■家の晩ご飯-２００８年■

■家の晩ご飯-２００８年■

[HOME] [家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [RSS] [管理用]

献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

Proxy経由の場合には投稿できません。

■ おにぎり　　2008/05/26(月)　晴れ→雨　 No.454

■おにぎり（鮭・山わさび）
■大豆の和え物（ワカメ・ジャコ）
■厚揚げと小松菜の煮びたし
■いろいろ味噌汁

夫、只今仕事多忙につき、このごろ多い１人ご飯です。
更新がないときは、残り物を保存用容器ごと並べて細々と食べていたり、
パンにチーズ一切れとか、写すほどでもない食事をしていると想像してください（笑）。

２週間くらい前に作った、山わさび（ホースラディッシュ）のすりおろしに
ただお醤油まぶして、瓶詰め冷蔵庫保存したもの。
冷凍しなくても、まだツンツンするし、おいしくてとっても便利です。

おにぎりの具にもぴったり。
今日は、お弁当に詰めた残りの鮭と合わせましたが、
前にここで話題になったプロセスチーズと組みあわせたのもおいしいです。

カテゴリ:和風

Re: おにぎり　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/05/27(Tue) 22:42 No.455-1

一人だとそうなりますよねぇ。
なんだかほっとしたわ、はるみんさんもそうなんだって。＾＾

うちも夫が食べないと食事の内容が変わります。
息子と二人だけだと和風になることが多いです。
夫も和風が嫌いじゃないけど、
やっぱり息子のほうが和食のおいしさがわかってるようで。（笑）

そして息子と二人だとテーブルクロスも出さなかったり手抜きになってしまいます。
これじゃいけませんねぇ。

Re: おにぎり　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/05/27(Tue) 23:25 No.456-2

ね～、ほんとに。
食べてくれる人がいないと張り合いないというか、自分だけのために
作る時間がもったいないというか、たちまち手抜きです。
ご飯さえあれば、なんとか食べられますしね。
きっと私は、1人になったら、出来合いとかインスタントもので
過ごすような気がするわ（笑）。

■ ステーキ丼　　2008/05/25(日)　雨　+14.1→+17.3 No.451

■ステーキ丼（エリンギ・青梗菜・蕗）
■ニラの卵とじ
■浅漬け（キャベツ・きゅうり）
■味噌汁（蕗・油げ）

お味噌汁に使った蕗の残りをキンピラにしようとして、
付け合せの野菜を炒めるために熱くしていたニンニクオイルに
間違えて入れてしまいました。
しょうがないので、塩コショウーして、丼に使いましたが、
香りと歯ざわりが生かされてなかなかおいしかったです。
いつも和風にする蕗ですが、グラタンなんかに入れたり、
スープにしたり、洋風にも合いそうですね。

カテゴリ:和風

Re: ステーキ丼　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/05/26(Mon) 09:10 No.452-1

なるほど。
蕗というと、和風な料理しか思いつかないけど、
こういう食べ方も美味しそうですね。
怪我の功名ですね。

Re: ステーキ丼　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/05/26(Mon) 23:43 No.453-2

ね？考えてみたら、クセがないから何でも合いそうよね。
セロリみたいにスープ煮も良さそうだよね。^^

■ 手巻き寿司　　2008/05/22(木)　晴れ/曇り+12.8→+22.6 No.450

■手巻き寿司
エビ・鮭・〆鯖・ホッキ・ホタテ・ツブ・蒸しウニ
タコ・玉子焼き・きゅうり・青ジソ
■浜鍋風お汁（エビ・ホタテ・鮭・鱈・豆腐・ねぎ）
■小松菜とエノキの和え物

お刺身は「糖質管理食」の4回分。
浜鍋風おつゆと小松菜の和え物も、同じく糖質管理食のセットから。
私が用意したのは、寿司飯と玉子焼きときゅうり、青ジソ。お汁に入れた豆腐のみ。
支度に時間が取れなかったり、夫の予定が予測できない日は、特に助かります。

カテゴリ:和風

■ ビビンバ　　2008/05/20(火)　雨+12.9→+15.7 No.444

★ビビンバ
ナムル：ゼンマイ・豆モヤシ・ほうれん草
卵・挽き肉そぼろ
■キムチ
■アサリのスープ

ビビンバは、ホットプレートで焼きながら食べると、
石焼きの器がなくても、みんなで熱々を食べられて良いですよね。

8日に買ってきた長沼卵、2週間近くたっているのに、まだプリップリです。

カテゴリ:ホットプレート料理

Re: ビビンバ　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/05/21(Wed) 13:46 No.445-1

娘が中学に入ったとき、PTA向けに給食試食会がありました。
メニューは当時一番人気のビビンバでした。
ビビンバと言ってもビビンバ風混ぜご飯かしら。
挽肉のそぼろ、もやし・ニンジン・ほうれん草のナムル、卵のかわりに
カレーで味付けした炒り豆腐、それにメンマも入っていたような。
これはこれで、給食風ビビンバとして当時よく家でも作りました。

Re: ビビンバ　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/05/22(Thu) 00:01 No.448-2

給食風ビビンバのカレーで味付けした炒り豆腐って良いアイディアですね。
どこかで食べた、自分では作らないタイプのが、案外おいしかったりして、
家の定番になるって、よくありますよね。

家では、よその家で食べた、ちょっと甘めのクセのないシンプルな
冷やしラーメンのタレのが「普通の冷やしラーメン」と称して時々登場します。

■ カレーライス　　2008/05/19(月)　曇り+10.5→+14.7 No.441

■カレーライス
（豚肉・玉ねぎ・人参・トマト・エリンギ・ピーマン）
■サラダ（サンチュ・アスパラ・きゅうり・ミニトマト）
■らっきょう・福神漬け
■スープ（小松菜）

お米だけ研いで、外出。早く戻るつもりが5時半に帰ってきて、
それから大急ぎ作ったカレーですが、6時半には出来上がり。
カレーは早くておいしくて良いですね。
ご飯は雑穀米です。

カテゴリ:洋風

Re: カレーライス　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/05/20(Tue) 17:11 No.442-1

はるみんさん、
ここにコメントする前にカレーを仕込んできました。（笑）
ありがとうございます。！

肉の塊がなかったので、
スパイスを聞かせた小さなミンチボールを揚げて入れました。
Paoloはミンチボールに目がないので喜ぶと思います。

Re: カレーライス　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/05/21(Wed) 01:05 No.443-2

ふふふ、カレーって伝染するよね。(^。^)
ミートボールのカレーも良いですね。凝ってますね。
家は早く煮えるように、薄切り肉を使いました。
この時期は、庭仕事で、時間がとられるから、丼モノとか
こういうのが楽でいいですよね。
ところで、Keikoさんちは、やはりご飯にかけて食べるの？

Re: カレーライス　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/05/21(Wed) 23:01 No.446-3

あ、そうかミートボールって言うんですね。＾＾
初めてミートボールでカレーを作ってみましたが、なかなかいけました。
ただPaoloの口には入りませんでした。
お昼と夜と、息子と二人で食べきってしまいました。（笑）
Paoloはお客さんのおつき合いでレストランで昼食を食べると、
夜食べたくなくなってしまうことが多いのです。

はい、うちもご飯にかけて食べますよ。
なんと昨日はラッキョウもどきもあったのです。
こちらの人は極小さなたまねぎの酢漬けを食べるのですが、
瓶詰めのその酢漬けを買ってきてすぐに酢を捨てて、
砂糖をたっぷりかけて保存しておくとラッキョウに似た味になります。
昨日はかなり長い間放置してあったものだったので色もほんのりついて
まるでラッキョウのようでした。

Re: カレーライス　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/05/21(Wed) 23:54 No.447-4

あ、そっか、ミンチボールって書いていたのを
ひとりでにミートボールってしてましたね。
そうそう、こっちでは、ミートボールっていうのが多いかな。
肉団子直訳ですね。^^

小さい玉ネギねぇ、なるほど。近いかも。
エシャロットも似た感じになるかもしれませんね。
カレーには、やっぱり甘酢味が良いですよね。

Re: カレーライス　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/05/22(Thu) 03:07 No.449-5

エシャロットってイタリアではスカローニョって呼ぶんですが、
これとはまた違ってまん丸の真っ白いものなんです。
直径が１センチ強ほどの小さいものです。
もっと調べてまた報告しますね。

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60]