■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ ケーク・サレ　　2010/07/07(水)　曇り/雨　+20.0→+24.1 No.749

■ケーク・サレ（ハム・パプリカ・ドライトマト・ズッキーニ）
■サラダ（レタス・パプリカ・きゅうり・ゆで卵・オリーブ）
■スープ(アサリ・かぶ）

ジャラン仲間のひとりが、パンの先生の先生の資格を取ったので、お祝い会をしました。
ケーク・サレは、カフェド・ベルサイユのレシピを参考に作りました。
前回適当に作った初作は、ちょっと硬くてしょっぱかったのですが、
今回のは、硬さもちょうどよく、ジャラン仲間にも好評でした。

お祝いなので、デザートは、「プティ・ショコラ」で買ってきてくれたケーキで。
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メモ：
ベースの割合
薄力粉：100ｇ、BP小さじ1/2、卵2個、牛乳100cc、チーズ100g、マヨネーズ25g
プロバンスハーブMIX、塩、180℃30分

749_3.jpg : 47 KB

チーズはピザ用のシュレッドチーズを、
FPでソボロ状にして生地に半量混ぜ込みました。

749_4.jpg : 51 KB

種を先に流して、上に具材を散らして、残りのチーズをその上に広げ
ズッキーニの薄切りを飾りました。
具材を上にのせて焼くと、ちょうどいい具合に生地の中に広がり、底に沈みませんでした。

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ちなみに夜は、揚げびたしとソウメンでした。
デザートのスイカは、「まな娘」と名前がついていました。
白いところが少なくて、得した気分の甘いスイカでした

カテゴリ:洋風

■ 揚げびたしとうどん　　2010/07/06(火)　曇り　+19.5→+22.4 No.744

■うどん（鶏の酒蒸し・きゅうり・茗荷・青ジソ・小ねぎ）
■揚げびたし（茄子・かぼちゃ・インゲン・しし唐・椎茸）
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今日は、お昼に着物仲間を呼んでいたので、うどんを作りました。
女性6人で、粉1キロ（総量1.5キロ）では多いかしらと思ったけど、
ちょうどでした。^^（写真は半量）

＊晩ご飯はひとりだったので、残り物ですませました。

カテゴリ:麺類

Re: 揚げびたしとうどん　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/07/07(Wed) 00:47 No.745-1

はるみさん、大奮闘！！
おいしいうどんはツルツルッと入ってしまいますね。
それが、こわいけど。

偶然ながら、わが家もお昼はそうめんと揚げびたしでした。
ただし、ナスだけの手抜き(^^ゞ。
あとはあるものをチョチョッとテーブルに並べただけでした＾＾。

Re: 揚げびたしとうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/07(Wed) 09:01 No.746-2

おお、一緒でしたね。
冷たい麺がおいしい季節ですね。
揚げびたしで、一番麺に合うのは茄子ですね。(^。^)
何はなくてもこれだけは外せませんね。

Re: 揚げびたしとうどん　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/07/07(Wed) 17:06 No.747-3

お客様でしたか。６人前の食事を用意とは、はるみさん、すごい！

揚げびたしの夏野菜、おいしそう！

我が家も早速今夜のメニューに。動物性たんぱく質もついでにと
鶏肉のもも肉も一緒に盛りました。

冷たいうどんがおいしい時期になってきたのですね。♪♪

Re: 揚げびたしとうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/08(Thu) 09:03 No.748-4

めいこさん
揚げびたし、カロリー高くなるけど、おいしいですよね。
揚げ物だと、動物性たんぱく質なくてもいいような具合ですけど、
やっぱり家も、胸肉の酒蒸し添えました。

昨日のお昼は、5人でした。
夜も作ったら、さすがに疲れて、昨日は更新ナシで寝ました。
昨日の分は、今日の日中にアップしまーす。

■ ひと口カツ　　2010/07/05(月)　曇り/晴れ　+20.2→+22.4 No.740

■ひと口カツ（豚肉薄切り・玉ねぎ）
■インゲンの胡麻和え
■人参サラダ（クルミ）
■カリフラワーのオーロラソース（マヨ＋ケチャップ）
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（油げ・ワカメ・小ねぎ）

昨日出掛けに作りかけていた晩ご飯の流用。
お肉をくるくる丸めて、ひと口カツにしました。
玉ねぎも一緒にフライにしました。一緒にしたら串カツですが、
串はどうせ、食べる時に外すので省略。
使ったパン粉は、前回と同じく家のパンの耳なので、
すぐこんがり色になりますが、味はやっぱりおいしいです。

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人参サラダは、六花亭のアイディア拝借。
クルミは、簡単にレンジに3分ほどかけて乾燥させましたが、六花亭のほどサクサクせず。
やはり低温オーブンでゆっくり乾燥させなくちゃ
ああいう風にはならないかな。

ちなみにこのお皿は、299円で買ったもの。インドネシア製でした。
ちょっと昭和レトロでいいでしょ。
ソウメンなら100ｇでちょうどです。

カテゴリ:和風

Re: ひと口カツ　　投稿者： あくら 投稿日：2010/07/06(Tue) 10:28 No.741-1

ガラスの器素敵ですね。
大きさも使いやすそうだし値段がいい！（笑）

六花亭の人参サラダ興味あります^^
ご飯も美味しそうだったので
今度行ってみよ～っと。

Re: ひと口カツ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/06(Tue) 18:17 No.742-2

あくらさん
今日はおひるにこれ使ったんだけど、評判良かったです。
枚数、もっとかっておけばよかったわ。
在庫はまだ、あるみたいなんだけど、送料がね。
あの時は200円だったから。
それなのに、6枚しか買わなくて、ケチ！（笑）

■ 歌舞伎弁当　　2010/07/04(日)　晴れ一時通り雨　+21.4→9+29.1 No.738

今日は、4時から札幌の教育文化会館で歌舞伎がありました。
そこで買ったお弁当です。幕間に食べました。
ちょっと味が濃い目でしたが、おかずがいっぱいでおいしかったですよ。
サザエのでした。紙パックのお茶つきで1,200円。
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カテゴリ:外食

■ ホタテと夏野菜のカレー　　2010/07/02(金)　晴れ　+21.0→+28.5 No.733

■ホタテと夏野菜のカレー
（茄子・ズッキーニ・トマト・しし唐・インゲン・玉ねぎ・椎茸）
■トマト
■きゅうりの芥子漬け

魚介類のカレーは、煮込み時間が短いので夏向きですね。

カテゴリ:洋風

Re: ホタテと夏野菜のカレー　　投稿者： あくら 投稿日：2010/07/03(Sat) 14:20 No.734-1

忙しい日はカレーに限りますね^^
魚介と合わせると夏野菜の滋味が流れ出なくていいかも！

昨日の更科本家でははるみさんと同じもの食べました。
甘エビもつぶも白身の魚も大好きなので満足♪
そば半分と握りのしゃりの結構な量を
ちびっこに分けて食べても
すご～くお腹いっぱいになりましたよ。
一人で一人前では・・・厳しいかも^^;

Re: ホタテと夏野菜のカレー　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/07/03(Sat) 19:17 No.735-2

あくらさん
さっそく行ってきたのね。
あははは、多かった？
私はあれで、ちょうどだったよ。
やっぱり大食いか。ヾ(^▽^)

あそこのお寿司、型で握っていると思うけど、シャリもネタも悪くなかったっしょ？

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