■家の晩ご飯-２００８年■

■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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■ 冷たいパスタ　　2008/07/12(土）　晴れ/曇り　+18.1→+23.1 No.570

■冷たいパスタ
（トマト・カマンベールチーズ・生ハム・バジル）
■サラダ（レタス・きゅうり）
■ビシソワーズ
■さくらんぼのアイスクリーム

カテゴリ:パスタ

■ 鶏の味噌漬け　　2008/07/11(金)　雨　+19.1→+21.1 No.565

■鶏の味噌漬け（梅酢大根）
■ブロッコリーとシメジの炒め物
■インゲンのゴマよごし
■きゅうりの漬物
■味噌汁（豆腐・絹さや）

味噌漬けの台は、先日の頂き物の厚木のとん漬けの味噌です。
月曜日に鶏を入れて、5日目の今日まで、使う機会なくチルドに入れたままでしたが、
漬かり過ぎもせず、お肉も柔らかくなっていました。
果物とか酵素とか何かお肉を柔らかくするものが入っているのかな。

ブロッコリーは、シンプルなソテーにして、鶏の付け合せにするつもりでしたが、
シメジが少しばかり残っていたのと、ジャージャー麺の肉そぼろの残り、それと、
今日作ったアイスクリームの残りの卵白の再利用で、こんな風になりました。^^

カテゴリ:和風

Re: 鶏の味噌漬け　　投稿者： シンシン 投稿日：2008/07/12(Sat) 00:22 No.566-1

鶏肉がいかにも柔らかくて、美味しそう！

梅酢大根というのは、大根の千切りを白梅酢で和えてあるのですか？
さっぱりしていて、これも美味しそうですね。

Re: 鶏の味噌漬け　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/12(Sat) 00:57 No.567-2

おいしかったけど、食べ過ぎた！（笑）

青い小梅をお醤油に漬けた梅醤油を、酢で割ったものをかけました。
このごろ、これが気に入っています。

Re: 鶏の味噌漬け　　投稿者： シンシン 投稿日：2008/07/12(Sat) 01:14 No.568-3

青い小梅を漬けた梅醤油！？
それをお酢で割るのですね。
体にもよさそう！
大根だけでなく、何にかけても美味しそうです！！

Re: 鶏の味噌漬け　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/07/12(Sat) 01:23 No.569-4

ニンニク醤油と同じで、減ったらお醤油を足しておけば、けっこう使えます。
そのままでも少し酸味があるんですけど、私はすっぱいのが好きだし、
醤油を薄める意味もあって酢と半々くらいで割ります。
酸味がそれほどなくてもいいなら、水で割ってもいいですよ。

ドレッシング代わりにしたり、大根おろしやおひたしにもいいし、
焼き魚にかけてもおいしいですよ。

瓶にお醤油を入れておいて、梅を入れるだけなので
簡単です。梅もカリカリ食べられるし。
まだ、青梅出てるかな。見つけたらぜひ。

■ カレーうどん　　2008/07/10(木)　晴れ/曇り→雨　+18.3→+27.1 No.564

■カレーうどん

今日は１人ご飯だったので、昨日の残りのカレーを
めんつゆで伸ばしてカレーうどんにしました。
見た目はよくないけど、おいしかったです。

カテゴリ:鍋物

■ 夏野菜のカレー　　2008/07/09(水)　晴れ　+19.0→+26.9 No.563

■夏野菜のカレー（豚肉・玉ねぎ・トマト・インゲン
ズッキーニ・コーン・人参・シメジ・マッシュルーム）
■サラダ（レタス・スモークレバー）
■きゅうりの漬物・福神漬け
■クリームマッシュルームスープ

■ ジャージャー麺　　2008/07/08(火)　晴れ　+19.9→+25.0 No.562

★ジャージャー麺（挽き肉味噌・きゅうり・大根）

■スープ（小松菜・卵・ねぎ）

今日は、テンメン醤＋オイスターソースに替えて、
豆醤とたまり醤油を味付けに使いました。
この組み合せもなかなか良かったです。

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