■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日〜） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

*--- 本日のおすすめ---*

1. 大晦日 ／ ステーキ丼 ／ あぶらこの味噌漬け ／ 外食＠ハルピン飯店 ／ うどんすき 2. 外食＠サンプラザ ／ クリスマスご飯 ／ クリスマス祝会＠教会 ／ 天丼 ／ デザートバイキング 3. 塩ラーメン ／ ツナクリームスパゲッティ ／ 肉じゃが ／ うどん ／ 大根と肉団子のあんかけ 4. 外食＠和幸 ／ 残り物ラーメン ／ すき焼き風煮もの ／ あっさりラーメン ／ 地産地消献立 5. 餃子 ／ 炊き込みご飯 ／ カレーライス ／ ステーキ丼 ／ ハタハタの煮付け

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有りものご飯・２ 2007/10/17(水)　晴れ　 No.239 ■砂肝とネギの山椒炒め ■かぼちゃの煮物 ■えのきのさっと煮 ■ゴボウ天の煮付け ■蓮根のキンピラ ■明太子 ■きゅうりの漬物 今日もお弁当に詰めたおかずの残りで1人ご飯です。 お弁当にはこのほかにほうれん草の胡麻和えと卵焼きを入れました。 いつもは、こんなにあれこれ作らないのですが、今、おとさん、毎日忙しくて、 お疲れモードなので、ちょっと情けかけてます（笑）。 明日からは、又、おにぎりに卵焼きだよ。おとさん！ No.242 お昼は、ゆりさんとパスツールでランチして栄養補給。 メインは、ゆりさんは牡蠣のクリームソースのパスタ。 ブタラーの私はポークグリルをチョイス。 帰り際、焼きたてフォカッチャとバタールを買う。

有りものご飯 2007/10/16(火)　曇り/雨　+3.0→+11.2 No.238 夫が、先週から仕事が立て込んでいて、晩ご飯ナシが続いています。 今日は特にタイトで、お昼も夜もおぼつかないようなので、 お弁当２食持ちで行きました。 私はその残りであれこれ食べています。 ご飯が炊いてあれば何とかなりますね。 こういうおかずだと、ご飯を食べても、カロリーはたいしたことなし。 茹で豚の冷凍ストックがあったので 夕顔と一緒に甘辛に煮たのと、 えのきのさっと煮、明太子、茄子の漬物。 スープはインスタントです。

鶏のカチャトーレ 2007/10/13(土)　晴れ+6.5→12.6 No.237 ■鶏のカチャトーレ（玉ねぎ・シメジ） 　かぶのガーリック炒め・トマト ■夕顔とベーコンのスープ ■漬物（茄子・きゅうり） カチャトーレは、狩人風という意味らしいです。 料理本では野趣味があるからとなっていますが、どうでしょう？ ご飯は炊き上がったところに、バターひとかけとパセリのみじん切り コショーを混ぜた簡単バタライス。 カブは、オリーブオイルで強火で焼いて、塩コショーとガーリックパウダーで味付け ズッキーニのないときはもっぱらこれ。 アンチョビペーストをちょっと加えてもおいしいです。 カチャトーレの作り方です。 塩コショーして小麦粉をまぶした鶏肉を、油でこんがり焼いて、 玉ねぎ、ニンニクを炒めて、何かきのこ類も入れて、白ワインを1カップくらい 注いで、ローズマリーとローリエ、パセリも入れて、汁気がなくなるまで かき混ぜながら煮て、味を整えたら出来上がり。 ご飯にあうイタリアンです。 正式な名前は（Pollo spezzata alla cacciatore） と言うらしいです。 家庭でできるイタリア料理（婦人の友社）より これ、昭和49年（1974年）の本です。 日本では、まだピザが珍しかった頃、本格的な イタリア料理の本ということで、買った本でした。 中で一番作ったのがこの料理でした。 来客のときにも良く作りました。外国の人にも評判がよかったです。 ＊こうして考えると本の値段って、この30年あんまり上がっていないのですね。

再びほうとう 2007/10/12(金)　曇り/晴れ　+9.7→+13.9 No.236 今日もおとさん残業につき1人ご飯です。 昨日の残りのほうとうと、 夕べお弁当用に作ったポテトサラダ、 一昨日の残りのカリフラワーなど。

ほうとう 2007/10/11(木)　曇り/雨　 No.235 ■ほうとう （豚肉・かぼちゃ・白菜・しめじ・舞茸・ねぎ） 1人ご飯です。 ゆりさんから、あの時のかぼちゃを、半分貰ったので、 一度作ってみたかった、「かぼちゃのほうとう」を作ってみました。 本来は、煮汁にうどんを入れて茹でるようですが、 汁がどろっとするのはどうも苦手で、別茹でしました。 なんてことない。 かぼちゃ入り豚汁に、うどんを入れたようなものですね。^^ しめじは、ためしてガッテン流で、冷凍していたものです。 味噌味だったせいか、味の変化には気がつきませんでしたが、保存性が上がり、 使いたい量だけ取り出せるので便利。 これが、そのかぼちゃ。直径20センチ以上あり、水っぽくなくおいしかった。 種からよくこんなに育ったものです。

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