■家の晩ご飯-2018年■

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8/10-手巻き寿司  2018/08/10(金) 曇/雨 +21.0→+26.7 No.460


「毎週金曜日は母と外食」計画は、3回目で頓挫。
出かけることで気分転換になれば良いなんて考えたのですが、
家でゆっくりしたほうが、体も気分も楽なようで。
それは私も同じくなので、普段と同じく、食べたいものを
家で気楽に食べることにしました。

というわけで、今日は手巻き寿司になったので
万両さんで、材料調達。本マグロの赤身と中トロと天然のヒラメ、
それと母の希望で、しめ鯖と穴子。
冊で買ってきて、私が切ったので、下手くそですが(^^ゞ
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■マグロ・ヒラメ・しめ鯖・穴子・玉子焼き・きゅうり・アボカド・たたき梅
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■サラダ(カブ・きゅうり・ウチトマト)
■味噌汁(鶏ごぼうつくね・豆腐・ねぎ)

カテゴリ:和風


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8/8-有り物で  2018/08/08(水) 晴れ +16.9→+27.4 No.451


ご飯がすすむおかずに炊きたてご飯。ダイエットの敵!(笑)

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■牛肉と玉ねぎ煮■茄子とピーマンの味噌炒め■自家製なめたけ
■納豆(めかぶ・ねぎ・柚子コショウ)■辛子明太子■カブの葉の炒り煮
■きゅうりとカブの浅漬け・しば漬け■トマト■味噌汁(昨日の残り)

カテゴリ:和風


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8/6-作りすぎ  2018/08/06(月) 晴れ +16.3→+27.4 No.442

仕度を始めたのは、いつもより遅かったのですが
野菜室や冷凍庫を覗いたら、あれもこれも使ってしまわねばが
目について、思いつくまま、気の向くまま色々作ってしまいました。(^^ゞ

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■牛肉と玉ねぎの煮物■茄子とピーマンの味噌炒め■ズッキーニとベーコン炒め
■キンピラかまぼこ(かま栄)■ひじきの白和え■オクラと長芋のポン酢和え
■カブの葉炒り煮(カツブシ・生姜)■浅漬け(かぶ・きゅうり)
■トマト■味噌汁(シメジ・とろろ昆布・三つ葉)

記念に全員写真(笑)
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大皿のものは、半分くらい残りました。ご安心を(笑)
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カテゴリ:和風


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7/27-生姜焼き  2018/07/27(金) 晴れ +20.0→+31.9 No.411

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■生姜焼き(豚ロース薄切り・おかかキャベツ)■トマト
■きゅうりのトマト味噌かけ■味噌汁(大根・油揚げ・小ねぎ)

昨日、クレスで食べた「きゅうりのトマト味噌がけ」がおいしかったので、
適当ですが、再現してみました。
ざく切りトマトを加熱して、崩しながら、ちょっと煮詰めたところに
お味噌と、ガーリックパウダー、お砂糖を少々、仕上げにごま油。

採れたてきゅうりにお味噌をつけて食べるのもおいしいですが、
トマト味噌は、塩分緩和になってまろやか。

カテゴリ:和風






7/17-夏野菜の天ぷら  2018/07/17(火) 晴れ +17.3→+24.1 No.386


まだ、代車なので、出かけるのが億劫だなぁと思っていた所、
おとさんが、当別の道の駅まで行ってみようかというので、これ幸いと
手芸屋さんと郵便局に寄ってもらってから、当別まで片道30分ほどのドライブ

当別は、スエーデンハウスが立ち並ぶスエーデンヒルがある町。
道の駅の名前は「北欧の風・道の駅とうべつ」。その名のとおり、
ベンガラ色の壁と三角屋根が遠くからも目を惹く北欧風の建物でした

私としたことが、カメラを忘れて、写真がないので、
詳細はこちらから(当別道の駅のサイトです)

お昼を食べていなかったので何か軽く食べようと、外の景色が見える奥のカフェへ。
入ってから気が付きましたが、ファクトリーレンガ館にある
トラットリア・ピッツェリア・テルツィーナの支店のようでした。
ガラス越しに見える厨房に、堀川シェフがいらっしゃいましたよ。
こっちが忙しいから来てるのかな。

手長エビのトマトクリームの生パスタを食べましたが、
できたてアッツアッツで出てきて、おいしかったです。
ローズマリー風味のフォカッチャが、ひときれついて1,000円+飲み物200円

というわけで、晩ご飯は、即売所で買ってきた野菜を天ぷらに。
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■ズッキーニ・アスパラ・プッチィーニ(黄色のミニカボチャ)
モロッコインゲン・人参

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■子持ちシシャモ(カペリン)■春菊のゴマ和え■トマト
■ネバネバ和え(納豆・めかぶ・ねぎ・オクラ・柚子コショウ)
■味噌汁(ワカメ・ねぎ)

■本日の収穫:グリルスクーパー
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焼けた魚を、魚焼き網から引っ剥がすのに苦労していたので
こういうのがあると知って飛びつきました。

さっそく、使ってみたら期待以上の働き。
小さいシシャモも、身崩れすることなく、4〜5匹まとめて
すっとお皿に移せる気持ちよさ。おすすめです。

カテゴリ:和風


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