6/22-揚げとしば漬けの混ぜご飯

■揚げとしば漬けの混ぜご飯（薄揚げ・しば漬け・しし唐・ちりめん）
★ワカメとツナのサラダ（トマト・きゅうり・ワカメ・ツナ缶・ねぎ・ゴマ）
★砂肝とネギの山椒炒め■味噌汁（大根・大根の葉）
お昼のDAIGOの料理番組で見た「揚げとしば漬けの混ぜご飯」
ちょうどしば漬けもあるし、しらすをストック用に乾燥焼きしたとこだったので、
早速作ってみました。
元のレシピは、混ぜご飯スタイルのお稲荷さんといった感じで
ちょっと甘じょっぱそうな味付けだったので、ジジババ向きに
白だしベースでちょこっとみりんと醤油をプラスに変更
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6/21-甘夏ピールパン

レーズンパンを作りたくなったけど、レーズンのストックが切れていたので、
代わりに去年作って、クリスマス用にブランデー漬けしてあった甘夏ピール使用
適当な配合で焼きましたが、思いの外美味しく出来たのでメモ
ホームベーカリー１斤分　パナSD-MDX100
ゆめちから（道産強力粉）250g、塩4g、砂糖15g、スキムミルク大さじ2
無縁バター20g、水＋卵=185g、ドライイースト（赤サフ）小さじ1
甘夏ピールのブランデー漬けは、汁気を切って100g
ソフト食パンコース、焼き色：淡　具材後入れ→普通

出来上がり～。ちょっと柔らか目で、出す時てっぺん潰れました～。
網の上で傾き気味。
うっひょー、むらなく混ざって断面もきれい。あら混ぜにしなくてよかった
（あら混ぜは、重めの具材だと下に溜まりがち）
てっぺん潰れたのがざんねん。
でも味も香りも最高！！ブランデー漬けピールと卵入れ正解＼(^o^)／
軽くトーストしてバターたっぷりつけて、、ああ食べ過ぎ注意

6/21-ジンギスカン

冷凍ストックしていた、豊浦町の王様ジンギスカン（ふるさと納税）で
つけ汁込で500gでは、大食いジジババには足りないかもと、鶏モモの塩焼きも追加
野菜はキャベツと玉ねぎ、椎茸
味付きですが、野菜用にタレも用意。
市販のジンギスカンのタレは甘たるいので、レモン汁とお醤油少々プラス
鶏モモは、レモン塩で、椎茸は、塩コショウとバターのっけて
いつもの、コンロ前定員二人席で（IHのクックトップに、ホットプレート乗せ）
北海道産キャベツ、ひと玉198円と最近の相場からは安くなっていたけど、
焼いてもゴワゴワでアゴが疲れた（笑）。先にレンチンすればよかった。