■家の晩ご飯-2020年■
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11/8-普通のご飯  2020/11/08(日)晴/曇+8.4→+11.7 No.661

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■紅鮭塩焼き■切り干し大根煮(人参・油揚げ)■さつま揚げとインゲンの煮付け
■フキのきんぴら■赤カブの甘酢漬け★キューちゃん漬け(茗荷・生姜)
★切り干し大根のハリハリ漬け(昆布・ゴマ・唐辛子)
■豚汁(大根・人参・玉ねぎ・じゃが芋・シメジ・油揚げ)


バイデンさんの落ち着いた演説を聞いてホッとした。
走って来たのには、ちょっとヒヤヒヤしたけれど(^^)
原稿棒読みでもないし、全然ボケて見えないしね。
時々、人の名前の言い間違いはあるらしいけど、
そんなことが大きな問題とも思えない。
ご飯も人も普通が安心。

カテゴリ:焼き物・炒め物


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11/7-ごま豆乳うどん  2020/11/07(土)晴/曇→小雨+9.4→+18.5 No.658


暮れに備えて、早めに冷凍庫の整理しました。
(冷蔵庫にくっついてる冷凍庫+単体冷凍庫)
思ったより隙間が増えなかったので、どんどん食べて減らさなきゃ。

まだ残ってるミツカンごま豆乳鍋の素を利用
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■ごま豆乳うどん(牛肉・シメジ・ゴボウ・人参・ねぎ)
■マヨポン酢和え(大根・きゅうり・カニカマ)
■タコの唐揚げ

カテゴリ:麺類


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11/6-中華風白菜鍋  2020/11/06(金)晴/曇+7.4→+16.3 No.657


昨日買った白菜が、大きすぎて冷蔵庫に入らなかったので、
冷蔵庫に入るサイズにすべく、白菜が主役のお鍋にしました。
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■中華風白菜鍋(豚肉・シメジ・えのき・白滝)
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■インゲンとさつま揚げの煮付け
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お鍋に、焼いたお餅を入れて主食代わり

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暖かかったので、ちょっと庭仕事できました。
もう、落ち葉掃きくらいしか、することはないのですが、
こんな気温の日もあと僅かと思うと、出ずにいられず、
ハサミとゴミ箱持ってウロチョロしているだけでも楽しく。
明日は今日より暖かく19℃になるらしいです。
何しようかな。ウキウキ

カテゴリ:鍋物






11/05-チヂミ  2020/11/05(木)晴+3.6→+11.3 No.656

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■チヂミ(豚肉・キムチ・キャベツ・ニラ・ねぎ・卵・小麦粉・片栗粉)

キャベツを入れると粉類を減らせて良いと開眼(^^)
お好み焼きヒントですが、ちゃんとチヂミになりますよ。
軽くて食べやすいです。

卵4個に、キャベツ1/6個くらい。豚肉200g、ニラ半束、ネギ半本
白菜キムチ2/3カップくらい。小麦粉・片栗粉、各大さじ2くらい

お肉は先に炒めているので、焼き上がり早いです。

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■チョレギ風サラダ(レタス・きゅうり・トマト・韓国のりフレーク)
■わかめスープ

カテゴリ:韓国風






11/4-肉豆腐  2020/11/04(水)初雪→曇り一時雨+1.4→+6.4 No.653

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■肉豆腐(牛肉・絹ごし豆腐・玉ねぎ・椎茸・水菜)
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■京蕗のきんぴら風

一昨年、みかんちゃん家から株分けしてもらった京蕗
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冬前のカットしましたが、茎は瑞々しく、虫食いもなく。
捨てるには惜しいと、硬いのを承知で、さっと茹でて皮を剥き、圧力鍋で5分加熱
その茹で汁ごと煮詰めて味付け。
風味が残って柔らかく仕上がりました。(o^v^o)

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★鶏と長芋の揚出し■真鯛の昆布締め■きのこ汁(昨日の残り)

この献立に「揚出し」は余分ですが、昨日は焼き鮭のちらし寿司にするつもりで
鶏肉を解凍してからスーパーに行って、マグロに巡り合って急遽献立変更
ということになり、使わずじまいだった鶏を使わねばでこうなりました。

鯛は、昨日の残り。半身だったので、上の方半分を昆布締めしておきました。

カテゴリ:煮物・煮込み


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