■家の晩ご飯-２００８年■

■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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■ うどん　　2008/12/02(火)　晴れ　+1.3→+9.1 No.953

■うどん（ねぎ・椎茸・水菜・ワカメ・茹で卵・揚げ玉）
■風呂吹き大根（柚子味噌）

おとさん、昨日も今日も残業で、献立予定連続流れました。
昨日は、豚肉生姜焼き、今日は、サテ、青菜炒めなどMIXエスニックに
するつもりだったけど、いずれも冷凍庫や冷蔵庫行き。
お疲れ模様なので、こんな夜食を用意しました。

カテゴリ:鍋物

■ 豚汁　　2008/11/30(日)　曇り/雪　+0.9℃→+8.7℃ No.952

■餃子
■ちりめん山椒
■塩昆布
■漬物（ベッタラ漬け・赤カブ甘酢）
■豚汁（ゴボウ・人参・玉ねぎ・じゃが芋・豆腐・
コンニャク・ねぎ・椎茸・舞茸）

6日ぶりに家で晩ご飯です。
とはいえ、作ったのは豚汁だけ。
漬物は母作、他は関西旅行みやげ。

■ 焼き鳥＠古今　　2008/11/25(火)　晴れ　-5.0℃→+0.7℃ No.949

ANDYさんのお誘いで、ちょっとおしゃれな焼き鳥屋さんで晩ご飯してきました。
円山のバスセンター裏の「古今」。
前は櫻亭があったところ、最近出来たお店のようです。
掘りごたつの個室が10室ほどあって、煙を嗅ぐことなく、
運ばれてくる焼き鳥を食べる仕組み。おそばもあるところがミソ。

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厚岸の牡蠣のベーコン巻き
残り１串ゲット。
２人で１個ずつ分け合って食べました。
スモークぽくておいしかった！

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鶏つくね
向こう側、梅シソ
手前おろしポン酢
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手羽と砂肝、餅豚

そばサラダ、温泉卵と揚げたそばが乗って
ゴマドレッシングで食べるようになっています。
卵の味もあるので、ゴマドレッシングより、
ポン酢かそばつゆがあうような気がしました。

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〆は、ANDYさんは、セイロ、私はミニ親子丼。
卵がトロトロでちょうど良い加減だったけど、底にたまるほど汁が多くて
ちょっと味が濃く雑炊風。お酒の後にはちょうどよいかも。
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こんな道具で串をはずします。
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メニューはこんな具合。

カテゴリ:外食

■ 柳の舞の煮付け　　2008/11/24(月)　晴れ/曇り　-0.4℃→+3.1℃ No.941

■柳の舞の煮付け
■揚げ出し豆腐（カツブシ・ネギ・生姜）
■小松菜のおひたし
■カブの甘酢漬け
■辛子明太子
■味噌汁（油げ・蕗）

柳の舞も最近は良い値段していますが、早い時間に半額だったので、1人1匹ずつ。
ほどよい脂で身がしまってて、煮つけかお味噌汁がおいしいと思う。

＊名前ど忘れ、ソイと書いたけど、今よく見たら、柳の舞でしょう！
と思い出しました。(^^ゞ　（11/30　22:11修正）

Re: ソイの煮付け　　投稿者： かれいの煮付け 投稿日：2008/11/25(Tue) 19:46 No.946-1

我が家は、魚は高くて、いつも冷凍の外国産！！昔、食べた真がれいの煮付けが、
恋しいです～～！　　　従妹が送ってくれた（ひものや万両）さんが、最高です。
そちらでも、人気とか？　　早々に季節限定の飯寿司を予約！お歳暮にも喜ばれて
いますよ・・・

神戸～京都の旅、着物や骨董品に目が奪われそうね（＾＾）
楽しんで来てね？　　　旅の話しを、楽しみにしています！！

東京は、楽しい街ではないよ！近代化が、激しくて～～私は、産まれた札幌が好き！

Re: ソイの煮付け　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/11/25(Tue) 20:47 No.947-2

あら、バッチ、名前がカレイの干物になっているよ。(^o^)
間違えたのじゃなくて、このハンドルになったんなら、ごめんね（笑）

ひものや万両さん、知らなかったわ～～
遅かった～、
今、丸亀さんでお土産買って来たところ。
持ち歩きできるもので、乾き物じゃないの探してきました。(^。^)

旅行は、カシマシ４人おばさん＋３なので、しゃべりで、
果たして見物できるかどうかあやういです（笑）
楽しんでくるね。
バッチもまたきてね

笑い・・・　　投稿者： バッチより 投稿日：2008/11/26(Wed) 18:18 No.950-3

もう、神戸着でしょうね？？機会があれば、私も、東京より参加しますので、誘って下さいませ～～

昨夜は、急に主人が、帰宅にて慌ててパソコン閉じ確認しませんでした。
携帯メール派の私にとっては、未だ不慣れなパソコン！来年は、制覇？？

お買い物から、旅行、チケット手配等々は、超助かります。でも、出不精になりアカンね～～！！
旅は、好きだけれど、留守中の猫２匹の心配は耐えないのがね・・・
娘が居なくなり、息子は、あてにならんわ～！！

Re: ソイの煮付け　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/11/27(Thu) 23:49 No.951-4

バッチありがとう！
帰ってからゆっくり書くね。(^。^)/

＊カレイの煮付けってハンドルネーム、かわいかったのに（笑）

■ 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　2008/11/23(日)　曇り一時小雪　+0.1→+3.4 No.933

久しぶりの、プルコア・パにランチに行ってきました。

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まずはアミューズグール
パン生地に白身の魚と香草を混ぜて揚げたもの。
かりっとふわっと軽くて、香りよく
上等なさつま揚げと言ったところ。
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オードブルは、そば粉のガレット（パンケーキ）に、
自家製スモークサーモンとサワークリーム（たぶん）
のソースがはさんであって、上に乗っているのは、
ヤーコンを揚げたもの。
付け合せの、エンダイブのサラダもおいしかった。
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フォアグラ料理。
下に敷いてあるのは、蜂蜜のキャラメルソースと、
ヤーコンのマッシュ。
上に乗っているのは、ヤーコンのチップ。
ここのとこ、ここのキッチンでは、
ヤーコンがブームなんだそうです（笑）。
ランチとは思えぬたっぷりな分量。
今日はフォアグラを食べたい気分だったので、大満足。
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魚料理。
何とか鯛のムニエル（聞いたけど忘れた）。
下には焼き茄子が敷いてあって、もうひとつ何か野菜が
あったけど思い出せません。(^^ゞ
上には玉ねぎの揚げたものとディルの揚げたもの。
周りに飾ってあるのは百合根。
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口直しはパセリのグラニテ。上に乗っているのはキュウイ。
爽やか。口直しにぴったり。
パンは、プレーンと、クルミとレーズン入り。
天然酵母かな。味があるおいしいパンです。
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肉料理は、牛のホホ肉とテールをほぐしたもの。
上に乗っているのはマッシュポテト。赤ワインソース。
どっしりたっぷりクラッシックな味わい。
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デザートは、かぼちゃのプリンを選びました。
上に乗っているのはバニラアイスクリーム
カラメルソースの代わりに、濃いエスプレッソで作った
甘みのない柔らかめのゼリーが添えてありました。
これは良いアイディア。
味のアクセントに苦いカラメルが欲しいけど、
かぼちゃのプリンでは分離せずに、焼いているうちに
染み込んでしまうのですよね。こんど、うちでもこの方式を真似してみよう。
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食後には、プチフール。
アーモンドチョコレートと、ラズベリーのマシュマロ。
これもとってもおいしかったです。
アールグレイの紅茶でいただきました。

というわけで、デザートのお皿にメッセージを書いて下さったように、
今日は我々の33回目の結婚記念日でした。
それで、ちょっと贅沢ランチでした。
それでもこれは3,800円のコース。
どれもたっぷりで、ハズレなし。ドラマチックにおいしいお料理ばかり。
内容的には格安です。たまの贅沢にお勧め。

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おまけ
記念日なので、近況報告兼ねて顔を出してみます。
お久しぶりの方、年を取りました（笑）
初めての方、こんな顔です。よろしく！
＊右の半襟が出過ぎていますが、大目に見てください。(^^ゞ

カテゴリ:外食

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： Ｓｕｚｉｅ 投稿日：2008/11/24(Mon) 13:15 No.934-1

はるみん、結婚記念日おめでとう。
着物姿時間限定かな、よくお似合いです。

ル・プルコア・パのランチコース驚くほどお得なお値段ですね！
北海道は東京と比べると安いのかしら。。。
それにしても美味しそう！！！

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/11/24(Mon) 13:42 No.935-2

スーさん、ありがとう！

そう、東京よりも札幌は、何でも、断然安いです。
土地代と人件費の違いかな。
なかでもここは特別ですけどね。
ご自宅で開業しているので、その分、余裕があるのかな。

ここのシェフは、30代とまだ若いけど、腕は札幌でも上位のほうかなと。
本州からわざわざ来るファンも多いようです。
北海道と言えば海鮮と思われているけど、札幌は実はフレンチのメッカらしいです。

＊ここも、お馴染みさんばかりになったし、
私も50代半ば過ぎたので、ちょっとくらい顔出してもいいかなと。^^

３３年ですか？　　投稿者： バッチ 投稿日：2008/11/24(Mon) 16:23 No.936-3

おめでとう～～月日は、早いね？？　　でも、体力は、低下していくばかりですが、
気持ちは、２０代のノリノリと、ときめく気持ちを忘れないで行きましょうね？

１１月は、シカゴ、宝塚、そして小田和正と・・・札幌から皆さん良くいらっしゃる！！
最近、物より目、心に焼きつく感動が欲しくなりました。歳かな？

札幌も雪ですね・・・後、１ヶ月頑張りましょうね（＾＾）
１月２日より主人と済州島に行って来ます～～ソウルは、春に友達と・・・
あなたとは、中々行けなく残念！！　　　又いつか～～

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： なとりうむ 投稿日：2008/11/24(Mon) 16:54 No.937-4

おめでとうございます～♪
着物姿のはるみさん、初めてお目にかかります（笑）
何度結婚記念日を迎えても、二人で祝えるって幸せですよね。
　おしゃれなランチ・・・美味しそうです。
　さ、さっぽろに住みた～いっ！（爆）

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者：はな投稿日：2008/11/24(Mon) 17:27 No.938-5

結婚記念日おめでとうございま～す

私も２１日が結婚記念日だったのです。
１５回目なのでまだまだですが
３０回目にははるみんさんのように毎日おいしいものを作り、素敵なお庭を
作ることができるのかしら？

いつか子供達抜きで「ル・プルコア・パ」行ってみたい！！
通りかかったことは何度かあります。かわいらしいお店ですよね。

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/11/24(Mon) 23:46 No.939-6

■バッチ
お久しぶり！
ほんと、どこかの車のＣＭじゃないけど、今は物より思い出だよね。
水曜日から神戸なの。
やっと動く気分になったわ。
次は、東京に行くからね、遊んでね。(^。^)/

■なとりうむさん
ありがとう！
馬子にも衣装でしょ？（笑）

ここ、家からすぐなの。今度案内しますよ。(^。^)

■はなさん
おひさしぶり！お元気でしたか？
子供さんがいると、時間がかかる作業には、なかなか集中できないですよね。
それでもよくがんばってらっしゃるわ。(^。^)

プルコアパのランチは、ほんとお勧めです。
ぜひ一度いらっしゃってみて下さいね。

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： めいこ 投稿日：2008/11/25(Tue) 00:38 No.940-7

はるみさん、結婚記念日、おめでとうございます。

着物姿、貫禄あって良いです！

札幌に美味しいフレンチがあると、そういえば札幌出身の同僚さんから
以前、聞いていました。

３８００円とは・・・東京の半値です。驚き！！！

札幌は雪の日が多いので、家の中での着物のリフォームとかの時間が
多くなりそうですね。
手先の器用な人が羨ましいですよ。

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/11/25(Tue) 01:05 No.942-8

めいこさんもありがとう！
お昼は特別だけど、それにしても札幌は安いですよ。
中味もいいし。
かの有名な平松が、札幌にも支店を出していますが、
東京だとランチでも2万円なんですって？
札幌店は5千円で、がらがらです。→リンク

＞貫禄
わっはっはっはっは
これで、サングラスかけて黒い車に乗ると、「極道の妻」に見えるらしいですわ（笑）。

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/11/25(Tue) 09:01 No.943-9

結婚記念日、おめでとうございます。
この日があったのも、ひとえに、配偶者様の忍耐があったればこそかと。(^_-)

おまけが付いてましたねえ。
素敵な帯！
スーさんが言われるように、時間限定かな？
拝見できて、良かったわ。(^-^)

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/11/25(Tue) 10:55 No.944-10

LUCYさん、おはよう！
パタヤに帰着なさったのね。お疲れ様！
さっそくにありがとう！
気温差があっても暖かいほうに行くのは、風邪引く心配はなさそうね。

そそ、そうのよ。配偶者様の忍耐のおかげねヾ(^▽^)

帯に気がついてくれてありがとう！(^。^)
これ、最近手に入れたんですが、とっても気に入っています。
緑って、案外何色ににも合うのね。重宝してます。

＊写真、ここだと目立たないんで、いいでしょう？(^。^)

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： やっこちゃん 投稿日：2008/11/25(Tue) 17:56 No.945-11

遅くらばせながら、結婚記念日、おめでとうございます。
３５年が、たしか、珊瑚で、４０年は、ルビー、５０年は、ゴールド、まだまだ、続きます。
末永く、お幸せに。
神戸、京都、楽しんできてくださいね。
はなちゃんは、お母様がみてくださるのかな？
荷作りし始めると、わたしの飼っていたワンちゃんたちは、決まってそわそわしていました。
自分も行けるのか、置いていかれてしまうのか、不安がってました。
一緒に行けないときは、よくよく、言い聞かせて行ってました。
それでないと、帰ったときに、’あんた、どなた？’って感じ。(笑）

はなちゃん、おりこうさんにしていてね。おかさんのおみやげ、きっとあるからね。

Re: 記念日ランチ＠ル・プルコア・パ　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/11/25(Tue) 22:06 No.948-12

やっこちゃん、ありがとうね。
神戸大阪は、シンシンさん、コロンダさん、パンドラさんが
一緒に付き合ってくれるそうなので心強いです。
京都はホッカイダーだけなんですけど、
この間、やっこちゃんが聞いてくれた時の、かびさん情報があるので
全部手帖にメモしました。
行けるだけ行こうと思ってますけど、しゃべりで時間切れかもね（笑）

はなは、母の家に預ってもらうので安心です。
明日は朝６時に家を出るので、今晩からと思ったけど、
私達がさびしくて、明日朝早く連れて行くことにしました。
夫と別れるのは、全然さびしくないけど、はなと4日も会えないのはさびしいわね。

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