■家の晩ご飯-2007年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001年1月28日〜)
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*
1.大晦日 / ステーキ丼 / あぶらこの味噌漬け / 外食@ハルピン飯店 / うどんすき
2.外食@サンプラザ / クリスマスご飯 / クリスマス祝会@教会 / 天丼 / デザートバイキング
3.塩ラーメン / ツナクリームスパゲッティ / 肉じゃが / うどん / 大根と肉団子のあんかけ
4.外食@和幸 / 残り物ラーメン / すき焼き風煮もの / あっさりラーメン / 地産地消献立
5.餃子 / 炊き込みご飯 / カレーライス / ステーキ丼 / ハタハタの煮付け
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ランチ@長沼クレス05/05(土) 晴れ→曇り +11.4→+17.0 No.96

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というわけで、お楽しみのゴルフがなくなってがっかりのおとさんを元気付けに
近郊の長沼町までドライブ&遅いランチに行ってきました。
さすがにおとさん、行きは運転したがらず(笑)。
2度目のクレス
着いたのが2時近かったので、今日は待ち時間ナシだろうと踏んでいたのだけど、
予想に反して、1時間半待ちの混みよう。

時間つぶしに、道の駅のマオイの丘に向かうも、そこも駐車場の入り口付近が
渋滞しているほど満杯。
地物野菜は、まだアスパラと年越しのジャガイモくらい。
他はほとんど本州物で普通の八百屋さん状態というのに、
売店はどこもシーズンでも見られないほどの人だかり。
そういえばゴールデンウィークだものねぇ。と、今頃気づくボケボケ夫婦でした。



若竹煮05/04(金) 曇り +10.0→+21.2 No.95

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■若竹煮(タケノコ・ワカメ)
■かき揚げ(タケノコ・椎茸・みつば・ホタテ)
■ニラの卵とじ
■いかなご釘煮
■味噌汁(大根・油げ)

札幌は今日やっと桜の開花宣言が出ました。
こちらでは孟宗竹が生息していないので、市販されているタケノコは
全部本州からのものです。
鹿児島産から始まって、今出回っているのは関西辺りのようです。
孟宗竹の北限は、函館辺りらしいですが、函館産のタケノコには、
私はまだお目にかかったことがありません。出荷するほどは採れないのかな?

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いかなごの釘煮は、関西のお三人からの
頂きものです。先日、旅行で関西にいらした、
いーくんさんに託けてくださいました。
こちらにも小女子やシラスの佃煮のような
ものはありますが、それともちょっと違って、
長時間煮いているようでホロホロです。
味も関西にしてはしっかりしていて甘みが少なく
ご飯が進みそうです。コロンダさん、シンシンさん、
blueさん、ご馳走様でした。(^。^)/



豚丼@いっぴん05/03(木) 晴れ+10.1→+20.7 No.94

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夕方まで、ちょっと体調不良でごろごろしていたのですが、
買い物ついでに外食してきました。
いつもながらにおいしい豚丼を食べて、体調も戻りつつあり。



鶏つくね鍋2007/05/02(水) 曇り一時雨 +9.0→+12.7 No.93

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■鶏つくね鍋
(水菜・青梗菜・ニラ・ネギ・ごぼう・舞茸・えのき・椎茸・豆腐・練り物・うどん)
■温泉卵

お鍋といえば、最近はこればっかり。
このつくね、「南部鶏」の出来合いなのですが、自分で作るよりおいしくて安上がり。
簡単で、ハズレがなく、うどんをおいしく食べられるので、
うどん好きな我が家にはもってこい。

今日のうどんは稲庭の乾麺です。
「かんざし」のところばかり入ったのを見つけたのでためしに買ってみました。
「かんざし」とは、干すときに竿にかけた部分。
Uの字型に平べったくなったところを言うらしいです。

ひもかわみたいに太いところに、普通の太さのが続いているので、
同じ茹で時間で大丈夫かしらと思ったけれど、竿にかかってた部分は、
幅はあるけど伸びて厚みがないからか、細いところと同じ茹で具合になりました。

形は不ぞろいですが、味とツルツル感はちゃんと稲庭。
値段は普通版の半分くらいなので、家で食べるならこれでいいかも。

▼温泉卵
母の実験により、どんぴしゃり出来る温度と時間がわかりました。
70℃で17分。
この温度と時間を保てば、一度にいくつ作っても、うまくいきます。
問題は、温度計がないと出来ないってとこですが。



焼肉2007/04/30(月) 晴れ+4.5→+14.6 No.92

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■焼肉(カルビ・玉ねぎ・ニラ・青梗菜)
■キムチ
■ワカメスープ
今日は、朝から1日庭仕事でした。
お昼は家に入ってインスタントラーメン。
勢いに乗って、夕方まで外仕事を続けたかったので、
支度が簡単な焼肉にすることに決めて、
ご飯を研いで、お肉を冷凍庫から出して、夕方6時まで土木続行。
肉体労働のあとの焼肉はうまい!



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