■家の晩ご飯-2018年■

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9/15-小エビの唐揚げ  2018/09/15(土) 晴れ +14.5→+27.7 No.549


昨日の残り+冷凍ストックの小エビを唐揚げにして。

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■小エビの唐揚げ■ゴーヤのおひたし(カツブシ)■時雨煮■鶏の南蛮漬け
■トマト■辛子明太子■セロリの麺つゆ漬け■味噌汁(わかめ・ねぎ)

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ニセコゴーヤは、おひたしにしましたが、苦味が程よくシャキシャキで、
おいしかったです。
シンプルなおひたしはゴーヤの良さが味わえて良いですね。

カテゴリ:和風






9/14-大羽イワシ  2018/09/14(金) 晴れ +17.9→+26.7 No.548


昨日のゴボウとセロリの他に、ちょっとずつ残ってた野菜を活用した小鉢物を作り
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■ほうれん草のおひたし■ブロッコリーのタルタルソース和え■セロリのめんつゆ漬け
★鶏の南蛮漬け(鶏胸肉皮なし・玉ねぎ)■時雨煮(牛肉・ゴボウ・舞茸)
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メインは冷凍ストックしていた大羽イワシの干物
お味噌汁は、大根と油揚げ

カテゴリ:和風






9/10-炊き込みご飯  2018/09/10(月) 曇り +14.9→+17.6 No.542


前回炊き込みご飯を作った時に、具材と煮汁を冷凍ストックしてのを発見したので、
昨夜のうちに冷蔵庫に移しておきました。
一晩置いても、3合分の煮汁は、半分氷。
けっこう溶けないもんですね
停電の時、冷蔵庫の保冷剤代わりに、雑穀米のおにぎり集団使いましたが、
これも使えましたね。(解凍しても再冷凍可食品)

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■炊き込みご飯(鶏肉・人参・ゴボウ・舞茸・筍・油揚げ)
★揚げ出し卵(大根おろし・ねぎ・海苔)■ほうれん草のおひたし
■たくあん■味噌汁(大根・油揚げ・ねぎ)
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カテゴリ:和風






9/4-生姜焼き  2018/09/04(火) 晴→曇 +19.4→+25.8 No.527

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■生姜焼き(豚ロース・おかかキャベツ・トマト)■焼きなす(おかか・ねぎ・生姜)■小エビの唐揚げ■キンピラ■茄子の炒め煮■たくあん■味噌汁(油揚げ・大根葉)
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近所のスーパーの自家製で、下味も粉もついて揚げるだけになった小エビが、
この倍位入って480円だったので買ってみました。
脱皮したばかりのように殻が柔らかく、塩気も少なめでエビの身はぷりぷり。
当たりでした。
残り半分は冷凍にしましたが、また見つけたら買ってこようっと。

カテゴリ:和風






9/2-サンマ  2018/09/02(日) 晴れ +13.5→+24.5 No.517


サンマがやっとこ安くなりましたね。
今日は100円でした。
サバを焼いた日も100円でしたが、売り切れで残っていたのは刺身用の
2尾580円のだけ。で、サバにしたので、今日は、午前中に行ってリベンジ。
新鮮なとこを無事ゲットできました。(^^)

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■サンマの塩焼き(大根おろし)■茄子の炒め煮■キンピラゴボウ
■ブロッコリ■トマト■味噌汁(油揚げ・椎茸・ほうれん草・大根の葉)

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自分用に、玄米にもち麦や十穀米も混ぜて、体に良さげなご飯を炊きました。
おいしさは期待していませんでしたが、あにはからんや、これがおいしくて
ごま塩や、梅干しだけでも、パクパク食べてしまいそう。
食べ過ぎ注意食品になりました(笑)もち麦効果かな?

混ぜた割合
玄米2合、白米1合、もち麦300g、雑穀150g+水1350cc
2時間浸水してから、玄米炊き
これで、上記のお茶碗サイズで15杯分。

カテゴリ:和風


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