■家の晩ご飯-2014年■

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*--- 本日のおすすめ---*
1.1/2-おうち居酒屋 ■ 1/1-おせち ■ 12/31-大晦日 ■ 12/30-手巻き寿司 ■ 12/29-白菜の中華風甘酢漬け
2.12/28−トンカツ ■ 12/27-ブロッコリのクリームパスタ ■ 12/26-納豆丼 ■ 12/25-糠サンマ ■ 外食@ドンキー
3.12/23-ローストチキン ■ 12/22-納豆丼 ■ 12/21-クリスマス会の残り ■ 12/20-タラのチリ蒸し ■ 12/19-ひとりご飯
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★1/27-牛たん  2014/01/27(月) 晴れ -6.8→-3.0 No.61

晩)19:34
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■牛たん(味噌・塩)★白和え(コンニャク・人参・椎茸)
■人参ナムル■大根のたまり漬け■味噌汁(ワカメ・浅葱)■雑穀米

おとさんの友達から頂いた仙台の牛たん。これもIHのグリルで焼きました。
味噌味は初めてでしたが、香ばしくてご飯がすすむ味。おいしかったです。

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朝)9:30
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■きのこソテー&チーズパン
■ヨーグルト+ゆずジャム

昨日と同じく、残り物のキノコと豚肉とニラのソテーを乗っけたトーストでした。
これ、パンにもあいました。

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昼)13:26
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■チキンサンド(タルタルソース)
■カフェオレ
■みかん

昨日の残りのハーブチキンとタルタルソースをパンの耳部分に挟みました。
タルタルソースたっぷりですけど、パンは薄っぺらだし、昼だし、まいいか、です。

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間食)14:27
■ブルーベリージュース
他に、プールから帰って、5時半頃、みかん2個
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■今朝の体重:57.8kg(前日比△300g) BMI:23.45

★水泳44回目:平泳ぎ800m/累計60,800m
今日は、出かけようと思ったら人が来たり電話が来たりで、
プールに入ったのが3時半過ぎだったので、30分で上がってきました。
このくらいでも心地よい疲れですっきりしました。

カテゴリ:その他の肉


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1/26-チキンのハーブ焼き  2014/01/26(日) 曇り/雪 -2.1→-0.7 No.60

晩)19:23
60_1.jpg  : 65 KB
■チキンのハーブ焼き(胸肉半分)
■長芋とゴボウのニンニク炒め
■大根とカニカマのサラダ
■クリームマッシュルームスープ(キャンベル缶)

IHクッキングヒーターが新しくなったので、グリルお試し料理です。

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朝)10:11
60_2.jpg  : 56 KB
■チーズトースト
■ヨーグルト+ブルーベリー

昨夜のキノコのソテーをパンに乗っけて焼きました。
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間食-1)12:03
60_3.jpg  : 45 KB ■カフェオレ
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昼)12:47
60_4.jpg  : 53 KB
■うどん
■大根のカルパッチョ風


3日前のお鍋の残りと昨夜の残り物で
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間食-2)13:27
60_5.jpg  : 46 KB ■りんご

間食-3)15:42
60_6.jpg  : 60 KB ■シナモントースト
おとさんに作ったら、食べたくなりました。
私の分は、朝のパンでカットした山形パンの頭の部分です。
一度に食べられるけど我慢してます。えらいでしょ(笑)
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■今朝の体重:58.1kg(前日比+500g) BMI:23.57
昨日は600gも下がって、今日は500gとアップダウンの幅が大きいのは、
よくない傾向ですね。

カテゴリ:鶏肉






1/25-ワカメのカルパッチョ風  2014/01/25(土) 晴れ +0.1→+4.1 No.59

晩)19:12
59_1.jpg  : 56 KB 59_2.jpg  : 72 KB
■大根とワカメのカルパッチョ風(大根の葉・ハム・ミニトマト)■ホッケの干物
■キノコの炒めもの(舞茸・椎茸・しめじ・豚肉・ニラ・ニンニク)
■大根のたまり醤油漬け■カブとアサリのスープ(昨日の残り)
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一昨日、美容室で見た雑誌のお料理ページをデジカメで撮ってきたので、
その中からヒントを得てアレンジした2品を作ってみました。

いつもありきたりになってしまいますが、たまに若い人向けの雑誌を見ると
組み合わせや盛り付けに刺激されます。
で、これやってみようと思っても、家に帰ったら忘れてしまっているお年ごろ。
メモするのも大変なので、デジカメで撮って、プリントアウトしました。

大根は薄く輪切りにして、塩でもんでしんなりさせ、葉はみじん切りして塩もみ。
水で塩気を流してから、ハムとワカメと和えて、オリーブオイル、レモン汁
砂糖、塩、コショーで味付けて、大根を敷いたところに盛り合わせ。

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朝)10:20
59_4.jpg  : 106 KB
■チーズ入りパン
■ヨーグルト+ブルーベリー
■紅茶

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昼)12:49
59_5.jpg  : 68 KB
■高菜チャーハン(豚肉・ねぎ・卵)
■カブとアサリのスープ
■春巻き■茶碗蒸し
■ししゃもの燻製
■大根のたまり醤油漬け

高菜のチャーハンは新規に作り(残ったのは持って行ってもらったので)、
あとは昨日の残りものです。

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間食)14:16
59_6.jpg  : 46 KB ■ロールケーキ
他にカフェオレx1

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■今朝の体重:57.6kg(前日比△600g) BMI:23.34
どうしたことか、昨夜はけっこう食べたのに、どんと下がって、
ダイエット開始以来の最小値になりました(これまでの最小は57.9)
これを維持できればいいのですが無理かなぁ。

カテゴリ:干物魚






1/24-中華食事会  2014/01/24(金) 曇り -10.1→+1.3 No.55

晩)17:30〜
おとさんの誕生日を3日繰り上げて、家族で食事会をしました。
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■中華風アクアパッツァ(ロールイカ・エビ・椎茸・ミニトマト・ブロッコリ)
■高菜チャーハン(ネギ・生姜・えび・豚肉・筍・椎茸・卵)
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★春巻き(鶏肉・えび・筍・椎茸・ニラ・ねぎ・生姜)
★あんかけ茶碗蒸し(鶏肉・舞茸・椎茸・えのき)
55_5.jpg  : 54 KB 55_6.jpg  : 44 KB
■スープ(かぶ・あさり・水菜)■大根のたまり醤油漬け
■ロールケーキ(お持たせもの)
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メインは、万両さんのタイの干物を使って「中華風アクアパッツァ」
鯛の周りに、ロールイカとエビ、ミニトマト、ブロッコリ椎茸を置いて、
たっぷりの酒+薄口醤油大さじ1+ごま油小さじ1+輪切り唐辛子+
みじん切りのネギ生姜を上からかけてスチームのオーブンで20分。
ちょっと過熱が足りなかったので、ラップして電子レンジ(600w)6分追加しました。
最初から電子レンジだけでもよかったかな。
思いつきで作ったのですが、好評だったのでメモしときます。

チャーハンは、お米5合分で作ったので、一度に炒めるのは不可能、
かと言って2回に分けるのは面倒、ということで
炊飯器で味付けご飯を炊いて、それに具を混ぜる混ぜご飯式にしました。
これも直前に思いついてやってみたのですが、うまく行ったのでメモ。

すし飯より固めに水加減して、酒大さじ3くらい、塩小さじ半分
(高菜の塩気があるので少なめに)中華練りスープの素の「味王」を小さじ1、
コショウとガーリックパウダーをパラパラ、
ごま油を小さじ1くらい加えて、すし飯コースで蒸らし時間短く炊飯。

炊いている間に具づくり。
卵5個で炒り卵を作り、お皿にとっておく。
エビは殻と背わたを取って3等分して、酒をかけ、電子レンジで過熱しておく。
フライパンに、にんにくオイルを少々熱して、ネギ生姜のみじん切りを炒め、
香りが立ったところへ、豚肉を入れて酒と醤油少々絡め、強火で炒め、
豚肉に火が通ったところで、椎茸とたけのこ、高菜のみじん切りを投入。
全体に混ぜあわせて置いておく。

炊きあがったご飯を、高菜と豚肉のフライパンにあけ、加熱しながら全体を混ぜて、
途中炒り卵も加えて全体に卵が混ざったら、鍋肌からごま油を垂らして器にあけて、
上からエビを散らす。
ここまで先に作っておいて、食卓に出す直前に電子レンジで温めました。
この方法、パラっと出来てむらなく味がつき、油も少なめに出来て良かったです。
大量に作ることがあったらお試しあれ。

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朝)10:10
55_7.jpg  : 29 KB ■チーズとごま入りパン
はなのトリミングが10時半だったのに、あれこれしていたら時間がなくなり、
立ったまま、パンだけ食べて出かけました。(^^ゞ

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昼)12:24
55_8.jpg  : 48 KB 55_9.jpg  : 31 KB
■サンドイッチ■カフェオレ■みかん小2個

今日はおとさん休みをとっていたので、はなをトリマーに置いたあと、
市役所にe-TAX申告用の個人認証電子証明書の更新をしに行ってきました。
有効期限3年はあっという間ですね。
空いていて、10分もかからず終わリましたが、この手続、本庁でしかできないのがネック。
車を地下街に止めたので、ついでにそのあたりでお昼を食べてこようかと思ったけれど、
はなの迎えが1時だったので、サンドイッチを買って帰ってきて家で食べました。

食べ終ってすぐ、晩の支度にとりかかったので、おやつは、カフェオレ2杯のみ。

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■今朝の体重:58.2kg(前日比△100g) BMI:23.61



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1/23−鶏つくね鍋  2014/01/23(木) 晴れ/曇り -9.2→-6.3 No.54

晩)19:44
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■鶏のつくね鍋
水菜・春菊・ごぼう・舞茸・油揚げ
エノキ・白滝・絹豆腐・ねぎ・うどん
■大根のたまり漬け

寒いから空いているだろうと踏んで行った美容室が、予想に反して満席で
(みんな考えことは同じだったよう終わったのが5時半。
ごはんを炊く時間がなさそうだったので、うどんでお鍋にすることに。
美容室の向かいのスーパーで大急ぎで買い物して帰ったけれど
帰宅の車とつるつる路面で渋滞。出汁をかけながら、はなを迎えに行って支度開始。
うちにしては遅い、8時近くの晩ご飯になってしまいました。
美容室に行くなら、やっぱり午前中ですね〜。

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朝)8:19
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■チーズトースト
■いちご
■ヨーグルト+ブルーベリー

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昼)12:31
54_3.jpg  : 58 KB 54_4.jpg  : 37 KB
■炊き込みご飯・味噌汁・豆腐ハンバーグ(昨日の残り)
■卵焼き・大根のたまり漬け■りんご半分

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間食)
オレンジチョコ2かけ(晩ご飯後)

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■今朝の体重:58.3kg(前日比+400g) BMI:23.65

カテゴリ:鍋物







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