■家の晩ご飯-２００８年■

■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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■ ステーキ丼　　2008/07/07(月)　曇り　+21.3℃→+25.6℃ No.561

■ステーキ丼（小松菜・エリンギ）
■酢の物（きゅうり・ワカメ）
■サラダ（レタス・大根）
■味噌汁（油げ・絹さや）

ステーキ丼のたれは、醤油2＋レモン汁1＋タバスコ少々です。
クレイジーソルトで下味つけて、ニンニクオイルで焼いて、
赤ワインでフランベ。お肉を取り出して、タレを入れて詰めてから
お肉を戻して絡めて出来上がり

カテゴリ:丼もの

■ とん漬け　　2008/07/06(日)　晴れ　+20.7→+31.4 No.560

■とん漬け（キャベツ+梅醤油）
■かぼちゃの天ぷら
■きゅうりとワカメの酢の物
■納豆（茗荷・ワケギ・柚子コショウ）
■きゅうりの漬物
■味噌汁（豆腐・絹さや）

とん漬け（豚肉の味噌漬）は、厚木の名物とか。お土産に頂きました。
ちょっと甘めのお味噌がおいしかったので、何か漬けてみようかと、
捨てずに取ってあります。

味噌汁の絹さやは、家の収穫第一号。
小さいの6個でしたが、香りよく新鮮。

カテゴリ:和風

■ カツサンド　　2008/07/05(土)　晴れ　+19.2→+30.7 No.556

■カツサンド

■コーヒー

今日は5時半にコンサートに出かけるので、出掛けに腹ごしらえ。
気が急いていたので、写す前につい一口食べてしまいました。(^^ゞ

Re: カツサンド　　投稿者： noir 投稿日：2008/07/06(Sun) 09:39 No.557-1

カツサンド！もしかして手作りですか？すごいー。
一口食べかけのほうが、より美味しそうに見えますよ（笑）。

Re: カツサンド　　投稿者： シンシン 投稿日：2008/07/06(Sun) 19:27 No.558-2

ほんと、わたしも、これ、手作りかなぁ…
って考えてました！
赤身のお肉がしっかり入っていて、
コロモが薄い！！
千切りキャベツもおいしそう！

Re: カツサンド　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/06(Sun) 23:34 No.559-3

はいそうです。私が作ったの～と言いたいとこだけど買ってきたものです～。
たまにいいですよね。カツサンド。
出かける前にご飯をと思っていたけど、
庭やったりしているうちに作る時間がなくなって、こうなりました。

■ 茄子と豚肉の煮もの　　2008/07/04(金)　曇り一時雨　 No.553

■茄子と豚肉の煮もの
■アボカドわさび醤油
■ひじきの煮もの（人参・小松菜）
■小松菜のおひたし
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

今日の茄子は、一昨日のランチで食べた煮もののイメージで作ってみました。
お店のは、冬瓜とかぼちゃを薄味で煮て、焼いた豚バラの薄切りを
添えていましたが、野菜は茄子にして少々アレンジ。

茄子は皮をむいて、あくを抜いてから、薄い色と味のダシで煮含め、
バラ肉は、塩とお酒を少々ふっておき、かりっと焼いて、
キッチンペーパーに取り油切り。
なすとお肉を盛り合わせてから、茄子を煮たダシをはってできあがり。
味が薄いので、柚子コショウを添えました。

ひじきの煮ものも、色々具が入らず、小松菜の茎だけで、
その歯ざわりがおいしかったので、採用。
彩りと栄養で、人参も入れました。
余った葉っぱはおひたしに。

カテゴリ:和風

■ ランチ＠をとわ　　2008/07/03(木)　曇り　+17.8→+26.1 No.550

刺身
焼き魚（銀だら）
ズンダあんかけ茶碗蒸し・
玉子焼き・貝の和え物
炊き合わせ（カレイ・大根・ゴボウ）
イワシの梅干煮

今日は、おとさん残業で、晩ご飯ナシだったので、ランチ画像です。
をとわの竹篭弁当。
これにちりめん山椒がのったご飯、フノリのお味噌汁、おしんこ。
食後にソフトドリンクもついて、1,500円也。
ごちそうになったのでいっそうおいしかった（笑）

ここ数日、ランチ外出が多くて（明日もその予定）、
お気楽主婦で、心苦しいのですが、(^^ゞ
この数年来の一種の更年期ウツから来る出不精、引きこもり生活から
いつのまにか脱出していたらしく、友達の誘いを気軽に受けられる、
体力・気力が戻ってきたのがうれしい。

カテゴリ:外食

Re: ランチ＠をとわ　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/07/03(Thu) 23:52 No.551-1

あっはっは、これが密会ランチですね♪
何はともあれ引きこもりから脱出できて良かったじゃないですか。
私は子供の成長期にはなんだ、かんだ（ほらPTAもあるし）だったけど
逆に今の引きこもり状態を楽しんでもいます。

Re: ランチ＠をとわ　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/04(Fri) 23:26 No.552-2

出歩くのも疲れるね。(^^;
3日連続着物は、さすがに疲れました。
週一回くらいが限界かな。

家にいるのは楽しいよね。
私も嫌いではないです。むしろそういう時間が好きです。
ボーっとする時間が1日1回はないと、充電できないですよね。

明日は、PMFで札饗コンサートです。
はじまった途端に、寝入ってしまう気がする（笑）

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