■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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ドライカレー

2007/02/02(金)　曇り/雪　-5.9→-2.4 No.25

★ドライカレー
■サラダ（白菜・りんご・クルミ・マヨネーズ）
■クリームマッシュルームスープ（インスタント）

冷凍ストックのドライカレーでひとりご飯です。
一人の時は、いつも残り物で適当に済ませ、こんなにきれいにしません。
これは撮影用です。(^。^)
夕方5時頃の食事だったので、ご飯も食べました。

タラチリ	2007/02/01(木)　晴れ→曇り-3.0→+1.2 No.24

■タラチリ（真鱈・たち・白菜・水菜・えのき・舞茸・椎茸・ねぎ・豆腐・白滝）

この鱈のアラ全部（肝も含む）と、お皿の端っこに写っているタチが同じ値段です。
それを知ったおとさん、今度から宴会で出たら、タチを最初に食べることにする
と言ってました（笑）。

外食（豚丼）

01/31(水)　曇り/晴れ+1.6→+6.0 No.23

大好きないっぴんの豚丼です。
アンケートに答えたら、1人前の無料券が送られてきました。
おとさんに、ジムのときに食べに行ったらと言ったのですが、
これ出して、1人で食べるのはイヤだとおっしゃる。
ごもっとも！（笑）。
というわけで、そのうち一緒に行こうと置いておいたら、期限は今日までということで、
豚肉連荘ですが、食べてきました。
晩ご飯に丼ものは罪悪感を感じますが、おいしかった！

豚ヒレのマリネソテー

01/30(火)　曇り-0.6→+2.5 No.22

■豚ヒレのマリネソテー、トマト・オリーブ・ピクルス添え
■焼きねぎ＆大根
■サラダ（白菜・りんご・クルミ）フレンチドレッシング
■ミネストローネ（キャベツ・人参・大根・セロリ・エリンギ・ベーコン）

下仁田ネギを見つけたので、オリーブオイルでじっくり焼いて付け合せにしました。
味付けは塩コショー。
大根は、おでんの残りです。これもオリーブオイルで焼きました。
こっちは味付けなし。

お昼の料理番組で、ミネストローネをやっていたので、これと焼き野菜で
献立のイメージが決まりました。
今日のテーマはご飯に合うイタリアンです（笑）。

冷凍庫に安売りの時に買った豚ヒレあり。
これはとんかつに回して、同じくストックの鶏モモを使いたいところでしたが、
パリパリチキンが登場したばかりだし、ということでヒレの出番になりました。

豚ヒレは、半解凍したところでひと口大に切って、オリーブオイルと白ワイン、
レモン汁少々、プロバンスMIXというアンチョコ便利なハーブをもみこんで、
1～2時間常温放置。塩コショー、ガーリックパウダーで味を付けて焼きました。

テフロンフライパンを使えば、オイルは引かなくても大丈夫です。
返したところで、漬け込み液も加えて詰めます。パサパサせず柔らかく焼けます。
仕上げにお醤油をちょっと垂らすといっそうご飯が進みます。

おでん	01/28(日) 晴れ/曇り　-6.8→-2.5 No.21

■おでん（大根・練り物・鶏つくね団子・餅入り巾着・里芋・卵・蕗・コンニャク・昆布）
■宗八カレイのから揚げ
■いなり寿司

おでんのときは、白いご飯じゃちょっと物足りなく、主食に迷います。
聞くと、おいなりさんが食べたいというので、市販の皮を買ってみました。
ちょっと甘目で、油っぽいですが、酢飯のほうの甘みを控えたら、
けっこうおいしかったです。
すぐ食べたいときには、こういうのを使うのも便利ですね。
濃い味が苦手な人は薄いだしで、さっと湯通しするように煮てから使うとよいかも。

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