ねぎ・キムチ)
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野菜が多くて粉は少なめでしたが、卵の力か、ひっくり返しても崩れず
豚肉は予め火を通しているので、野菜がしんなりしたら出来上がり。
酢醤油とラー油で食べました。

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サラダの葉っぱものは、うちのプランター菜園から
+買ってきたきゅうりとトマト

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■牛肉スープ(青梗菜・ねぎ・ニラの硬いとこ)
味付けは、塩コショウ、味王(中華の練スープの素)ガーリックパウダー

ステーキ用で売られている厚めのUSビーフ
味が良く安いけど硬いので、もっぱら煮込み用。
塊のまま表面を焼いてから、圧力鍋で15分加熱

冷めたら表面に固まった脂を取り除いて、お肉は適当な大きさにカットして
煮汁ごと冷凍しておくと便利
カレーやシチュウ、スープ、こんにゃくと煮たり用に

*今回のチヂミの材料
ロメインレタス一株(キャベツなら1/4個くらい)、
ニラひと束、ネギの硬いとこ20センチくらい
白菜キムチ半カップくらい→ざく切り

豚肉200gくらい→細切りして炒めておく
卵3個、小麦粉1/3カップくらい、片栗粉大さじ1くらい
ごま油少々、塩小さじ1くらい、コショウ少々、ガーリックパウダー少々
全部をしっかり混ぜて、熱して油を敷いたホットプレートで焼きます。

この分量で、上の写真のサイズ(直径10センチほど)のが9枚できました。
野菜が多いのでぺろっと食べられますよ。

カテゴリ:韓国風






6/19-焼き鮭ちらし  2021/06/19(土)曇/晴+14→+19.4 No.396


茗荷や青じその季節になると食べたくなるお手軽ちらし
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■ちらし寿司(焼き鮭・卵焼き・茗荷・青じそ)
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■白和え(そら豆・椎茸・人参)■煮浸し(青梗菜・油揚げ)
■きゅうりと茗荷の塩昆布漬け■清汁(アサリ・セリ)

サヤが黒っぽくなりかけたそら豆が見切り品かごにどっさり。
5つ入って50円なんて値段になってたので3パック買ってきました。
サヤが痛みかけたくらいのほうがおいしいのにね。
北海道では栽培されていないので(最近は?)馴染みが薄いのかな。

かき揚げにしたかったけど、今日の献立では糖質&手間過多になるので
白和えで。

アサリは、先日見た「ガッテン」式で、片栗粉入れて砂出し
(3%の塩水に、片栗粉大さじ1くらい入れる)
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身やせ防止になったかどうかは不明ですが、よく砂出ししてました。

カテゴリ:和風・お惣菜


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6/18-焼き肉  2021/06/18(金)晴れ+14.6→+22 No.395

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■焼き肉(牛カルビ味付き・牛タン塩麹漬け・鶏モモ塩レモン)
ねぎ塩(ごま油・ニンニク)■焼き野菜(玉ねぎ・パプリカ)
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■サラダ(レタス・水菜・韓国海苔)ごま油・塩・ガーリックパウダー・レモン
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■巻き野菜(プランター菜園から)

カテゴリ:ホットプレート







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