■家の晩ご飯-２０１８年■

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■ 12/25-クリスマスご飯　　2018/12/25(火)　 No.816

メリークリスマス！！

今日は退院日です。迎えに来てくれたおとさんと11時前に病院を出て、
デパ地下で買い物＆お昼ご飯を食べて帰宅。
一休みして、3時過ぎからクリスマスご飯の支度に取り掛かり。
今年は、パリパリチキンで簡易型。
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■パリパリチキン・マッシュルームソース（グレイビー+白ワイン+チキンブイヨン）
■付け合せ（ブロッコリ・コーン・パプリカ・エリンギ・ベイクドポテト）
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■クラムチャウダー（キャンベル缶）■バゲット（ハーブガーリックバター）
■サラダ（レタス・ブロッコリ・きゅうり・パプリカ・ミニトマト)

自分たちへのクリスマスプレゼント。今年は、スワロフスキーのこの3点
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カテゴリ:もてなし・行事食

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■ 8/16-いなりと太巻き　　2018/08/16(木)　雨　+17.6→+19.6 No.475

昨日と今日は向かいのスーパーの駐車場で恒例盆踊り。
姪っ子の娘（4歳）が、なぜか盆踊り好きなので、家族総出で家に集合。
手早く食べられるものをと、太巻きとおいなりさんを用意しました。

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■太巻き（鶏そぼろ・玉子焼き・かんぴょう・椎茸・きゅうり・紅生姜）

幸い写真が暗くて、巻が下手くそなのがわかりにくい（笑）

干し椎茸は、おもてなしだしと、正しい大分のどんこを奢ったら、
戻している段階から香りが違う！ケチケチしないで良かった（笑）

甘いおぼろが苦手なので、代わりに鶏肉を引いてそぼろにしたのを使ったら、
太巻き苦手だったらしい、兄と姪っ子がこれなら食べれると言ってくれました。
たぶん、私と同じく甘いのが苦手なのかな。

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★いなり寿司

お供に揚げびたしも
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■茄子・かぼちゃ・ピーマン・パプリカ

普段は野菜を食べたがらないらしい1歳の男の子が、
なぜかパプリカが気に入ったようで、パクパク食べて、
母親（姪っ子）とおばあちゃん（兄の奥さん）がびっくりしてました。
子供の好き嫌いは、目先が変わると直るのね。

それにしても今年は、2日とも雨模様で気温が低かったせいか、
例年より見物人が少なくその上、音も小さくて（近所から苦情が来たのかな？）
なんとなくさびしい盆踊りでした。

十年くらい前までは、土日を挟んで4日位やっていて、音も大きかったので、
この時期は、どこに逃げだそうか算段したものですが、
いつの間にやら平日の2日だけになり。
終了も10時だったのが9時半になり、と年々縮小傾向。

なのに、1日目の昨日は、大人の盆踊りが始まってすぐに雨が降り出し、
30分ほど早く終了。
今日は一日中雨で、できるのかしらと心配していたけど、
ちょうど子供盆踊りが始まった、6時過ぎに雨がやんでよかった。

踊らないけど、ないとさびしい盆踊り、です。

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■ 7/30-来客＠中華　　2018/07/30(月)　晴れ　+24.1→+31.8 No.418

おとさんの友人夫婦が遊びに来たので、中華風献立でおもてなし

2年ぶりだったので話に花が咲いて、全部は撮れてませんが

まずは前菜代わりに、ゆで豚と野菜の香味ソース
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レタス・きゅうり・パプリカ・トマト・ブロッコリスプラウト・セロリ

野菜の量が多すぎて、お肉と別盛りなってしまいました(^^ゞ
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豚ロース・茗荷・青じそ

時間が足りず、塊肉ではなく、薄切りの豚ロース使いましたが、
中途半端に厚みがあって、しっくり来なかった。
しゃぶしゃぶ用を使えばよかった。反省（笑）

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■麻婆豆腐（豚ひき肉・ねぎ・生姜・ニンニク・ニラ・花山椒）

春巻きは、食べ終わって、残りを台所に下げて、別のお皿に移してから
写真撮ってないことに気が付き、食べ残しに見えないように繕って撮影（笑）
15本揚げたので、30切れありました。
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★春巻き（鶏・えび・タケノコ・ニラ・椎茸・ネギ・生姜）

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★中華おこわ
（チャーシュウ・鶏もも・タケノコ・干し椎茸・MIXベジ・ネギ・生姜）

この他に、きのこと卵のスープ（舞茸・えのき・ねぎ・卵）と
デザートはマンゴー。

夜中まで食べて飲んで喋って楽しかった。
料理忘れないように、たまにはご飯お客さん呼ばないと、です

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■ 3/3ーちらし寿司　　2018/03/03(土)　曇り　-4.2→+3.7 No.109

いつの間にか風邪を引いてしまったようで、熱と鼻水と咳で、ぼーっとしてますが、
今日は桃の節句なので、ちらし寿司にしました。

ベースの具には、節分の巻きずしの時に、余分に煮て冷凍していた、
かんぴょうと椎茸、それに、彩り兼ねて細かく切った人参を薄味で煮て追加。
これさえできているとあとはそう時間がかからず。

穴子の代わりに、冷凍のうなぎの蒲焼きを。
表面についているタレを洗い落として、適当に刻んで、小さいフライパンに入れて
日本酒をヒタヒタに注ぎ。中火の弱で煮詰め、仕上げにお醤油を少々。
こうすると、生臭みや甘ったるさも取れて、お寿司に混ぜてもスッキリ。

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■ちらし寿司
（干瓢・椎茸・人参・うなぎ蒲焼き・甘酢蓮根・茹でミツバ・錦糸卵・紅生姜・のり）
★鶏と長芋の揚げ出し
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■お吸い物（鶏胸肉・椎茸・ミツバ）

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■ 1/2-おせちの残り　　2018/01/02(火)　曇り一時雨　+0.4→+4.3 No.13

2年ぶりにこのフォームに戻ってきたはいいけれど、いきなりの送信エラー。
1/3にやっと修正できて正常になりました。
というわけで、遅れ馳せですが、2日の晩ご飯を3日にアップしています。

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おせちの残りと、お雑煮で。

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