■家の晩ご飯-２０２０年■

■家の晩ご飯-２０２０年■
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■ 8/2-トンカツ　　2020/08/02(日)晴+20.5→+28.8 No.463

■ロースカツ・玉ねぎフライ（刻みキャベツ・トマト）
■酢の物（きゅうり・ワカメ・茗荷）■三つ葉のおひたし
■きゅうりの醤油漬け（生姜・ガゴメ昆布）■味噌汁（シメジ・玉ねぎ・卵）

カテゴリ:揚げ物

■ 8/1-いなり寿司　　2020/08/01(土)晴れ+20→+30.3 No.462

もち吉のいなり餅のCMを見て食べてみたくなり、
手軽にいなりの皮を買ってこようかと思ったけど、
以前買って、甘過ぎて持て余したので、結局煮ました。

で、お餅も買ってきましたが、昨日の酢飯の残りがあったので
今日はおいなりさんで。

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■いなり寿司（薄焼き卵・ゴマ）■湯葉揚げ（昨日の残り）■三つ葉のおひたし
■蒸し鶏■清汁（シメジ・三つ葉）

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メモ：蒸し鶏
思いつきで作った、レンチン蒸し鶏。
味付けで作ってみたら、しっとり柔らかくできたのでメモ

常温に戻した鶏胸肉の厚いところに包丁入れて、全体を同じような厚さにして、
フォークでブスブス。

耐熱の器に入れて、酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1くらい。
ガーリックパウダー少々、ごま油少々を揉み込んで、
ラップして600Wのレンジで1分半、

ひっくり返して、ラップしてさらに1分半
レンジから出して、押してみて弾力があったら、中心まで火が通ってます。
不安でしたら、追加で20秒くらい。
冷める過程で余熱が入りますから、加熱し過ぎにご注意を。
ラップしたまま20～30分ほど置いてからスライス

皮は付けても剥がしても、調味料もお好みで。

メモ：いなりの皮
以前作った自分の「配合」も、今のワタシ的にはけっこう濃いな、
ということでちょっと変えて
小揚げ15枚（30個分）に対して、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ２，
みりん大さじ1,5の割で煮ました。

■ 7/31-うなちらし　　2020/07/31(金)晴れ+18.1→+29 No.461

次の土用の丑の日にはちと早いですが、暑かったので
とっとき冷凍うなぎを使って、ちらし寿司作りました。

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■うなちらし（薄焼き卵・茗荷・きゅうり・白ごま）■湯葉巻き揚げ
■千草和え（大根・水菜・きゅうり・カニカマ）■清汁（シメジ・三つ葉）

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昨日、梅の花で買ってきた湯葉巻きを揚げました。
薄めためんつゆにとろみを付けてあんかけ仕立て

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先に作って冷蔵庫に入れていて出し忘れてた千種和え。

カテゴリ:ご飯もの

■ 7/30-梅の花のお弁当　　2020/07/30(木)晴れ+17.7→+26.3 No.460

昨夜、たまたま入ったお初の人のブログで「梅の花のランチ」を見て
食べたくなり、今日のお昼は、梅の花～♪と、決めてましたが、
サイトを調べたら、南1条のビルの上の店舗だけになったようで。

平岸の天神山にあったお店なら良かったんだけど、ビルの中での飲食は避けたい
ということで、電話でお弁当を予約。
（ちょうど、お弁当2割引中だったヽ(^o^)丿）
おとさんに車で待っててもらって、取りに行ってきました。

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こっちはおとさんの「彩華弁当」2,700円→2,160円

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私は、「一番人気の」が決め手で選んだ（笑）華弁当。2.160円→1,720円
ご飯は、どっちも同じで「生姜としらすの炊き込みご飯」

華の方だけのは、「アサリ入ひじきの煮物」で
彩華の方だけのは、豆腐ハンバーグとヒラマサかなんかの味噌漬け。

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甘味は麩まんじゅう。おいしかった。

ランチとあまり変わらない値段だし、お店で食べたほうが、内容も良くて
出来たてを食べられるけど、家でゆっくり食べた方が、安心で気楽。
短い北海道の夏。時間も節約できるし。

このご時世で、あちこちのお店で「持ち帰り弁当」やるようになっているし。
これまで行ったことがないお店や車が駐められないところにも、
この方式ならさっと行けてお試しができていいですね～
次はどこにしようかな。

カテゴリ:買ってきたもの

■ 7/29-エビチリ　　2020/07/29(水)晴→曇+19.3→+26.2 No.457

■エビチリ（ネギ・生姜・ニンニク・青梗菜）
ケチャップ、ウィスキー、酢、砂糖、醤油、豆板醤、ごま油
青梗菜は、油を垂らしたお湯でさっと茹でました。味付けはなし

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■ワカメときゅうりの中華風和え物（ツナ・トマト・ネギ）
醤油、酢、すりごま、一味、ごま油

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■スープ（舞茸・卵・ネギ）

カテゴリ:中華風

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