■家の晩ご飯-２０１８年■

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■ 12/8-カレー　　2018/12/08(土)　晴れ　-6.8→-5.1 No.776

和田式9品目（①肉・②魚・③卵・④貝・⑤海藻・⑥豆類・⑦乳製品・⑧野菜・⑨油脂）
心がけ献立10回目

今日はカレーです。
スープカレーのときのように、具材を別に用意して、盛り付けてから
カレーソースをかけるスタイル。
スープカレーのような、シャブシャブは食べにくいので、とろみは付けてます。
私のは、ご飯の代わりに、軽く加熱した刻みキャベツ

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■カレー（玉ねぎ・人参・エリンギ・セロリ・ブロッコリ・トマト
茄子・ピーマン・タンドリーチキン）
■サラダ（レタス・ベビーリーフ・きゅうり・ミニトマト・ゆで卵）
■わかめしじみスープ

足りなかったのは、「豆」
豆というと、大豆製品と考えちゃいますが、ナッツ類でも良いそうです。

カテゴリ:エスニック風

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■ 10/1-チキンバジル　　2018/10/01(月)　曇り/晴れ　+15.9→+20.9 No.600

今シーズン最後かな？のバジルとしし唐が手に入ったので、
お決まり、チキンバジル（ガパオライス）にしました。
今日はプリッキーヌイ（タイの青いちび唐辛子by冷凍）を使ったので
香りもエスニックになりました。

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★チキンバジル
ごはんは、白米＋16穀＋もちキビ＋小豆で
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■サラダ（レタス・トマト・きゅうり・茹で人参・茹でインゲン・クルミ）
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■スープ（椎茸・わかめ・卵・ねぎ）

以前は、メインをタイ料理にしたら、サラダもスープもタイ風にしたものですが、
最近は、合わせても違和感のない範囲で辛味のないものにしてます。

カテゴリ:エスニック風

■ 9/12-チキンバジル　　2018/09/12(水)　晴/曇　+10.5→+22.1 No.544

昨日ニセコで買ってきた、しし唐とバジルで、
たぶん、今シーズン最後のチキンバジル（ガパオライス）にしました。
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★チキンバジル（鶏胸肉皮なし・しし唐・バジル・目玉焼き）
■牛すね肉のスープ（卵・椎茸・ニラ・卵）
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■サラダ（水菜・ケール・きゅうり・パプリカ・ミニトマト・ブロッコリ）
サラダも、水菜以外はニセコ野菜。ミニトマトが甘くておいしかった。

カテゴリ:エスニック風

■ 7/22-チキンバジル　　2018/07/22(日)　晴/曇　+20.0→+23.9 No.399

まだ、道産のしし唐は出回っていませんが、バジルを見つけたので、
しばらくぶりに、タイ式ご飯にしました。

まずは、一番好きなチキンバジル（ガパオライス）
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鶏胸肉皮なし・しし唐・バジル・ニンニク・青唐辛子・目玉焼き

生のホッケをすり身にして、タイ式さつま揚げも
2個添えたミニトマトは、我が家の鉢植え栽培収穫第一号。
植えたのはそう遅くなかったのですが、雨続きと日照不足で出来が悪いです。
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■タイ式さつま揚げ（インゲン）+きゅうりのソース

タイ式さつま揚げには、絶対外せない、バイマックルー（カフィアライムの葉）
ですが、最近は業務用大袋しか手に入らなくなったので、中身はインゲンだけ。
レッドカレーペーストもストックがなかったので、トムヤムペーストで代用。
おまけに、きゅうりソースに、ピーナッツを入れ忘れ。
で、ちょっとエスニック感減りましたが、ベースが新鮮だったので美味しかった。

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スープは、トムヤムの味付けですが、中身はセロリとシメジのみでエビはナシ

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栗林さんのトマトがあるうちは、どんな献立でも、トマトファーストで

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カテゴリ:エスニック風

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■ 6/19-カレーとナン　　2018/06/19(火)　晴れ　+15.1→+24.4 No.326

おとさんがチキンカレーを作ってくれたので、
ちょっと目先を変えて、ナンを焼きました。

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■チキンカレー■コールスロー（キャベツ・人参・ハム）■ナン

カレーの上に乗っている白いものはヨーグルトです。

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