■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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角煮大根	2007/07/18(水)　晴れ+15.5→+24.0 No.151

■角煮大根（昆布・卵）
■冷奴（カツブシ・小ねぎ・すり生姜）
■浅漬け（キャベツ・きゅうり・人参）
■味噌汁（油げ・ミツバ）
■豆ご飯

土曜日に作った角煮、大根とあわせて煮ました。
レシピのところにも書きましたが、香辛料ナシで調味料だけで作っておくと、
和にも中にも転用できて便利です。

牛肉とレタスのオイスターソース炒め

2007/07/17(火)　晴れ+15.8→+21.7 No.150

■牛肉とレタスのオイスターソース炒め（タケノコ・椎茸・ねぎ・生姜）
■蒸し鶏サラダ（レタス・きゅうり・ブロッコリ・ミニトマト）
■スープ（豆腐・舞茸・卵）

大きなリーフレタスが100円でした。
こういうのは炒めるに限ります。
直径30センチのザルいっぱいが、出来上がったらこんな風。
家のレタスでは、もったいなくてできない料理。

蒸し鶏サラダのドレッシングは、
すりゴマ、醤油、酢、砂糖、ねぎ、生姜、豆板醤、ごま油、ガーリックパウダー

外食＠我夢主

2007/07/16(月)　晴れ+17.8→+27.1 No.149

盤渓まで行った帰り、ちょうど夕刻になったので、早めの晩ご飯で
我夢主に行ってきました。
休日なので家族連れでにぎわっていて、お運びの汽車が何度も通って
小さい子供たちが喜んでいましたが、大きい大人も楽しかった（笑）。

外の緑はさわやかだし、炭火焼はおいしいし、値段も手頃だし、
自家製きゅうりの一本漬けもおいしかったし、
2人なら、家で炭を熾すより、ここで食べたほうがいいねと意見が一致。
もうちょっと家から近かったらいいんだけど。

タイ飯	2007/07/15(日)　晴れ+14.9→+24.1 No.148

★チキンバジル（しし唐・タケノコ・ホーリーバジル）
★タイさつま（インゲン・カフィアライムリーブ）
■スープ（卵・わかめ）
タイ風さつま揚げのきゅうりソースに塩漬けラッキョの千切り混ぜてみました。
塩辛かったので、きゅうりの薄切りと混ぜてもんで、きゅうりもみの塩代わり。
ラッキョの塩気も抜けて一石二鳥。
ラッキョ、タイの料理でよく使うエシャロット（西洋料理のそれより強い）に似て、
なかなかエスニック。

角煮ラーメン

2007/07/14(土)　晴れ+14.5→+20.1 No.147

■角煮ラーメン（角煮・青梗菜・茹で卵・ねぎ）
ストック用に角煮を仕込んだので、まずはラーメン。

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