■家の晩ご飯-2014年■

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*--- 本日のおすすめ---*
1.1/2-おうち居酒屋 ■ 1/1-おせち ■ 12/31-大晦日 ■ 12/30-手巻き寿司 ■ 12/29-白菜の中華風甘酢漬け
2.12/28−トンカツ ■ 12/27-ブロッコリのクリームパスタ ■ 12/26-納豆丼 ■ 12/25-糠サンマ ■ 外食@ドンキー
3.12/23-ローストチキン ■ 12/22-納豆丼 ■ 12/21-クリスマス会の残り ■ 12/20-タラのチリ蒸し ■ 12/19-ひとりご飯
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2/21-ひじきサラダ  2014/02/21(金) 雪/曇 -5.4→-1.3 No.132

晩)18:36
132_1.jpg  : 82 KB
■ひじきサラダ(人参・きゅうり)
■イイダコの唐揚げ(出来合い)
■おから炒り(竹輪・ひじき・人参・油げ・ねぎ)
■かまぼこの煮たの
■きゅうりの漬物

デパートの愛媛展で買ってきたイイダコの唐揚げとひじき。
ひじきは水で戻しただけで柔らかくなるのは国産ならではと
試食販売でお姉さんが言っていたので、なるほどと買ってきました。
すし酢と麺つゆとごま油を合わせただけというドレッシングもさっそく再現。
すし酢は在庫していないので、玄米酢にお砂糖ちょっと。
簡単で色々使えそうなドレッシングです。

ここまで作ったところで、おとさん遅い日だったと気が付き、
あとはあるもので。
おからは前回作った時に半分冷凍してあったものを解凍。

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朝)8:39
132_2.jpg  : 55 KB
■チーズ入りパン
■根菜のガーリック炒め(昨日の残り)
■ヨーグルト+MIXフルーツ缶


昨夜からの雪降りで、朝起きたらけっこうな積雪。
おとさん出勤時間になっても降り止まないので、車はやめて
地下鉄で行くというので、駅まで送ってきました。
幹線は、行き交う車で圧雪状態でしたが、脇道は獣道でザクザク。

備えある雪国でも、降った時間帯が悪いと除雪が間に合わないうちに
ラッシュが始まるので、道路状況が悪くなります。
混んでても走りやすい幹線を選ぶか、埋まるキケンはあっても、
空いている脇道を選ぶか迷うところですが、近距離なので安全に幹線を。
いつもなら5分で行くところ15分かかりました。

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昼)12:29
132_3.jpg  : 63 KB
■穴子巻き
■煮しめの残り
■ワカメしじみスープ(インスタント)

母の所望で買ってきた穴子巻きを分けあって。
ダイエット的には量が多すぎますが、昼だから、ま、いいかと食べちゃいました。

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おやつ)
132_4.jpg  : 31 KB 132_5.jpg  : 31 KB
12:47と17:40
お皿を見せたくて(笑)
TAITUのティーフォー2のアダムアンドイブの受け皿です。
半端になったらしく、受け皿だけ2枚千円で売っていたので、
リンゴを盛ったら面白いなと買ってきました。
なのに1回目はブドウです(笑)。

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■今朝の体重:58.5kg(前日比△100g) BMI:23.74

カテゴリ:海藻


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2/20-サバ缶パスタ  2014/02/20(木) 晴れ -6.6→-0.2 No.131

晩)19:12
131_1.jpg  : 78 KB
★サバ缶パスタ(大根おろし・チャイブス)
■ガーリック炒め(ごぼう・長芋・ブロッコリ)
■サラダ(葉レタス・きゅうり・ミニトマト)
■スープ(白菜・人参・エリンギ・ベーコン)

私の分のスパゲッティは、乾麺で50g(189)にして、白滝で増量しました。

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昼)12:10
131_2.jpg  : 3054 KB
■海苔チーズトースト
■ヨーグルト+MIXフルーツ缶

今日は健康診断だったので、朝ごはん抜きでした。
その後も続けて用事があったので、途中で食べてこようかと思ったけれど、
ちょっとひと休みで家に戻って食べることに。

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おやつ-1)12:30
131_3.jpg  : 31 KB 131_4.jpg  : 88 KB
赤城乳業のメロンバー。結構大きいサイズですが88kcalとガリガリ君並。
これならタニタの100kcalアイスより良いかも

おやつ-2)16:47
131_5.jpg  : 28 KB ■あずきソフト
最後に寄ったデパ地下で。お決まりラパンのソフトクリームです。
すっかり顔なじみで、「特別大盛りにしときました」と言ってくれたけど
うれしいような、悲しいような(笑)。

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■今朝の体重:58.6kg(前日比+200g) BMI:23.77

カテゴリ:パスタ類






2/19-ナスと鶏の梅和え  2014/02/19(水) 晴れ -3.1→-0.7 No.130

晩)19:09
130_1.jpg  : 68 KB 130_2.jpg  : 78 KB
■ナスと鶏肉の梅和え■イカの一夜干し■椎茸のバター焼き
■春菊のごま和え■味噌汁(豆腐・ワカメ・ねぎ)

ナスと鶏肉の梅和えは、オレンジページで見た料理。
レンジ蒸しです。
鶏は胸肉。皮をとってそぎ切りして、塩、酒少々で下味。片栗粉を揉み込んでおく。
茄子はピーラーで皮を向いて、一口大に切ってアク抜きしておく。
耐熱容器に茄子を広げて、周りに鶏肉を置いて、ふわっとラップして600wで8分。
ソースは梅干しを叩いて、砂糖とごま油を加える
せん切りして水に晒した青じそを天盛して、梅ソースをところどころに置く。

作り方は、上記のとおりですが、蒸した時に出る汁も一緒に混ぜると、
茄子がしっとりしてよいようです。

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朝)9:30
130_3.jpg  : 117 KB
■エッグマフィン
■ヨーグルト+MIXフルーツ缶


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おやつ)12:14
130_4.jpg  : 40 KB ■ぶどう
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昼)14:38
130_5.jpg  : 40 KB 130_6.jpg  : 36 KB
■スープごはん(すね肉スープ+ワカメ・ご飯100g)■りんご

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■今朝の体重:58.4kg(前日比△700g) BMI:23.69
又々急降下。2日で1.7キロ落ちたことになります。
お腹も壊していないし、どうしたことでしょう。
やっぱり水分の加減かしら?

カテゴリ:蒸煮






2/18-豆腐ハンバーグ  2014/02/18(火) 曇り/雪 -4.3→-1.7 No.124

晩)19:02
124_1.jpg  : 73 KB ■豆腐ハンバーグ(鶏ムネ・玉ねぎ)
大根おろし・青じそ
■小松菜と油げの卵とじ
■ウドとワカメの酢味噌和え
■ウドの皮のきんぴら■きゅうりの浅漬け
■辛子明太子■サラダ(昨日の残り)
■味噌汁(豆腐・ねぎ)

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朝)7:53
124_2.jpg  : 51 KB
■チーズと玉ねぎ入りパン
■ヨーグルト+MIXフルーツ缶


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昼)12:37
124_3.jpg  : 40 KB 124_4.jpg  : 41 KB
京プラ地下の「あきず」で、着物集まりのランチでした。
毛ガニのチラシずしとカジカ汁のセット。
右の写真ボケていますが、手前に写っているのはお惣菜バイキングの料理。
大根の煮たのや、サラダ、ミニコロッケ、切り干しの和え物、春雨サラダ
おしんこなど食べました。
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おやつ)
124_5.jpg  : 30 KB 124_6.jpg  : 37 KB
■ラパンのあずきソフト(15:43)■ぶどう(17:42)
ランチのあとみんなで東急デパートをぶらぶらして、
地下のラパンのイートインで食べてきました。
うちに帰ってから、買ってきたブドウを。
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■今朝の体重:59.1kg(前日比△900g) BMI:23.98
よかった。昨日のアップ分の大半戻りました。
水分だったのかな。

カテゴリ:焼き物


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★2/17-牛たん味噌漬け  2014/02/17(月) 曇り一時吹雪 -2.1→-0.6 No.114

晩)18:47
114_1.jpg  : 61 KB 114_2.jpg  : 67 KB
■牛たん味噌漬け★パリパリサラダ(水菜・レタス・海苔・ミニトマト)
■ニラのおひたし■きゅうりの浅漬け■牛すね肉とねぎのスープ

先日の仙台土産の味が忘れられずに再現してみた牛たんの味噌漬け。

30年前は、「黒タンちょうだい、皮剥いてね」で1本750円だった牛たん。
だから、たっぷりタンシチュウにもできました。
今は100gがそのくらいしてすっかり高級品。
それに塊はめったに見かけません。
この間、琴似の市場で、根元の方の塊で売られているのを見つけたので、
思い切って買ってきて、厚めに切って冷凍ストックしてありました。

テールスープの代わりは、くるるで買ってきたすね肉、
昨日のうちに圧力鍋で煮ておきました。
今朝、固まった脂を取るべくフタを開けたら、脂の量が少なく、
スープは全部煮こごりになっていました。(^。^)
コラーゲンが多い証拠ですね。これはテールよりいいかも。

漬け床の味噌も丁寧に作りました。
ベースは3年ものの自家製味噌なので真っ黒ですが、塩分は強くありません
それにお酒とみりんお砂糖を加えて、火にかけて30分ほど練って煮詰めて、
ちゃんとガーゼに挟んで漬けたのに、なんと焼きを失敗。(_ _)ヾ(^^;)

オートじゃ焼き過ぎになるとわかっていたのに、止め忘れて、
角を炭にしてしまいました。でも味は最高でした。
お味噌もうまく出来たし
まだ2回分あるので、今度は焼きながら食べよう。

メモ:漬け床味噌の割合
味噌800g、砂糖1カップ、酒1カップ、みりん1カップ
火にかけておヘラで混ぜながら半量になるまで煮詰める。

漬け床だけじゃなく、酢味噌のベースや、田楽、お鍋にも
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朝)7:48
114_3.jpg  : 45 KB
■エッグマフイン(ハム・チーズ)
■ヨーグルト+ラズベリー

ダイエット中は、なんでも半分ですよね。(^。^)

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昼)12:58
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■煮しめ+煮卵
■ハムと玉ねぎのマリネ
■小松菜と豚肉の塩味炒め
■辛子明太子(1切れ)
■豆腐ともずくの味噌汁(残り物)

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おやつ)17:10
114_5.jpg  : 37 KB ■リンゴ半個
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■今朝の体重:60kg(前日比+1000g) BMI:
きゃー、なんたるこっちゃの急上昇。
やっぱり食べたら増えますね。
リバウンドの始まりにならないように、今日は泳ぎに行ったし、
おやつはリンゴ半分だけにしたので、明日は下がっていることを祈って。
しばらく緊縮体制で行きます。

★水泳51回目:平泳ぎ1,500m/累計70,000m

水泳シュミレーター→消費カロリー630kcal、MET10.5、燃焼脂肪45g

体重が増えてよかったのは、同じ距離を泳いでも消費カロリーと燃焼脂肪が
多いってことくらいです。

ちなみに前回(先週の金曜)は、同じく1500m60分でしたが、
体重は今日より1.6キロ少ない58.4キロだったので、
消費カロリー408.8kcal、MET10.5、燃焼脂肪29.2g でした。

カテゴリ:その他の肉


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