■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日〜） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

*--- 本日のおすすめ---*

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カツオのたたき 2007/09/01(土)　晴れ+14.7→+26.8 No.192 ■カツオのたたき （茗荷・わけぎ・青ジソ・塩漬けらっきょ） ■切り干し大根（人参・油げ・昆布） ■冷奴（三升漬け） ■インゲンと豚肉の炒め煮 ■きゅうりの漬物 ■味噌汁（ワカメ・ねぎ） らっきょの塩漬け、この時ので、7月末が賞味期限のはずでしたが、 漬け汁に漬かっていたせいか、バリバリ全然大丈夫でした。 薄切りしてちょっと水にさらして、カツオのたたきにピッタリ。 カツオは添えもの。 香味野菜を主に、ポン酢とえぞわさび（ホースラディッシュ）で食べる 和風サラダという感じで、なかなかよろし。 No.193 今日のもNIKON-P5000画像。 P5000、機能が多すぎて、まだ、全然使いこなせてませんが、 誇張のない自然な色が気に入りました。これを見ちゃうとFujiの色には戻れず。 おとさん、机の上に置いたままで、さっぱり持ち出していないようなので、 あわよくば、このままメインにしてしまおうかと（笑）。

ツナペーストのパスタ 2007/08/31(金)　晴れ+17.7→+24.2 No.190 ■ツナペーストのパスタ（バジルペースト＋ツナ） ★コールドビーフ （ベビーリーブス・ロケット・きゅうり・トマト） ■かぼちゃのクリームスープ（冷製） 2度目のツナペーストです。家のバジルもそろそろ終わりかな。 今日のは、松の実で作ったけど、前回の白ゴマで作ったほうがおいしかったような。 ベビーリーフは、ポストレタスとして、MIX種をペットボトルポットに 適当に蒔いたのが、けっこうポヨポヨ出てきています。 これとロケットはまだ収穫可能。 No.191 今日の画像は、NIKON-P5000です。 同じお皿で同じような料理を、同じ照明下で撮ったもの、 3種のカメラで比較しやすいように並べてみます。 7/2のIXY700 8/20のFuji-F40fd そして、今日のNIKON-P5000 この3枚で一番実際のお皿の色に近いのは、P5000です。 Fujiの画像は、庭日記の葉っぱの色を見ても感じますが、 ちょっと青みがかるような気がします。 又、P5000とIXY700は、露出は0、ISO400で撮影していますが、F40fdの露出+1/3、 ISO800とほとんど変わらないくらい明るく撮れています。 （3枚とも編集ソフトで自動補正済み）

ハンバーグ 2007/08/29(水)　晴れ+16.5→+27.1 No.189 ■ハンバーグ ■野菜炒め（ベーコン・レタス・ズッキーニ・ 　　　　　　　　　トマト・ブロッコリ・エリンギ） ■ミニトマト ■カリフラワーのピクルス ■三五八漬け（大根・ズッキーニ・きゅうり・茗荷） ■かぼちゃの冷たいスープ ロメインレタスの大きいのが一昨日は100円。今日は58円でした。 ちょっと硬かったので、昨日ゆりさんちの畑から貰ってきた、 ズッキーニやブロッコリ、加熱用トマトと炒めました。 大きなザルいっぱいが、ひとにぎりぐらいになって、めでたしめでたし。

スジ煮込み 2007/08/28(火) 晴れ+16.7→+29.7 No.188 ■スジ煮込み（大根・人参・ごぼう・こんにゃく） ■ホッケの干物 ■ささげの天ぷら ■三五八漬け（大根・ズッキーニ・きゅうり） ■味噌汁（ニラ・卵） ささげと三五八漬けはゆりさん作です。（漬物の材料も） 以前、談話室で話題になりましたが、「モロッコインゲン」を、北海道では 「ささげ」あるいは「ささぎ」と呼びます。 愛知あたりの三尺ささげは、これとは別物の超ロングの細いインゲンの事とか。 インゲンは細いもの。ササゲは平べったいものという概念でしたが、 一概にそうとも言えないようで。 メモ：スジ煮込み スジは大まかに切って、かぶるくらいの水を加え、圧力ナベで40分煮ます。 室温になったら冷蔵庫に一晩置いて、上に固まった脂を取り除きます。 コンニャクは一口大に切って下茹で。 野菜を一口大に切って、脂をとったスジの茹で汁で、野菜が柔らかくなるまで 煮て、砂糖、酒、醤油で好みのより少し薄めにして、15分くらい煮て 煮汁のまま冷まして味をしみこませる。 食べるときに温めて、七味を添える。

スパニッシュオムレツ 2007/08/26(日)　晴れ+20.4→+30.0 No.187 ■サンマのムニエル（トマト・インゲン・ケイパー） ■カリフラワーのピクルス ■スパニッシュオムレツ（ソーセージ・玉ねぎ・ じゃが芋・トマト・しめじ・コーン・チーズ） ■サラダ（ロメインレタス・きゅうり・トマト） おとさん、3日ぶりの家の晩ご飯なので、あれこれ作って西洋居酒屋風ご飯です。 主食代わりのオムレツは直径26センチ、 太っちょになりすぎて、ひっくり返すのが博打でした（笑）。

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