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■カニご飯
■クリームケーキ
■カレーうどん＋柿
■パルム（chocolate covered ice cream）| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] |
■ハタハタの煮つけ
■八頭の揚げ出し
■ニラの卵蒸し
■赤かぶの甘酢漬け
■明太子
昨日、みかんちゃんのお父さんの魚屋さんに買い物に行って、
ぷりっぷりのタラと、タラのあら、子が入ったハタハタをゲット。
昨日はおとさん遅かったので、昨日のうちに処理。
あらは、昆布出汁で煮ておき、ハタハタは煮付け。
タラのフィレは、薄い塩水で洗って、水気をとったあと、酒塩して、
とろろ昆布の粉末をまぶして、昆布じめ風に。
これは明日、ちり蒸しにする予定。
八頭は、下茹でしてから薄味のダシで煮て、煮汁を切って、潰して丸めて
片栗粉をまぶして揚げました。
残った煮汁に片栗粉でとろみを付けて銀あんに。
この料理、大好きです。10個位食べられそうだったけど、5個にしておきました。（＾◇＾）
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朝）9:17
■ピロシキ
■スープ（白菜・ベーコン・人参・エリンギ）
■ヨーグルト+りんごのコンポート
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昼）14:24
■チーズ入りパン
■卵サラダ
今日は、教会のクリスマスのケーキ作りの日だったので、余裕なく、
合間に適当に。
いつもは、シーフォンケーキの土台にクリームでデコレーションするのですが、
それだと前日に作らなければならず。
今年は、その時間が取れそうもないので、早めに作って置けるフルーツケーキにしました。
備忘録兼ねて、今年のレシピを載せてみます。
■直径25センチ。深さ10.5センチの王冠型1個分。20人分くらい。
ドライフルーツ（オレンジピール・チェリー・レーズン・プルーン・パイン）
のラム酒漬け（10月のはじめに仕込み）700g
薄力粉：360g、コーンスターチ：150g、砂糖320g、有塩バター360g
卵9個、ベーキングパウダー小さじ1.5、ブランデー150cc
170℃のオーブンで50分。160℃に下げて、もう20分。
この上に、粉糖で作ったアイシングか、チーズクリームを塗る予定。
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■今朝の体重：59.7kg（前日と同じ） BMI：24.22