■家の晩ご飯-２００８年■

■家の晩ご飯-２００８年■

[HOME] [家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [RSS] [管理用]

献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

Proxy経由の場合には投稿できません。

■ 外食＠三河のおすし屋さん　　2008/08/25(月)　晴れ　+16.2→+24.2 No.706

トマトを買いに長沼に行った帰り、長沼の隣の三河という町で食べてきました。
この顔ぶれの16貫、これにホッキ入り茶碗蒸しとお吸い物が付いて2,700円。
今回もまた、おとさんゴメンネランチです。

ちょっと前まで17貫で2,500円、茶碗蒸しのホッキも大振りだったそうですが、
このところの状況で、実質値上がりしたのは致し方ないですね。

こういう風にいっぺんに来ると、
好きなものから食べる人、好きなものを最後に食べるべく残す人、
食べ方に性格が出て面白いですよね。
でも、この数だと、好きなものを最後に残すほうがモチベーション上がります（笑）。

＊外国勢向けに、ちょっといつもより画像大き目です（笑）。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠三河のおすし屋さん　　投稿者： シンシン 投稿日：2008/08/26(Tue) 00:09 No.707-1

これ、全部、一人で召し上がったのですか！！？？
おまけに茶碗蒸しも？？
すごいなぁ＾＾。

Re: 外食＠三河のおすし屋さん　　投稿者： Maiko 投稿日：2008/08/26(Tue) 00:25 No.708-2

私もびっくり！

茶碗蒸し・・・美味しそう、銀杏も入っているかな？

１７貫とは結構な量かな？シャリは小さめだったのかしら？

日本へ戻ったら一番に食べたいのがお寿司と納豆かな？？？

いかが美味しそう。いくらは違うものにしてもらいたいかな。

Re: 外食＠三河のおすし屋さん　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/26(Tue) 00:33 No.711-3

シンシンさん
そうなんですよ。
女4人だったんですが、全員残さず食べました。
途中で休んだらダメだわとか言いながら（笑）。
しかも帰りにアイスクリームまで食べたんですよ。ヾ(^▽^)
私以外は、普通の女性の胃袋の持ち主なんですけどね。
案外食べられるものです。

Maikoさん
銀杏は入ってなかったわ。
栗と鶏とホッキ貝となると、椎茸だったかな。
それとね、イカはなかったよ。
上の左端の白いのがそう見えたかな？
あれはヒラメだったかな。

あらま、いくらがお嫌い？
北海道のは、生臭くなくて、しょっぱくなくて、おいしいよ。^^

Re: 外食＠三河のおすし屋さん　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/08/26(Tue) 08:15 No.712-4

＞外国勢向けに、ちょっといつもより画像大き目です（笑）。

うう～～、ご親切に。というべきなんでしょうねぇ。目の毒だぁ（笑）
イタリアは最近すしブームで、スーパーにも並ぶようになりましたが、
いずれも　すしもどき　で、本当のすしではありません。
シャリが立っていないすしをすしとは呼べません！(｀´）きっぱり！

私もこれくらい楽に平らげますよ。
お酒を飲みながらゆっくりだともっといけるかも。（笑）

いくらが嫌いだなんてMaikoさんとおすし屋さんへ行きたい！
誰かうにが嫌いな人いないかなぁ・・・

Re: 外食＠三河のおすし屋さん　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/26(Tue) 11:26 No.713-5

あははは、そうでしょう？＜目の毒＞いじわるねぇ～～(^▽^)☆＼(^^;)

そうねぇ、お寿司は、シャリの役割も大事よね。
そうじゃなかったら、ご飯とお刺身別々に盛ればいいんだものね。
北海道のお寿司は、ネタは抜群に良いのですが、
シャリに酢が効いてなかったり、甘かったりがあって、時々がっかりします。
昨日のは、水加減は良かったけど、もうちょっと酢が効いてても良かったかな。
シャリの味は、江戸前か、大阪寿司みたいなのがいいなぁ。

＊Maikoさんは銀杏とイカ、Keikoさんは、いくらとウニが好物と判明（笑）

Re: 外食＠三河のおすし屋さん　　投稿者： Yasuko 投稿日：2008/08/26(Tue) 17:44 No.714-6

わあー、目の毒。はるみさん、ごちそうさまです。

日本に、今すぐ、すっ飛んで帰りたくなるような写真ですよ。

わたしは、安あがりで、いか、たこが大好きです。
ぼたん海老のとなりは、いかに見えるけれど、もしかして、あわびだったりして。
北海道ならではの、贅沢ですよね。お米も美味しいでしょうしね。
お値段も、とてもお手頃。

はるみさんは、ラッキーね。海の幸、山の幸に恵まれているから。冬は、蟹もあるしな。冬の雪かきを除けば、北海道、いいですね。

食い意地の張っている、わたしが夢見るのは、のび太さん推薦、ひつまぶし、いちど食べてみたい。　ああ、よだれが出そう。

Re: 外食＠三河のおすし屋さん　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/26(Tue) 23:02 No.715-7

Yasukoさん
当たり！あわびなんですよ。
マグロは、生だったし、この内容で、この値段は良心的ですよね。

北海道は、冬が長いけど、その分、夏が暑すぎなくて外の楽しみがあるし、
食材はおいしいし、物価が安いし、住みやすいところですよ。

お米は、昔はイマイチだったんですけどね、最近出てきた「おぼろづき」というのは、
食味テストでは、コシヒカリを抜いたらしいです。
温暖化で、そのうち、日本の米どころは、東北から北海道に変わるかもですね。

ひつまぶしもおいしいですよね～。
あれも、お米がおいしくてこその食べものですね。

■ ゴボウ天　　2008/08/24(日)　曇り　+14.4→19.9 No.705

★ゴボウ天（ホッケのすり身・ゴボウ・人参・ネギ）
■茄子の田楽（ネギ味噌）
■アスパラとベーコンのソテー
■キンピラゴボウ
■トマト
■味噌汁（ワカメ・ネギ）

ゴボウ天はさつま揚げのことです。
ホッケ一尾分に、細めのゴボウ2本、人参半本、ねぎの青いところ2本分と
すり身より野菜のほうが多く、すり身はつなぎのようなもの。
野菜がはみ出してカリカリと揚がっておいしいです。

カテゴリ:和風

■ チキンバジル　　2008/08/23(土)　曇り+15.2→+20.1 No.701

★チキンバジル（しし唐・バジル）
■焼きアスパラガス
■茹でとうきび
■トマト
■スープ（舞茸・卵）

長沼ドライブで買ってきた野菜で、又々野菜攻撃です。
今日1日で、冬の10日分くらいの野菜を食べた気分。

701_2.jpg : 39 KB

日記にも書きましたが、
とうきびは、最近話題のピュアホワイトという、
生でも食べられる甘くて柔らかい品種。
その名の通り、剥くと中の実は真っ白。
茹でると、淡い黄色になります。

北海道で作られた品種らしいですが、まだあまり出回っていません。
なんでも、近くの畑に黄色いとうきびを作っているところがあると、
風に乗って受粉してしまって、中の実がまだらに黄色くなってしまうそうで、
真っ白に作るのが難しいのだそうです。

アスパラと同じく、とうきびも、時期にしか出回らないもの。
その上採れたて勝負なので、産地で買ってくるものと、スーパーで売ってるのは
段違いに味が違います。

もっと良いのは、家庭菜園で作ることですね。
北海道では、以前は、この2つは家庭菜園の定番でした。
でも、最近は作っている家をめったに見かけなくなりました。
両方とも場所を取るからかな。

カテゴリ:エスニック風

Re: チキンバジル　　投稿者： Maiko 投稿日：2008/08/24(Sun) 09:57 No.703-1

おはようございます。

相変わらず美味しそうですね。そうそうアスパラガスは北海道、信州が
有名でしたね。取れたては甘くておいしい！

このとうもろこしは新種かな？　ここもとうもろこしをよく食べるんですが
味は全般に大味かな。

ぜーんぶ北海道産のもののようですね。舞茸はスープも美味しいけど、炊き込み
ご飯も・・・あららら・・・またまた日本食が食べたくなりました。

今日から姉と姪がこちらにやってきます。嬉しいですが休みは一日しか取れません。

海がきれいなので大いに遊んできます。きれいな写真、（食べ物も）撮れたら
貼り付けますね。

Re: チキンバジル　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/24(Sun) 11:02 No.704-2

Maikoさん
アスパラは涼しいところの作物なのね。
年中ある野菜じゃないから、時期になるとそれっとばかりに食べたくなるわ。

このとうきびは新種なんですよ。
北海道で作られたものらしいけど、まだあまり広まっていないせいか
スーパーではめったにみかけません。
糖度が高くて、生で食べると、果物みたいです。

＊↓で出ていたインゲンの話、談話室でレスしています。

■ 夏野菜のカレー　　2008/08/22(金)　晴れ　+13.3→23.7 No.698

■夏野菜のカレー（豚肉・茄子・インゲン・トマト・
人参・ピーマン・ブロッコリ・ズッキーニ・玉ねぎ）

昨日のMaikoさんとの会話から、今日は秋刀魚にするつもりでしたが、
おとさんが残業になったので、火曜日に作ったカレーの残りでひとり晩ご飯です。

一緒に写っているのは、アイスカフェオレ。
友達に教えてもらった、水出しコーヒーで作りました。

698_2.jpg : 33 KB

ボトルにお水と、細かく引いた豆を入れるだけ。
1リットルに
大さじ5～6杯くらい。
時々シェイクするといいらしいですが、
冷蔵庫に入れっぱなしでも大丈夫。
アイスティーは、もっぱら水出しですが、
コーヒーは思いつきませんでした。
水でゆっくり落としたダッチコーヒーのように、
香りが残ります。

お茶パックに入れずに直の方が、成分が出やすいようで。
時間が経つと沈殿するので、上澄みを注げば粉は混じりにくいですが、
こういうプレス式のティーポットがあれば、なおよいようです。
もちろん、温めてもおいしいです。お試しあれ。

カテゴリ:洋風

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： さっちゃん 投稿日：2008/08/23(Sat) 23:24 No.699-1

夏野菜のカレーで思い出したんですが、この前、こんなカレーを作りました。

玉ねぎ、肉、にんにく、トマトなどは煮込んでしまうんですが、じゃがいも、パプリカ、ピーマン、ナスなどは、別に油で揚げて、カレーライスのトッピングに使うのです。

と～っても美味しかったですよ。

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/23(Sat) 23:56 No.700-2

あ、そういうの、野菜料理にカレーソースという感じでおいしいですよね。
札幌名物のスープカレーもそういう感じですよ。
ルーは、その名の通りシャブシャブですが。
レシピあります。→こんな感じ

レンコンや、長芋も、揚げてトッピングにするとおいしいですよ。
お試しあれ。

Re: 夏野菜のカレー　　投稿者： さっちゃん 投稿日：2008/08/24(Sun) 08:13 No.702-3

なるほど！野菜の素揚げがとても美味しいので、この夏、何度もやっていたのですが、既にそういうカレーがあったのですね！！！レンコン、長いも、おいしそうですね。

■ イカ焼き　　2008/08/21(木)　晴れ　+14.4→+22.5 No.694

■イカ焼き（すり生姜）
■イカの足とネギの酢味噌和え
■ササゲと豚肉の炒め煮
■焼き茄子（カツブシ・ネギ・生姜）
■きゅうりの漬物
■味噌汁（油げ・ワカメ・ネギ）

昨日と一文字違いですが、別メニューです。^^

カテゴリ:和風

Re: イカ焼き　　投稿者： Maiko 投稿日：2008/08/22(Fri) 01:51 No.695-1

今晩は。これまたおいしそうです。

はるみんさんの家の食卓は健康食ですね。この間の納豆丼も・・・そういえば・・・
納豆も一年余り食べていません。

つい最近、少しはなれたところに日本食の食材店が出来るそうです。

干からびた牛蒡が売っているかな？納豆ももしかして売っているかもしれません。
でもここでは食べたいとは思いませんが。

イカ焼きと生姜が合うのよね。それに何々・・・？焼き茄子。ここをのぞくのは目の毒かしら（笑）

なんだかんだ言っても日本は食べ物が豊富ですよね。

これからの北海道は美味しいものばかり。ここのジャガイモはほっこりしていないんですよ。タロイモは美味しいですけど、繊細な味ではないものね。

秋刀魚は食卓にあがらないのかしら。秋になると我が家は秋刀魚、秋刀魚。やはり
塩を振って焼いたものが一番かな・・・たっぷりの大根おろしにかぼす・・・
あらららら・・・つばが出てしまいました。（笑）

ブルー系の和の器も良いですね。例のセットのものかしら。

＞ササゲと豚肉の炒め煮

これははじめて聞くメニューですね。オリジナルかしら。

目の毒でなく、目の保養ですよ。

Re: イカ焼き　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/08/22(Fri) 14:23 No.696-2

ああ、秋刀魚いいね！忘れてた。
今シーズンだね。
今日はサンマにしようかな。

ササゲと豚肉の炒め煮は、母がよくお弁当のおかずに作ってくれたものです。
簡単なの。
ササゲ（モロッコインゲンっていうらしい）は、サッとゆでておきます。
お肉の薄切りを炒めて、お酒、砂糖少し、醤油で濃い目に味付けて、
インゲンを加えて、ひと混ぜ。汁気がなくなったら、仕上げに七味を振って出来上がり。
ご飯に合いますよ。

Re: イカ焼き　　投稿者： Maiko 投稿日：2008/08/22(Fri) 14:51 No.697-3

こんにちは。

作り方をありがとう。ここのインゲン（モロッコインゲンはないです。）甘くて
美味しいので早速作ってみます。

今夜は賄があるので、ベトナム飯、明日、朝、市場に行ってインゲンを早速買ってきます。マンゴー出てきました。はるみんさんに食べさせてあげたいですよ。

PS:　実は「ささげ」と言うので、ほら・・・お赤飯に入れる小豆みたいな豆と
思ってしまったんですよ。（笑）どんな味かな？？？なんて思っちゃって。

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60]