■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 鶏のつくね鍋　　2010/11/08(月)　雨　+4.7→+10.3 No.1160

■鶏のつくね鍋
白菜・ニラ・せり・水菜・ごぼう・ねぎ・舞茸・えのき
豆腐・白滝・うどん
★ちりめん山椒
■牛肉しぐれ煮

カテゴリ:鍋物

Re: 鶏のつくね鍋　　投稿者： あくら 投稿日：2010/11/09(Tue) 09:26 No.1161-1

鍋の季節ですね～＾＾

この間　トマトチーズ鍋のスープを買ってやってみました。
なかなか美味しかったですよ。
〆にご飯と卵をいれたら
リゾットとオムライスの中間のような感じになって好評でした。

Re: 鶏のつくね鍋　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/11/09(Tue) 21:02 No.1162-2

出た！！！！鳥のつくね。鍋の恋しい季節ですね。

こちらにも火鍋料理があります。

結構おいしいですよ。

冷凍餃子、今日は特価で売っていたのでしっかり買ってきました。

冷凍物でもおいしいですし、簡単に野菜スープの中に入れて
食べられるので便利です。

はるさんの家の食事は豪華！

ちりめん山椒は「わら○の里」の物をよく買って食べますが、ぴりりと
山椒の辛さがおいしいです。♪♪♪

Re: 鶏のつくね鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/10(Wed) 00:32 No.1163-3

■あくらさん
トマトチーズ鍋とは、名前からしてそそられます！ヾ(^▽^)
今度見つけたら、買ってみようかな。

■めいこさーーん
中国で、冷凍餃子を買うとは、勇気あるわ！（笑）
でも、あれがあったから、もう大丈夫かな。

餃子鍋いいよね。
実は、このときも餃子鍋が食べたかったんだけど、
餃子を作る時間がなくて、これになりました。

私はお鍋の中ではこれが一番好きなのよ。
FP使うと、つくね作りもあっという間だしね。

■ 鮭の親子丼　　2010/11/07(日)　晴れ　+8.3→+17.3 No.1154

■鮭の親子丼（イクラ・鮭・山わさびの醤油漬け）
★ちりめん山椒（しし唐）
■かぶときゅうりの浅漬け
■かき玉汁（ワカメ・椎茸）

おとさん、高校の同窓会に行ったので、ひとりご飯です。
イクラだけもおいしいけど、あきるので（量を食べなければいいのですが(^^ゞ）、
こんがり焼いた甘塩の鮭と親子丼で。これには山わさびがぴったり。

カテゴリ:丼もの

Re: 鮭の親子丼　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/11/08(Mon) 20:07 No.1156-1

わー！！！おいしそうです。

やはり食は文化で、日本料理が恋しいです。

昨日は学生がやってきて隣で太刀魚料理を食べました。
おいしかったですが、味付けはやはりニホンのものと違い。
シンプルな日本食が食べたいです。

いくらと鮭のほぐし身とは何とも涎が出そうです。♪♪

近くのドイツパンやを見つけ、やっとおいしいパンが食べられます。

Re: 鮭の親子丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/08(Mon) 23:12 No.1159-2

食の中国にいても、やっぱり毎日じゃつらいかしらね。
私も、50過ぎてからすっかり、お惣菜的和食中心になっちゃったわ。
洋食や中華はたまに食べるからおいしいのかな。

よかったね＜ドイツパン屋
パンはドイツのがおいしいよね。
今年のクリスマスは、シュトーレンが食べられるかな。

■ お赤飯とタコの柔らか煮　　2010/11/06(土)　晴れ　+4.8→+15.2 No.1152

■お赤飯
■タコの柔らか煮（里芋・ごぼう・昆布）
■茄子の炒め煮（おかか）
■温泉卵
■かぶときゅうりの浅漬け
■味噌汁（豆腐・なめこ・ねぎ）

夕べから母のところに泊まっていたはなを迎えに行ったら、お醤油のいい匂い。
昨日、生だこを見つけたので奮発して作ったらしいです。
生ならお刺身で食べたほうがいいと思ったけど、
すりこ木でたたいて、ソーダ水で煮て、どこまで柔らかくなるか
やってみたかったようで。
努力のかいあって、しっかり味がしみているのに、さくっ噛み切れるくらい
柔らかくできてました。
80にして尚、この食い気と探究心には、我が母ながら脱帽。
ついでに作ったというお赤飯もありがたく貰ってきて、おかげで手間なし晩ご飯でした。
1152_2.jpg : 48 KB

お赤飯なら、おすましのほうが合うと思いますが、昨日、こんな大きななめこを
見つけたので、お豆腐とでお味噌汁にしました。
その名も「オッキー」
4つに割いてもまだ大きいくらい。シャキシャキしてておいしかったです。
これで、128円は安いですよね。
1152_4.jpg : 38 KB

カテゴリ:和風

Re: お赤飯とタコの柔らか煮　　投稿者：み～投稿日：2010/11/07(Sun) 12:30 No.1153-1

「オッキー」（笑）
小林製薬的ネーミングですねぇ♪

Re: お赤飯とタコの柔らか煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/07(Sun) 23:22 No.1155-2

でしょう？ヾ(^▽^)

Re: お赤飯とタコの柔らか煮　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/11/08(Mon) 20:11 No.1157-3

何々？蛸はすりこ木棒で叩いて、それからソーダー水で煮ると柔らかくなるのですね。

いいこと、聞きました。はるみさんの母上、立派！！！

Re: お赤飯とタコの柔らか煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/08(Mon) 22:00 No.1158-4

めいこさん
実際柔らかくなっていたから、効果はあるようですよ。
ただし、茹ダコじゃなくて、生じゃなきゃだめなようです。

■ スープパスタ　　2010/11/04(木)　曇り一時雨　+4.3→+9.5 No.1148

■スープパスタ
おとさん残業につき、ひとりご飯です。
一昨日の残りのカブとベーコンのスープに細めのパスタを入れて食べました。
お箸でつるつる。なかなかおいしかったです。

カテゴリ:パスタ

Re: スープパスタ　　投稿者： あくら 投稿日：2010/11/05(Fri) 09:43 No.1149-1

カブとベーコンがあるから
昼ごはんにマネっこしてみます＾＾

１０月中旬から我が家で風邪が大流行中。。。
咳が聞こえない日がないってくらい
いつも誰かが風邪ひきさん。
治った順に違うのを引き直して　
風邪スパイラル状態です^^;

こういう時には麺類が活躍しますね。
消化にいいし、簡単だし（笑）

Re: スープパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/05(Fri) 11:58 No.1150-2

あくらさん
パスタもスープで食べるといいよね。
外では決して食べられないし（笑）。

急に寒くなったから、風邪がはやっているのね。
小さい子がいると、風邪スパイラルになりますね。
渡り歩いているうちに風邪もだんだんパワーアップしてくるんじゃないかしらね。(^^;
お大事にね。

Re: スープパスタ　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/11/05(Fri) 18:25 No.1151-3

夏、あくらさんにいただいたラーメン、とても美味しかったです！
空袋をとってあります。
今度、北海道に行ったら、買うつもり（笑）。
ありがとうございました。

お子さんたちの風邪、早く治りますように！！

はるみさんは1人ごはんでも、ちゃんと召し上がるのですね。
わたしなんか、冷凍してあるお好み焼きとか豚まんを
電子レンジでチンするだけだわ(>_<)

■ ちらし寿司　　2010/11/03(水)　雨→曇り　+4.3→+7.2 No.1142

■ちらし寿司（椎茸・筍・湯葉・かんぴょう
出し巻き卵・山椒の実・カブの葉・紅生姜）
★鶏と山芋の揚げだし
■キンピラ（牛肉・レンコン・ごぼう）
■ヤーコンときゅうりの和え物
■味噌汁（カブ・油げ・カブの葉）

今日の揚げ出しは、「長芋」じゃなくて「山芋」でした。
作り方は、長芋の時と同じく。
山芋だと、もっちりして柔らかい食感になります。
最初は長芋の方が代用だったのですが、今は長芋で作ったほうが好みです。

京都で、黒七味の隣にあって、ちょっとおいしそうだったので買ってみた
湯葉ちらしの素。
開けてみたら、なんてことはない桃屋の瓶詰めの具みたいなもの（笑）。
お酢も全部具と一緒に味がついているタイプです。
１袋を１合のご飯に混ぜるだけ、になっていましたが、味見したら、ちょっとお砂糖が
多そうだったので、お米を倍の２合にして、カブの葉を塩もみしたものと、
山椒の実の醤油漬けと出し巻き、紅生姜を加えたら、ちょうどでした。

1142_2.jpg : 49 KB

カテゴリ:和風

Re: ちらし寿司　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/11/04(Thu) 00:43 No.1143-1

ちらし、美味しそう！
上にのってる卵焼き、つまみたくなるわ＾＾。

器が土もので、はるみさんのお宅では珍しいなぁと思った！
なかなか素敵なお皿ですね。
ご飯ものって、陶器の器に盛り付けると、
ほっこりした味わいが出て、いいものですね。

Re: ちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/04(Thu) 09:08 No.1144-2

シンシンさん、おはよう！
この器いいでしょう。(^。^)
今は亡き友人から貰った器なんです。
大きさは27センチくらいで、深さも5センチくらいと
ちょうどよくて使いやすいんですよ。
色合いも肌目もいいんですよ。ちょっと萩っぽいかな。
もう20年近く使ってて、一時はこればっかりでしたけど、
アップで写すことがなかったから目立たなかったかも。^^

＊探したら、ここが始まったばかりの2日目にも載ってました。^^
http://hamix-journal.com/ban/01/joyfulyy.cgi?getno=2

Re: ちらし寿司　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/11/04(Thu) 10:10 No.1145-3

あっ！私、萩焼きと有田は好きだな・・・
２０年も大切の使っているのね。今は亡き友人からの贈り物と
思うと余計大切に使いますよね。

はるみさんの食卓は食べ物に限らないで、器も興味津々。

山芋と鶏肉の揚げだし、おいしそうです。私もまねっこの一品にしょっと。♪♪

Re: ちらし寿司　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/11/04(Thu) 18:12 No.1146-4

あっ　ちらし寿司だぁ～～～
おいしそー！
ちらしには錦糸卵って思っていたけど、だし巻き卵もふんわぁ～りしていて
良いですね☆彡
初冬にピッタリの暖かな土モノの器・・・好きです。
昔は冬が嫌いだったけど、冬の良さがやっと分かる年頃に成りました ('-^*)/

Re: ちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/11/04(Thu) 18:49 No.1147-5

■めいこさん
私も萩焼は好きよ。
あの色合いもいいよね。
土ものなら備前の焼きしめも好き。
本物はなかなか買えないけどね。

■みかんちゃん
そうなのよ。
出し巻きだと水分多くてしっとりしているので、これが主役でおいしかったよ。
酢飯と卵焼きってあうよね。

＞冬の良さがやっと分かる年頃に成りました ('-^*)/
ねぇ、冬は冬で、おこもり生活でなかなかいいんだけど、
11月の雪が来る前、葉っぱもなくなって、日が短くなる時期は
なんだか物哀しくていやだわぁ。

■追伸
>>1140サンマのところのめいこさん見落としていたわ！
ごめんね。
そうそう、サンマといえばめいこさん。(^。^)

太刀魚は、脂が多いので、塩焼きがいいんでしょうけど、
あんな風に、醤油とお酒、みりんなんかで下味つけて
片栗粉をたたいて、焼き揚げみたいにしてもおいしいと思うわ。

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