■家の晩ご飯-２０１２年■

■家の晩ご飯-２０１２年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■12/31-大晦日 ■ 12/30-飯寿司とイワシ ■ 12/29-味噌ラーメン ■ 12/28-ひとりご飯 ■ 10/27-きびなご
2.	■12/26-チゲとチヂミ ■ 12/25-クリスマスご飯 ■ 12/24－ソウル3日目 ■ 12/23－ソウル2日目 ■ 12/22－ソウル1日目
3.	■12/21-冷蔵庫整理献立 ■ 12/20-蒸し鍋 ■ 12/19-ステーキ ■ 12/18-つくね鍋 ■ 12/17-鮭とげそ天
4.	■外食＠ドンキー ■ 12/15-鶏大根再び ■ 12/14-カレーライス ■ 12/13-鶏大根 ■ 12/12-トマト鍋雑炊
5.	■12/11-あんかけ茶碗蒸し ■ 12/10-トマト鍋 ■ 12/9-外食＠養源郷 ■ 12/8-とじないカツ丼 ■ 12/7-自家製さつま揚げ
6.	■12/6-おから炒り ■ 12/5-サンマの紫干し ■ 12/4-焼きそば＠旭川 ■ 12/3-茄子の柳川風 ■ 12/2-豚肉の生姜焼き
7.	■12/1-キムチ鍋 ■ 11/30-フライ色々 ■ 11/29-餃子 ■ 11/28-鮭のクリーム煮 ■ 11/27-わかめスープご飯
8.	■11/26-残り物ひとりご飯 ■ 11/25-旨煮と時雨煮 ■ 11/24-肉まん ■ 11/23-うな重 ■ 11/22-ドリア
9.	■11/21-うどん ■ 11/20-つくね鍋 ■ 11/19-ピザ＆パスタ ■ 11/18-酢豚 ■ 11/17-パスタパスタ
10.	■11/16-残りもので-２ ■ 11/15-さんま塩焼 ■ 11/14-残り物でひとりご飯 ■ 11/13-かにの巻寿司 ■ 11/12-トマト鍋
11.	■11/11-鍋焼き餃子 ■ 11/10-塩やきそば ■ 11/9-カナガシラ ■ 11/8-カレーライス ■ 11/7-外食＠パークH
12.	■11/6-ジンギスカン ■ 11/5-カレーライス ■ 11/4-クリームパスタ ■ 11/3-うな丼もどき ■ 11/2-鹿児島の味
13.	■11/1-焼き茄子ピリ辛ソース ■ 10/31-豚しゃぶ ■ 10/30-ローストチキン ■ 10/29-サンマと芋煮 ■ 10/28-鶏の唐揚げ
14.	■10/27-有り物ご飯 ■ 10/26-味噌ラーメン ■ 10/25-白菜の挟み蒸し ■ 10/24-フライ2種 ■ 10/23-うどん
15.	■10/22-ポテトラザニア ■ 10/21-旨煮 ■ 10/20-ジェノバ風パスタ ■ 10/19-ビビンバ ■ 10/18-豚肉の味噌漬け
16.	■10/17-うどん ■ 10/16-カキフライ ■ 10/15-すき焼き ■ 10/14-鮭のバジルソース ■ 10/13-八宝菜
17.	■10/12-チキンバジル ■ 10/11-うどん ■ 10/10-チーズハンバーグ ■ 10/9-豚肉のゴボウソース ■ 10/8-丸干しイワシ
18.	■10/7-カレークリームパスタ ■ 10/6-鮭のちらし寿司 ■ 10/5-豚肉の生姜焼き ■ 10/4-牛肉レタス炒め ■ 10/3-又々ひつじ八
19.	■10/2-夏野菜パスタ ■ 10/1-デパ地下お惣菜 ■ 9/30-舞茸ご飯 ■ 9/29-豚しゃぶうどん ■ 9/28-ドライカレー
20.	■9/27-ホッケの干物 ■ 9/26-ドライカレー ■ 9/25-食べ過ぎの1日 ■ 9/24-炭焼き地鶏＠宮崎 ■ 9/23-ジャージャー麺
21.	■9/22-洋風居酒屋風 ■ 9/21-さんまの開き ■ 9/20-オーブン肉じゃが ■ 9/19-残り物でひとりご飯 ■ 9/18-外食＠ひつじ八
22.	■9/17-鮭親子丼 ■ 9/16-中華ちらし ■ 9/15-再びカレー ■ 9/14-カレーライス ■ 9/13-チキンバジル
23.	■9/12-鯵の干物と枝豆豆腐 ■ 9/11-茄子のグラタンとフォカッチャ ■ 9/10-うま煮と炊き込み ■ 9/9-味噌ラーメン ■ 9/8-豚肉の生姜焼き
24.	■9/7-トマトソースのパスタ ■ 9/6-麻婆きゅうり ■ 9/5-タコライスと手羽先焼き ■ 9/4-ランチ＠くるるの杜 ■ 9/3-豚串の塩麹焼き
25.	■9/2-ステーキ丼 ■ 9/1-ランチ＠イコロ ■ 92日目-おからハンバーグ ■ 91日目-鶏のから揚げ香味ソース ■ 90日目-刺身
26.	■89日目-ランチバイキング ■ 88日目-イカ刺し ■ 87日目-牛すね肉と野菜のスープ ■ 86日目-おそば ■ 85日目-夕顔とトマト
27.	■84日目-納豆丼 ■ 83日目-タラのムニエル ■ 82日目-帯広3日目 ■ 81日目-帯広2日目 ■ 80日目-帯広
28.	■79日目-茄子のグラタン ■ 78日目-冷シャブ麺 ■ 77日目-茄子味噌炒め ■ 76日目-マイナス10キロ到達！ ■ 75日目-変わらず
29.	■74日目-チキンバジルとオーブントースター ■ 73日目-冷シャブ ■ 72日目-豚しゃぶ冷麦 ■ 71日目-帆立のお刺身 ■ 70日目-おからハンバーグ
30.	■69日目-夏野菜のカレー ■ 68日目-和食 ■ 67日目-パリパリチキン ■ 66日目-ホットプレート料理2 ■ 65日目-ダイエット前のような献立
31.	■64日目-ランチ外食 ■ 63日目-9キロ台突入！ ■ 62日目-酢豚 ■ 61日目ーレトルト中華飯 ■ 60日目-お刺身
32.	■59日目-中華風 ■ 58日目-ラタトゥイユとお豆のサラダ ■ 57日目-うな丼 ■ 56日目-8キロ台回復 ■ 55日目-雑炊
33.	■54日目-ランチ外食 ■ 53日目-エゴマのキムチと雑炊 ■ 52日目-マイナス8キロ台！ ■ 51日目-コロッケ ■ 50日目-7キロ台回復
34.	■49日目-タコライス ■ 48日目-ラタトゥーユとえびのパスタ ■ 47日目-野菜天ぷら ■ 46日目-塩サバとトマト ■ 45日目-長沼クレス
35.	■44日目-△7キロ台突入 ■ 43日目-スープカレー ■ 42日目-揚げ出し豆腐 ■ 41日目-ひとりご飯 ■ 40日目-ちょっと戻り
36.	■39日目-低カロ餃子 ■ 38日目-パスタと生ちらし ■ 37日目-△6キロ台に突入 ■ 37日目-甘いもの ■ 36日目-簡単ヘルシー焼売
37.	■35日目-インゲンの天ぷら ■ 34日目-チキンバジル ■ 33日目-ランチ外食 ■ 32日目-トンカツとピザ ■ 31日目-銀鰈味噌漬け
38.	■30日目-中華 ■ 29日目-カレー続き ■ 28日目-冷やし中華とカレー ■ 27日目-ジンギスカンとタルト ■ 26日目-イカ刺し
39.	■25日目-パスタ ■ 24日目-△5キロ超えました！ ■ 23日目-納豆丼 ■ 22日目-間食2回 ■ 21日目-肉じゃが
40.	■20日目-ランチは外食 ■ 19日目-カロリーオーバー ■ 18日目-ジンギスカン ■ 17日目-落ちた！ ■ 16日目-あんかけ茶碗蒸し
41.	■15日目-お寿司とお菓子と冷麦 ■ 14日目‐簡単低カロリ中華 ■ 13日目-すり身揚げ ■ 12日目-豚肉の生姜焼き ■ 11日目-納豆丼
42.	■10日目-トマト鍋 ■ 9日目-ホタテのカレー ■ 8日目-ハンバーグ ■ 7日目-いつもの朝ごはん ■ 6日目-鶏の味噌漬け
43.	■5日目その2-ポットラック ■ 5日目その1-おいなり ■ ダイエット4日目 ■ ダイエット3日目 ■ ダイエット2日目
44.	■ダイエット始め ■ ランチ＠葉菜 ■ 味噌焼き豚 ■ おにぎり ■ ホタテのスパゲッティ
45.	■トマトクリームのフィットチーネ ■ いなり寿司 ■ ランチ＠まるやま　かわなか ■ ランチ＠友人宅 ■ 外食＠ミニオフ会
46.	■豚肉の挟み焼き ■ 餃子 ■ フライと長沼野菜 ■ セロリとアスパラの中華風 ■ 牡蠣フライ
47.	■切り干し大根と塩さば ■ コロッケと煮込みうどん ■ 六花亭のおこわ ■ おにぎり ■ 天ぷら
48.	■たらこ入り菜飯のおにぎり ■ ジンギスカン ■ あっさり和食 ■ お好み焼きと塩焼そば ■ コロッケ
49.	■おそばと天丼 ■ 筍ときゅうり魚と白海老 ■ 味噌ラーメン ■ イカ団子 ■ チーズハンバーグと白アスパラ
50.	■かき揚げ丼 ■ メンチカツとクリームコロッケ ■ たらこスパゲッティ ■ 鯖の味噌煮と牛肉炒め ■ 煮込みうどん
51.	■若竹煮 ■ 外食＠サンマルク ■ 外食＠魚元 ■ 皮なし焼売 ■ 豚肉の生姜焼き
52.	■ミートソースとカチョカバロ ■ 銀だらの味噌漬け ■ 豚肉のから揚げ ■ キャベツと豚肉のチーズソース ■ 外食＠トンカツ
53.	■ランチ＠すみれホテル ■ 味噌ラーメン ■ 外食＠焼肉 ■ 煮込みうどん ■ 酢豚とチャーハン
54.	■トマト鍋 ■ お刺身とアラ炊き ■ トンカツ ■ とようけ丼 ■ 再び金寿司
55.	■照り焼きチキンドッグとR1 ■ 外食＠金寿司 ■ 昨日の残り ■ 鶏肉のトマト煮 ■ うどん＠むぎの里
56.	■旨煮とニシンの開き ■ お好み焼き ■ 餃子と手羽元照り煮 ■ パリパリチキン ■ 外食＠いちにいさん
57.	■うどんとおいなり ■ ザルうどん ■ チヂミ ■ とようけ丼 ■ 豚肉の生姜焼き
58.	■タコのカルパッチョと里芋の白味噌煮 ■ ポットラックランチョン２ ■ 蒸し皿 ■ 外食＠シジャン ■ 塩焼きそば
59.	■たらこスパゲッティ ■ インスタントラーメン ■ トンカツ ■ ちらし寿司 ■ 焼肉とナムル
60.	■牡蠣フライ ■ トマトクリームパスタ ■ 八宝菜と棒々鶏 ■ タコとホタテ ■ ポテトサラダサンドイッチ
61.	■いなり寿司 ■ ピザ ■ 牡蠣と柳の舞 ■ カレーライス ■ 豆腐焼売
62.	■ニシンと子和え ■ 豚丼弁当 ■ タレとタコ ■ ランチ＠サンレモ ■ カニチャーハン
63.	■牡蠣の天ぷら ■ 豆乳鍋 ■ ミートソースとなすのスパゲティー ■ 肉じゃがとさんま ■ ちらし寿司＠女子会
64.	■鶏の味噌漬け ■ キムチ鍋 ■ とようけ丼風の丼 ■ フィッシュケーキとホタテのフライ ■ 巻き寿司
65.	■不老園風献立 ■ 外食とラーメン ■ 餃子 ■ 鮭の粕味噌漬け ■ クリームパスタと根菜サラダ
66.	■外食＠鮨一 ■ 誕生日の食卓 ■ トンカツ ■ 京都4日目（1/25） ■ 京都3日目（1/24）
67.	■京都2日目(1/23) ■ 外食＠徳寿 ■ 作りおき ■ クリームコロッケ ■ ポットラックランチョン
68.	■かき揚げ ■ ジンギスカン ■ 仕立て直し ■ ペンネとオニグラ ■ 海老芋と鶏の揚げ出し
69.	■残り物 ■ 鮭の飯寿司 ■ すき焼き ■ 昨日と同じ ■ ラザニア
70.	■鶏のつくね鍋 ■ 鶏の唐揚香味ソース ■ 豚肉のゴボウソース ■ 蒸し鍋 ■ ワインのおつまみ
71.	■元旦

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■ 旨煮とニシンの開き　　2012/03/25(日)　曇り/雪　-3.5→-0.3 No.303

■旨煮（鶏・なると・里芋・人参・椎茸・ゴボウ・蓮根・コンニャク・絹さや）
■ニシンの開き（山わさびの醤油あえ）
■サラダ（大根・水菜・ワカメ）
■きゅうりの粕漬け
■味噌汁（豆腐・ワカメ・みつば）

今日は遅いお昼で、おうどんを食べたので、なにか軽いものにしようかと
算段しているところに、母が旨煮を作ったと持ってきてくれたので、
こんな献立になりました。
ニシンの開きは、暮れ前に買って大事に冷凍庫にストックしてあった万両さんのです。
もうじき春の営業が始まるので、そろそろ食べてもいいかなと（笑）

カテゴリ:和風

Re: 旨煮とニシンの開き　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/03/26(Mon) 22:07 No.307-1

ホッケの開きもおいしいですが、鰊の開きもおいしいですよね。

私は大根おろしと一緒にポン酢で食べるのが大好きです♪

あ～あ食べたいよ！

母上様の「旨煮」もおいしそうです！私好みの食卓です。♪♪♪

Re: 旨煮とニシンの開き　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/26(Mon) 22:53 No.309-2

ニシンは、身が柔らかいから干物で食べるのが一番美味しいと思うわ。
それも、みかんちゃんとこのを食べるまでは、あまり興味がなかったんだけど
（サンマの干物のほうが好きだった）
みかんちゃんが作ったのは、生臭くないし、ニシンの味が濃くておいしいわ。

そうだね！ポン酢大根おろしがいいね！
今度はそれで食べてみるわ。

旨煮は、こっちの言い方かな。
全部別々に煮ていて、おいしかったわ。
こういうのは、母のをまだ超えてないな。

Re: 旨煮とニシンの開き　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/27(Tue) 15:09 No.316-3

私もお母さんの旨煮に一票！！！
美味しそう！！！
流石、はるみさんのお母さんだわ(*^。^*)
思わず写真をＵＰして見ました♪
はぁ～～～食べたい！

Re: 旨煮とニシンの開き　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/27(Tue) 21:52 No.317-4

みかんちゃん
ありがとう～！(^。^)/
母に伝えます。喜ぶと思うわ。

■ パリパリチキン　　2012/03/22(木)　曇り　-1.3→+4.4 No.286

★パリパリチキン（舞茸ソテー）
■豆腐と揚げゴボウのサラダ（水菜）
■さつま芋と糸昆布の煮物
■きゅうりの粕漬け（母作）
■味噌汁（油げ・みつば）

286_2.jpg : 64 KB

カテゴリ:和風

Re: パリパリチキン　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/03/23(Fri) 19:39 No.287-1

鶏肉の皮がおいしそうです！

ここでは残念ながらもも肉を開いたものがないのです。自分で骨付きももを買って
来て、開く他ありません。

胸の部分より、やはり私はモモの部分が好きだな～・・・♪

揚げ牛蒡、これまたおいしそう。お酒のつまみになりそうです。

そういえば・・・帰り際に「牛蒡のカリントウ」を持たせてくれた友人がいました。
最初はびっくりでしたが、食べたらおいしかったです♪♪♪

はなちゃん、欲しがりませんでしたか？

Re: パリパリチキン　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/24(Sat) 00:50 No.288-2

めいこさん
そうなの、これは皮が美味しく焼けるのよ。
胸肉でもいいけど、やっぱりモモが美味しいよね。

ゴボウを揚げたのはおいしいわ。
根菜類は、揚げると何でもおいしいけど、ゴボウは香りがあるから
特においしいわね。
かりんとうって、お砂糖かかっているのね。
つい、お塩と思うけど、おさつチップの甘いのもおいしいから、
ゴボウの甘いのも悪くないかも。

はなは、鶏肉を出したら途端に、台所で、ちんまり座って鼻をクンクンよ。(^。^)
で、ご飯を残して、待機しているんだけど、あたらないとわかると、
仕方なさげに、残したご飯を食べに行きます。
きっと、お腹あけて待っているつもりなのね。
不憫だけど、鶏にアレルギーがあるから、心をオニにして我慢させるしかないわね。

Re: パリパリチキン　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/25(Sun) 00:45 No.293-3

バリバリチキン・・・食べたい！

お腹空いたから、寝よ～～～うっとｚｚｚｚｚ

■ 豚肉の生姜焼き　　2012/03/16(金)　晴れ　-1.7→+3.7 No.268

■豚肉の生姜焼き（おかかキャベツ・ポテトサラダハム巻）
■水菜の煮びたし（油げ・卵）
■梅和え（かぶ・きゅうり・人参）
■味噌汁（かぼちゃ・ゴボウ・シメジ・浅葱）

カテゴリ:和風

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/17(Sat) 12:23 No.269-1

水菜が少し残っているので『水なの煮びたし』を今夜早速作ってみます ('-^*)/

ところで、昨日マーケットで高知県茄子の塩漬け（超辛口）を買ってきて
粕漬けに挑戦しようと思ったのですが
遠い昔、粕漬けに挑戦した時『おから』で塩抜きをした記憶がありますが
水で戻したらダメかな～？
以前、水で戻したら締まりの無い粕漬けが出来上がった事がありました。
なにか良い方法があったら教えてください。

実家の母は『にしん漬け』と『大根の玄米漬け』は得意なのですが
粕漬けは作っていなかったし。。。
ネットで調べたけど、茄子の粕漬けは生の茄子から作る方法しか載ってなくて。。。

宜しくお願いします　<(_ _)>ぺこり

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/17(Sat) 13:43 No.270-2

みかんちゃん
私は作った事がないので、今、母に聞きました。
（ちょうど、昨日、きゅうりの粕漬けもらってきたとこ）

一番は、おからを使うのがいいそうです。
理由は、水を吸ってくれるから。
それがないときは、水で一晩。
気をつけることは、常に冷たい水ですること。
ぬるいと、ぱりっとした漬物にならない、グニャグニャになるそうです。

ボウルのまま、寒い場所か冷蔵庫に置くか、それができない時は、
しょっちゅう、氷を足すといいそうです。
浮き上がってこないように、お皿かなんかで軽い重石をして下さい。

一晩経って、ちょっとかじってみて、塩気が適当に抜けたら（塩気はなくてはダメ）
ザルにあげて、上からサラのようなもので押しをして、外（あるいは寒い所）で
干して水分を切って、表面を乾かす。

酒粕にザラメを混ぜたもので、下漬けする。
水が上がったら、水気を拭いて、新しい床で本漬けする。
とのことでした～。

Re: 豚肉の生姜焼き　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/17(Sat) 21:24 No.271-3

はるみさん、ありがとう！！！
お母様にも「ありがとう！ぎゅ～～～」って、お伝え下さい。
早速、作ってみま～す ('-^*)/

■ トンカツ　　2012/03/08(木)　晴れ/曇り　+0.4→+1.7 No.240

■トンカツ（キャベツ・ミニトマトのピクルス）
■ポテトサラダ（ハム・玉ねぎ・きゅうり・MIXベジ・ゆで卵）
■味噌汁（ゴボウ・人参・大根・玉ねぎ・椎茸・豆腐）

その昔、お勤めしていた頃、上司の家に同僚たちと食事に招かれた時、
お嬢さんが作ったという、ポテトサラダが出てきました。
そのポテトサラダは、細かく裏ごしした卵の白身と黄身が、
全体を覆うようにふんわりとかかっていて、とってもきれいで、
何か特別な食べ物のように見えました。
他には何が出たかはすっかり忘れているのに、そのサラダだけ鮮明に覚えています。
とってもブルジョアチックに感じたんですね。きっと（笑）。
みんなが、わーきれいと言った時、その上司が、父親の顔になって
嬉しそうにしていたのを思い出しながら作ってみました。

今日のは、白身と黄身、それぞれFPでカットしたので簡単でした。

カテゴリ:和風

Re: トンカツ　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/09(Fri) 22:09 No.242-1

うちでは、ミモザサラダといってます。
下が、グリーンサラダでも、色がはえるので、けっこう作ります。
けんちん汁も美味しそう～～。

Re: トンカツ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/09(Fri) 22:36 No.243-2

そうそう、ミモザサラダのスタイルですね。
20代前半の私にはとっても新鮮でした。

たしか、あの時、いーくんも一緒だったんじゃないかな～。

あ、そうか、けんちん汁もこれよね。お豆腐崩すんですよね。
これは、肉なし豚汁かな。(^。^)

■ 牡蠣フライ　　2012/03/04(日)　晴れ　-6.4→-1.6 No.224

■牡蠣フライ（ホタテ・水菜・ミニトマトピクルス）
■タルタルソース（玉ねぎ・茹で卵・小梅）
■茄子のソテー
■ほうれん草のおひたし
■大根の梅酢漬け
■味噌汁（なめこ・ネギ）

「やってトーライ」で牡蠣フライを見て、食べたくなりました。
ひとり5粒じゃ足りなかいかなと、例の大ホタテも各自1個加えました。
これが私のtoo muchなとこですね（笑）。
うちの場合は、もちろん多すぎはしませんでしたが、牡蠣と一緒じゃ
良さがかすんでホタテが気の毒でした。

タルタルソースに入れた小梅は、お醤油漬け。
ピクルス代わりに使ってみましたが、これがなかなかでした。
酸味も香りもちょうどよくてソースが締まります。

ゆりっぺさん製ですが、作り方を聞いたら、ただお醤油に直漬けだそうで、
簡単ですが、いつまでもパリパリで、おいしいんですよ。
つけたお醤油も使えますし。小梅を見かけたら作ってみようと思っているんですが、
このあたりでは、売れないのか、時期の時もお目にかかれません。

カテゴリ:和風

Re: 牡蠣フライ　　投稿者： noir 投稿日：2012/03/04(Sun) 23:24 No.225-1

へ～、小梅がピクルスのかわりになるんですねぇ。色合いもきれいそうです。今度真似しよ～。
私もやってトーライみましたー。牡蠣の殻あけるの難しそうで、私も同じことしてしまいそうだと思いました^^;

Re: 牡蠣フライ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/05(Mon) 01:59 No.226-2

noirさん
やっぱり？
我々、よく同じ番組見てますよね。(^。^)
ためしてガッテンとか。食べ物話題系ね。(^。^)

小梅ちゃん、よかったです。
ほら、種なしおやつ梅、あんなのも使えるかも。
ちなみに、ケイパーの酢漬けや柚子胡椒もいけますよ。

で、殻付き牡蠣ですけど、叩き割った人の何年後か、２つになった人、笑ったよね。
あれ、平らな方を上にして、横から薄いナイフ（シーフォンケーキ剥がす用がぴったり）
差し入れて、平らな方の殻の内側をこするようにして、貝柱はがすと開きます。
それが面倒だったら、電子レンジで２～３分かけると火が通り過ぎず、殻が開きます。

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