■家の晩ご飯-2018年■

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3/6-おさしみ  2018/03/06(火) 曇り/晴れ -5.1→-2.3 No.114

風邪あがりのせいか、お刺身が食べたくて、久しぶりに万両さんに行ってってきました。
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■刺し身(中トロ・甘エビ・タコ足)■三つ葉と水菜のおひたし
■なすと昆布の炒め煮■味噌汁(ホタテ稚貝・椎茸・ねぎ)

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これがお味噌汁に使ったホタテの稚貝。これだけで、280円と格安。
殻付きのままのほうが、豪華海鮮味噌汁って感じですけど、
食べにくいので下茹でして、身だけ使いました。
だしがよく出て美味しかった。身が小さくて柔らかいので、
ピラフや炊き込みご飯にもよさそう。

これはお昼。六花亭まで出かけたので、ついでに食べてきました。
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おとさんは、ミックスピザ。私は、ピザ食べる元気なくホタテおこわにしました。
たたきごぼうと、大根の漬物、具だくさんのお味噌汁付き。

昨日は、おとさんに買ってきてもらった「いっぴんの豚丼弁当」でしたが
1/3おとさん行き。写真アップする元気なく。
病み上がりは、どうも和食魚系のほうが良くなります。
お肉や洋風な料理を食べるには、それなりに体力が必要なようで。

カテゴリ:和風


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2/24-大豆尽くし  2018/02/24(土) 晴れ -5.8→-1.2 No.94

昨日残りの煮物と、枝豆入りのお豆腐と黒豆納豆で、繊維質の多い晩ご飯でした。

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■里芋と牛肉の煮物(コンニャク・舞茸・大豆)
■枝豆入り寄せ豆腐(カツブシ・生姜・ねぎ)■きんぴらさつま揚げ
■黒豆納豆(ねぎ・辛子)■ちりめん山椒・明太子■味噌汁(ニラ・卵)

カテゴリ:和風


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2/23-フライと芋煮  2018/02/23(金) 曇り/雪 -2.7→+4.4 No.93

昨日、デパ地下で宮崎の里芋を見つけたので、芋煮の予定で
買い物に出かけたら、アルゼンチンエビをバラ売り特売していたので、
もう一品、エビフライも作ることに。
卵液がちょっと余ったので、冷凍ストックの豚ロースの薄切りを重ねて
おとさん向けに、トンカツも、と増殖。

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■エビフライとトンカツ(レタス・きゅうり・トマト)
■芋煮(牛肉・里芋・コンニャク・舞茸・青大豆)

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タルタルソースは、75%カロリーオフのマヨネーズに、みじん切りの玉ねぎと
ゆで卵。ピクルスもらっきょうもなかったので、何か替わりにと冷蔵庫探して、
グリーンペッパーと小梅の醤油漬けを刻んで入れてみたら、けっこういけました。
お味噌汁は、先日のちり鍋の残りにお味噌を入れて、具だくさん味噌汁。

残ったら、翌日のお昼用になるので、いつも多めに作りますが、
フライは全部片付き、煮物が半分残っただけでした。

カテゴリ:和風






2/21-じゃがメンタイ  2018/02/21(水) 曇り -9.5→-4.2 No.91

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■豆腐の胡麻和え(豆腐・油揚げ・カリフラワー・菜の花・生麩)
★じゃがメンタイ(じゃが芋・辛子明太子・ミツバ)

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■サンマの開き(大根おろし)■味噌汁(ゴボウ・豆腐・人参)

じゃがメンタイ、久しぶりに作ったけど、どうしてしばらく作っていなかったかと
思ったほど。(ダイエットには、じゃがとマヨがネック)おいしかった。

カテゴリ:和風






2/17-炊き込みご飯  2018/02/17(土) 雪→晴れ -5.2→+1.3 No.82

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■炊き込みご飯(鶏もも・筍・しめじ・ごぼう・人参・油揚げ)
■揚げ茄子(大根おろし・ねぎ・生姜・七味)■白菜のおひたし(カツブシ)
■味噌汁(豆腐・なめこ・三つ葉)■たくあん

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■かま栄のキンピラかまぼこ■昆布のさっと煮(昆布水の昆布)

カテゴリ:和風


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