今日のパンは、雑穀米入り玄米ご飯を混ぜました。
膨らみにくいかもと、ベースの粉にスーパーキングを使ったら
想定以上に膨らみました。
さすが、パナ（SD-MDX100）
窯伸びも充分（気泡が縦長）
配合（１斤分）
スーパーキング210g、十穀入り玄米ご飯（冷めたもの）110g
無塩バター15g、砂糖大さじ1、全脂粉乳大さじ1、塩小さじ1
水130cc、ドライイースト（赤サフ）小さじ1弱
HBの「ご飯パンコース」で
塩昆布入れたり、ガーリックライスで作ってもおいしいかも
■2024/03/16(火)晴+0.3→6.2
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レンジで簡単に
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直径３～5センチくらいの細っこい紅はるかが
5～6本入ったのが198円なんてのを見つけたので
以前食べてすっかり気に入った、甘納豆風なのを
作ってみることに。
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＜配合＞
リスドオル（準強力粉）220g、全粒粉50g、マルチシリアル30g
ヨーグルト60g、塩4g、はちみつ20g、水90g、赤サフ小さじ1
クルミ50g、ドライイチジク40g、ドライクランベリー20g
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