■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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外食＠回転寿司

2007/02/24(土)　晴れ-5.5→-1.8 No.40

出かけたついでに、ちょっと早めの晩ご飯で、アリオの和楽で食べてきました。
せっかく行ったけど、お昼に家でラーメンを食べていたし、
きのこ汁がたっぷりすぎて、私にしては珍しく７貫でギブアップ。残念。
具沢山の汁物はダイエットの味方（笑）。

野菜スープ

2007/02/23(金)　曇り/雨　+5.0→+11.0 No.39

■チーズトースト（ピザソース）
■野菜スープ（ベーコン・キャベツ・ニンジン・セロリ・玉ねぎ）
■アイスミルクティー

夫は今週、残業だったり、ジムだったりで3日連続晩ご飯なし。
１人ご飯は、たいてい残りもので簡単済ませるので、写すほどではないのですが、
今日は朝ご飯用にスープを作ったので、きれいに並べて撮ってみました。^^

フライ	02/20(火)　曇り/晴れ-4.9→+1.8 No.38

■タラとカキのフライ（レタス・トマト）
■煮物（高野豆腐・昆布・蕗）
■浅漬け（キャベツ・人参・きゅうり）
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

一昨日の残りの揚げた高野豆腐、煮物に転用しました。
茹でこぼして油抜きして、水分をしっかり抜いてから使ったので、
油げという感じではなく、やはり高野豆腐の食感でしたが、油気が残っているので、
そのまま使うよりはこくがあり、乾物臭も抜けているので、乾物が苦手な人にも
よさそうです。

フライのソースは、マヨネーズに柚子コショウとレモン汁を混ぜました。

揚げ高野豆腐

02/18(日)　曇り/雪　+0.4→+2.4 No.37

■鮭のさざなみ漬け
■揚げ高野豆腐
■乾物の煮物（ひじき・切干大根・高野豆腐・人参・ゴボウ・ちくわ）
■菜の花の芥子和え
■浅漬け（キャベツ・人参・きゅうり）
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

高野豆腐、煮物用に戻すついでに多目に用意して、以前、談話室で
みゅーとさんに教えて頂いた高野豆腐のくわ焼きを作ってみようと思いつつ、
時間切れでただの素揚げになりました。(^^ゞ

戻した高野豆腐を手のひらに挟んでしっかり水を切り、適当な大きさに切って、
180℃の油でこんがりするまで揚げました。（片栗粉はナシ）
外がカリッと香ばしく中がもちっとして、自家製厚揚げとか油げのようでもあり、
食感と大豆の香りが後を引きます。
簡単に山椒塩をつけて食べましたが、これもおいしかったですよ。
大きいまま揚げたら厚揚げとして使えそう。お試しあれ。

エビチリ	2007/02/17(土)　晴れ-3.5→+3.7 No.36

★エビチリ
■青梗菜のチャンプルー（豆腐・卵・ねぎ）
■ホワイトアスパラ（缶詰）
★浅漬け（キャベツ・人参・きゅうり）
■スープ（椎茸・卵・ねぎ）

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