■家の晩ご飯-2021年■
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2/25-フライ  2021/02/25(木)晴れ-7→-0.9 No.159


今日は、昼から確定申告x2@e-tax
会計ソフトでの入力は都度やっているので、年末で完了
決算書は全部できていたので、あとはそのままオンラインで入力するだけ。

去年は、変則的ではありましたが、固定データは去年のを呼び出しできるので、
2人分でせいぜい3時間位だろうとスタート。
ところがどっこい、分量の少ない私の分だけで2時間近くかかり、
おとさんの方は更に手こずり、(本式経理を知らないのに、
会計ソフト上では複式簿記ができてることになるので、色々躓く)
あっち調べこっち調べ、入力の途中では止めるわけにも行かず。

頭の片隅で、晩ご飯は、買ってくるかあるもので食べるか、
そうだフライがあったなで、おとさんにキャベツ刻みとお米仕掛けその他を頼み
やっと一旦保存をかけられるとこまで到達したら早6時。

あてにしてた、前回使った出来合いの冷凍のフライの残り出してみたら、
牡蠣が3個、クリームコロッケが2個のみ。他におかずもないしと
急ぎ、エビとホタテを解凍して、衣つけて追加。
余った卵液は、昨日のお味噌汁に溶き卵で投入。

できあがったら7時。家にしては珍しく、遅い晩ごはんになりました。
(いつもは6時には食べ終えてる)
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■フライ(カニクリーム・牡蠣・エビ・ホタテ)
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■ごぼうサラダ(Oisixの出来合い)■たくあん■味噌汁(油揚げ・水菜・卵)

カテゴリ:和風・お惣菜


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2/24-ジンギスカン  2021/02/24(水)曇/晴-5→-1.6 No.158


冷凍ストックしている当別のいとうジンギスカンの味付きで。
鶏モモは余分ですが、食べたかったので。(^^ゞ

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■ジンギスカン(キャベツ・玉ねぎ)■鶏モモ塩焼き(レモン汁+塩)
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■青じそのキムチ(醤油・豆板醤・砂糖+ガーリックパウダー+ごま油)
ビニール袋に入れて調味料でモミモミ。すぐ食べられます。
(保存は冷蔵庫で10日くらい)
ご飯をくるんで食べたらたまりません。食べ過ぎ注意。

カテゴリ:ホットプレート






2/23-肉じゃが  2021/02/23(火)吹雪/曇-2.8→+2.1 No.155


NHKきょうの料理で見た大原千鶴さんの、シンプル肉じゃが(詳細は最後に)
真似て作り始めましたが、在庫してた白滝や人参も入れて
結局、いつもの肉じゃがになってしまいました。

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■肉じゃが(牛肉・じゃが芋・人参・椎茸・玉ねぎ・白滝)
■鮭の西京味噌漬け■枝豆入豆腐つみれ(出来合い)
■揚げ物■味噌汁(水菜・油揚げ)

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■トウモロコシのかき揚げ(人参・枝豆)大和芋の磯辺揚げ

生の実をこそげて冷凍していたトウキビとちょこっと残った人参、
彩りに、これ又冷凍していた枝豆で。
冷凍のミックスベジタブルのような組み合わせですが、
全部地物なので、しっかり味があっておいしかった。

もう一種は、大和芋。
真空パックされた、ジャガ芋くらいの大きさの小ぶりな大和芋を見つけたので、
すりおろして海苔で包んで揚げようと買ってきましたが、
面倒になり、ただ棒状に切って、海苔に包んで揚げました。
フレンチフライのようにホクホクしておいしく、こっちで良かったという結果に。

メモ:大原千鶴算式シンプル肉じゃが
だし1カップに薄口醤油大さじ1で、大きめにカットしたじゃが芋を煮て、
じゃが芋が柔らかくなったら、横に寄せて、開いたところに牛こまを入れて
汁に絡めながら煮て、火が通ったら、お芋と一緒にかき混ぜながら
お芋の角が崩れてとろっとするまで煮たら出来上がり。

器に盛って、刻んだセリを乗せ、天に豆板醤を少々。

カテゴリ:和風・お惣菜


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2/22-中華風献立  2021/02/22(月)晴/曇-5→+3 No.150

先日の栗原式肉味噌の残りで、麻婆豆腐にしました。
赤味噌のソースも残ってますが、今回はいつものあっさりで。

調味料は、豆板醤、甜麺醤、醤油、オイスターソース、酒、ごま油

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■麻婆豆腐(豚肉・豆腐・ねぎ・生姜・ニンニク・椎茸・ニラ・花椒)
★鶏の唐揚げ・香味ソース(ネギ・生姜・ピーマン)
■中華風サラダ(大根・水菜・パプリカ・ゴマ)
■スープ(椎茸・ブロッコリ・卵)
150_2.jpg  : 80 KB

カテゴリ:中華風


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