■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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ビーフカレー

2007/06/24(日)　曇り/雨+15.9→+22.7 No.131

■ビーフカレー
（玉ねぎ・人参・セロリ・トマト・エリンギ）
■キャベツの甘酢漬け
■サラダ
（レタス・ロケット・きゅうり・トマト）

夕方近くになってカレーを作ることになり、短時間で仕上げるのに、
野菜は全部すりおろして入れました。
お肉はステーキ用の肉をさっと焼いて、煮込まず上にルーをかけました。
ちょっとトマトが多くて、カレーというよりハヤシっぽい出来上がり。
ご飯は雑穀米です。

茄子の中華風味噌炒め

2007/06/23(土)　曇り/小雨　+17.5→+19.0 No.130

■茄子の中華風味噌炒め
（豚肉・タケノコ・ピーマン・ねぎ・生姜）
■焼売（豚ひき肉・ねぎ・生姜）
■たたききゅうりの和え物
■スープ（大根・セロリ）
こういう料理のとき、茄子はたいてい素揚げしてから使うところですが、
それではカロリーが気になる。
というわけで、先日、テレビ朝日の上沼料理で見たやり方でやってみました。

切った茄子を耐熱ボールに入れて、手で混ぜて全体に油をまぶしてから
電子レンジにかけます。
茄子4本に油大さじ1くらい。ラップして600Wで5分。

そのままレンジにかけるよりは色が抜けずコクも出る、
炒めるよりは短時間で柔らかくなり油の使用量も少なくて済む。
もちろん揚げるのよりかなり低カロリーであっさり。
と、なかなか良い方法です。お試しあれ。

とろろそば

2007/06/22(金)　晴れ+17.0→+27.4 No.129

1人ご飯です。
ねぎの在庫なく、薬味はミョウガと柚子コショウ。
ちょっと物足りないけど、まぁまぁ。
ねぎのように、食べた後匂わないから外出前にもいいかも。

お弁当	2007/06/21(木)　晴れ+16.6→+23.8 No.128

今日は、おとさんの帰りが遅いとのことだったので、夕方から出かけて
久しぶりにデパートをブラブラしてきました。
7時過ぎるとお惣菜売り場は値下げ攻勢。
630円のも840円のも525円となれば、当然840円のを選ぶでしょう。^^
というわけで、おこわの幕の内。
五目と、山菜と、辛子明太子の3種のおこわが入って、おかずもおいしかった。

冷やしラーメン

2007/06/20(水)　晴れ+14.9→+25.3 No.127

■冷やしラーメン（蒸し鶏・薄焼き卵・きゅうり・レタス・甘酢生姜）
■冷やしトマト

毎度書いていますが、冷やし中華は、北海道では冷やしラーメンです。
タレは、この香味ソースの酢を大さじ３にして砂糖を大さじ２に
増やして、茹で汁の代わりに鶏の蒸し汁と水で割りました。

家の鉢植えレタスとロケット大活躍です。
6株植えているので外葉から、１枚ずつとって2人分でちょうど。
でも、毎日食べるのなら10株くらい必要かも。

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