■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 外食＠びっくりドンキー　　2010/05/13(木)　曇り　+6.8→+9.2 No.590

キムチ・チーズバーグディッシュ
味噌汁（舞茸・岩海苔・ミツバ）

今日は、おとさんの車のタイヤ取替えで、私も同行。
待っている間、そこの近所のドンキーで晩ご飯してきました。
新メニュー（？）のチーズとキムチが乗ったハンバーグにしました。
この組み合わせナイスです。
行くとたいてい、チーズバーグを頼みますが、ちょっと、ご飯があまるので、
お漬物がほしいなと思うのですが、これは一挙両得。
キムチとチーズってぴったり。そういえばどっちも発酵食品ですものね。
キムチも、ちゃんとおいしいのを使ってて、ご飯が進みます。
もちろんご飯も完食。って自慢にならない年齢ですが。(^^ゞ

いつも、ここのお味噌汁は、具が3種類入っておいしいですが、
今日の組み合わせは、特によかったです。今度うちでもやってみよう。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠びっくりドンキー　　投稿者： bach 投稿日：2010/05/15(Sat) 09:04 No.593-1

ドンキー　ですか(^o^)

若いなぁ～～
先日、年甲斐も無く300ｇに挑戦しましたがぁ
死ぬかと思った（笑）

Re: 外食＠びっくりドンキー　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/16(Sun) 00:20 No.594-2

bachさん
ドンキーはbachさん出所記念にぴったりでしたね。
そういえばと、思い出してました。(^。^)
300gでWエッグだっけ？それは多いわ。
さすがの私もそれは、無理！（笑）
このキムチチーズ、おいしかったですよ。こんど機会があったら是非！

■ トムヤム鍋　　2010/05/12(水)　曇り/雨　+6.8→+10.6 No.584

■トムヤム鍋（豚肉・海老入りすり身・白菜・ニラ・舞茸・エノキ・白滝・豆腐・ねぎ・ひっつみ）
■かぼちゃの煮物
■長芋のだし和え

584_2.jpg : 32 KB

LUCYさんが、こまごま色々送って下さった中に、
こんなスープの素が入っていました。
トムヤムクンのベースのようですが、これで、キムチ鍋のようにしてもおいしい、とのことだったので、さっそく作ってみました。
家は2人とも辛いのが、あまり得意じゃないので、
9号の土鍋に2個にしました。
味付けは、普通のお味噌メインの、お醤油補佐、お酒もたっぷり目に。

このベース、少し酸味があって、レモングラスのさわやかな香りがして、
お味噌ともぴったりの味。最高でした。
先に入れて煮ていた白菜に、その酸味と味がしみて、ちょうど古漬けのキムチのよう。
後味が良くてくせになりそうです。

うどんを入れようと、種をこねてあったのですが、伸ばして切るのが面倒で
ちぎりながら、ひとくち大指でに伸ばして片端から、茹で鍋に投入。
これ、簡単だけど、元は手打うどんの種ですからシコシコつるつる。
おいしかったですよ。今度から、お鍋の時はこの手で行くことにします。

584_3.jpg : 32 KB

漬物代わりに、昨日の「だしっ」で、
粗く切った長芋を和えてみました。
これもぴったり。ヒットでした。

Re: トムヤム鍋　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/05/13(Thu) 07:49 No.585-1

美味しく食べて頂けたようで何よりです。
キムチが足りないときに、これで鍋にしたら美味しかったので、
ちょこっと隅っこに入れました。
喜んで頂けたようで、私も嬉しい！(^-^)

こちらも、昨日から寒く,夕べも今朝もヒーター入れました。
どうなってるのかなあ？この気候・・・。

Re: トムヤム鍋　　投稿者： みかん♪ 投稿日：2010/05/13(Thu) 12:43 No.586-2

トムヤム鍋・・・美味しそうですね☆彡
我家ではハッサクが辛いのが苦手で、お肉もダメで。。。
昔は友達を呼んで、普段作れない献立で食べていたのですがねぇ～

ところで
はるみさんから頂いた『コロッケ』美味しかったです(^^♪
生パン粉で、おまけに変な既製品のホワイトクリームの味も無くって
夫も喜んで食べて、昨夜の夕飯の支度は楽チンでした。
ありがとうございます。
あれなら買って冷凍庫に常備して置くと、忙しい私にピッタンコです(^_^)v

山形からの『だしっ』を、今お昼に納豆に混ぜて食べたけど
そんなに美味しいと思わなかったわ（笑）

やっぱり炊き立てのご飯に掛けるのが良いのかも・・・
食欲の無い時に（私にはアリエナイけど・汗）サラサラっとね
それと、はるみさんが作った長いもと和えるのがピッタリ！
流石ですね(^_^)v
ＰＳ．
長いもの器・・・素敵ですね☆彡

Re: トムヤム鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/13(Thu) 21:16 No.587-3

■LUCYさん
これは、ほんとさわやかで良い出汁でした。
キムチだと、古漬けにならないと味が出ないし、
出汁が出るまで入れると辛いし、もったいないしってとこあるので、
このスープは、すぐ使えるしバッチリですね。
ありがとう～。
今度から、お土産は、これをお願いします。
封筒で送れるし(^▽^)☆＼(^^;)

■みかんちゃん
ハッサクさん、辛いものもだめでしたか。
家もあんまり得意じゃないんですが、寒い時は、ちょっとピリカラが食べたくなります。
コロッケ、気に入ってくれてよかったわ。(^。^)
あの既製品によくある、玉ねぎと香料の混じった変な香りがなくていいでしょ？

出しは夏野菜が出てきたら作れそうね。
あれは糸引き昆布がポイントのようでしたね。
ガゴメ昆布で代用できそうね。

そうそう、この間、みかんちゃんちの帰り、信号があるところまで、
副道を走っていたら、街路樹が桜のところを通りました。（川柳に写真あり）
あそこ穴場ね。お天気よかったら、土手にござ引いて、宴会できそうね（笑）。

Re: トムヤム鍋　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/05/13(Thu) 22:35 No.588-4

ラジャー。(^_^)v

Re: トムヤム鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/14(Fri) 00:03 No.589-5

■LUCUYさん
すんません、勝手言って。(^^ゞ
よろっしゅうにY

■みかんちゃんへ追伸
長芋の器のことありがとう。
あれは、夫が、以前、山口に出張に行った時に、買ってきてくれた萩のお茶碗なの。
たぶんもう20年はたっていると思うわ。
お抹茶茶碗としては使ったことがなくて、いつも納豆とか、こういうのに使ってます。(^^;
ちなみに、このカメラだと、釉薬の色の変化まで写ってて、ちょっとうれしくなっっちゃった。(^。^)

Re: トムヤム鍋　　投稿者： みかん♪ 投稿日：2010/05/14(Fri) 21:35 No.591-6

またまた、お邪魔しま～す(^^♪

長いもが入った器「納豆には贅沢すぎる器ですのぉ～」って言ったら
『納豆のどこが悪いのじゃ～』と納豆に叱られそうですね（爆）

ちなみに・・・きょうのお昼ご飯です。
はるみさんが下さった儘、氷温で保存して
そのまま電子レンジでチンして温め
ラップの儘お皿にのせて食べました♪
大雑把で済みません^_^;
ハーブ鶏と一緒に頂きました。
美味しかった！
綺麗に飾ることもなくパクパク食べて
食べ終わったらラップを捨てて、お皿をサッと水洗い・・・で終了です。
今日は時間が無く、お昼抜きかな？と思っていたので
10分間のLunchでしたが、感謝のLunchでした☆彡
いつも、ありがとうございます<(_ _)>ペコリ
一応、記念に写した写真です。（酷い写真で済みません）

Re: トムヤム鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/15(Sat) 06:45 No.592-7

みかんちゃん
記念写真ありがとう!
ほんのお口汚しでしたね。

金曜日は忙しいものね。
そんな中、ちょこっとお邪魔できて、久しぶりの万両さん干物ゲットできて
よかったわ。
帰り道、晴れた空のサクラの写真も撮れたし。

Re: トムヤム鍋　　投稿者： またまた　また　みかんです♪ 投稿日：2010/05/16(Sun) 07:06 No.595-8

おはようございます(^^♪

昨日は、今年最高のお天気でしたね☆彡
お電話、ありがとうございました。
映画は如何でしたか？

写真・・・チト恥ずかしいですが、ありがとうございます。
あくらさんのお子さん、可愛いですね☆彡
今日は合唱の練習日なので、これから少し復習します。
いつも泥縄の私(,_'☆＼バキ
でも日曜なので、余り早くからヘンテコなピアノの音と声を出すと
苦情が着たら困るので、今の内に家事をしま～す♪

Re: トムヤム鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/16(Sun) 23:24 No.596-9

みかんちゃん
ここ見落としていたわ！ごめんなさい。
誰もレスしてくれないので（笑）きっと気づいていないかもなので、
写真もうはずして、送りますね。
ではでは。

■ タラコとだしっ　　2010/05/11(火)　曇り　+7.0→+13.1 No.577

■だし
■タラコ
■チャーシュー
■やまわさび
■カブの漬物
■ワカメとシジミのスープ（インスタント）

夕方になって、おとさんが遅いと判明。
それならばと、百合が原とはなのドライフード購入＠獣医さん、
みかんちゃんのところに、例の冷凍コロッケ届けがてら干物ゲットコースで出発。
昨日まで休みだった万両さん、干物は製作中でゲットならず。
エビタイでこんなのもらっちゃいました。

577_2.jpg : 58 KB

山形県尾花沢の「だしっ」を
「ヒミツのケンミンショー」で見たみかんちゃん
どうしても食べてみたくて、取り寄せしたそうです。
好奇心旺盛というか行動力あるというか（笑）、
おかげで、良いタイミングでお福分け頂きました。
タラコも「だしっ」もおいしかった～！！

ごはん、3膳も食べちゃいました。(^▽^)☆＼(^^;)
ご馳走様でした！

＊写真の色が濃い原因がわかりました。
仕上がり→ナチュラルを選んでいたのですが、
そこの彩度が＋１になっていたのです。
シャープネス、コントラストは０になっていたので、彩度だけ＋１は、
デフォルトの数値とも思えず。私がいじってしまったのかもしれません。
ついでに、シャープネスは、０でも、ちょっときつい感じがするので、－１にしてみました。
今日のは、設定を直す前なので、タラコの色など、ちょっと濃く出ています。

カテゴリ:ひとりご飯

Re: タラコとだしっ　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/05/12(Wed) 06:15 No.578-1

わ！だしですね。
地元では,夏の食べ物なんですよ。
これさえあれば、食欲倍増！
お豆腐にのせても美味しいですよ、お奨め。(^_-)

Re: タラコとだしっ　　投稿者：み～投稿日：2010/05/12(Wed) 07:30 No.579-2

たま～に、豆腐売り場にこれに似たものがあります。
トライしたことはまだない。
ご飯３膳は危険だなぁ～（笑）

Re: タラコとだしっ　　投稿者： みかん♪ 投稿日：2010/05/12(Wed) 08:36 No.580-3

おはようございます(^^♪
昨日は何度も、すみません。

やっぱり『だしっ』は、ご飯にかけたらダメかもねぇ～
ご飯好きなので、私も3杯はいける！
お豆腐か納豆が良いのかなぁ～？
でも白い炊き立てご飯に、此れは癖になるね^_^;

今晩、頂いた『コロッケ』頂きます♪
ありがとうございました＾＾

Re: タラコとだしっ　　投稿者： あくら 投稿日：2010/05/12(Wed) 15:41 No.582-4

ごはんが進むおかずばかりですね～
ひとりで食事なのに
きちんとお皿に分けてて素晴らしい！
きっと私だったら、ひとつのお皿にもりもりと乗せるかも^^;

Re: タラコとだしっ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/12(Wed) 17:23 No.583-5

わ、ひとりをのぞいてみんな赤い字だ！（笑）

■LUCYさん
あ、やっぱり？なつかしい？
こういう食べ物、魚を入れたのは入れたのは、他でも見たことがあるけど、
これは野菜だけ、って言うのがいいですね。
ちょっとぴっりっと唐辛子が効いていたし。
お醤油だけでさっぱりしているし、年中いいよね。
ご飯が進む君で困るけど。
今日は、寒くて今暖房つけたくらいなの。
そうだ！今日はLUCYさんからもらった例のブツでお鍋にしようかな。^^

■み～~(=^・・^) さん
これは、菜食者にもぴったりね。^^
きゅうり、茗荷、大葉、ネギ、昆布など、何でもみじん切りして
味付けは薄口醤油と出しと唐辛子みたいでした。割りに簡単に作れそうよ。

■みかんちゃん
おいしいものありがとう～！
あれは、ご飯のともにぴったり、危険だわ～～。
納豆やひやっやこでも、ご飯が進むことには変わりないわ～ヾ(^◇^)

■あくらさん
撮影用よ～～～（笑）
ひとりなら、タッパのままとか、お皿ひとつがレギュラーよヾ(^▽^)

■ 鶏のから揚げ香味ソース　　2010/05/10(月)　晴れ　+6.7→+11.4 No.574

★鶏のから揚げ香味ソース
■茄子の炒め煮（おかか）
■にらのおひたし（すり生姜）
■カブとカブの葉の浅漬け
■味噌汁（豆腐・油げ・ねぎ）

小さなトマトが1個残っていたので、香味ソースの中に刻んで入れてみたら、
ぴったりでした。次回からも忘れず入れることにしましょう。

iAutoという、カメラお任せモードで撮ったら、ちょっと赤っぽくなってしまいました。
大きな画像はこちら→　http://hamix.exblog.jp/13673313/

カテゴリ:和風

Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： みかん♪ 投稿日：2010/05/11(Tue) 08:02 No.575-1

トマトって合いますよね♪
鯵や鯖の南蛮漬けには、必ず使います。
彩とトマトの酸味が良いですものねぇ～

花冷えですね^_^;
風邪引かないでね☆彡

Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/12(Wed) 00:41 No.576-2

みかんちゃん
ああ、南蛮漬けにもいいわね！
そういえば、マリネには使うものね。
この甘みと水分がいいよね。
彩りもよくなるしね。

Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： あくら 投稿日：2010/05/12(Wed) 15:37 No.581-3

我が家は麻婆豆腐にトマトを入れますよ。
辛みと酸味がとっても合うんです。

「にらのお浸しとすり生姜」今夜やってみます！

■ 醤油ラーメン　　2010/05/09(日)　晴れ→曇り　+6.0→+11.4 No.569

■醤油ラーメン
チャーシュー・染め卵・ほうれん草・シナチク・のり・ねぎ

おとさんが、ゴルフに行って、チャーシューの切れ端が一杯入った袋を
お土産に帰ってきました。
一緒に回ったメンバーが、ラーメン関係から貰ったもののお福分けのようです。
又々チャーシューですが、こっちは端切れとはいえ、プロが作ったもの、
母のより、ちょっとおいしいです。
一緒に麺とスープももらってきたので、昔なつかし醤油ラーメンにしました。
煮卵じゃなくて、ゆで卵とチャーシューの汁をビニール袋に入れて染めたもの。

カテゴリ:麺類

Re: 醤油ラーメン　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/05/10(Mon) 22:39 No.571-1

あらまー！！！我が家も昨晩は荻窪ラーメン醤油とんこつ味でした。

少し味が濃かったせいか、夜、喉が渇いてお水をたくさん飲みました。（笑）

変なメニューで、プラス新玉ねぎとボンレスハムのサラダに頂き物の
シシャモでした。

骨粗鬆症気味と今日はかかりつけのクリニックの主治医に言われ
大ショック！薬が出たので、転ばないようにしなくては・・・
食にも拘っていたつもりですが、遺伝もあるかな。

Re: 醤油ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/05/11(Tue) 00:26 No.572-2

これも、スープがついていたんですけど、規定どおりだと味が濃くて、
だいぶお湯で薄めました。
そう、薄味好みでもないと思っていたけど、
シナチクも、焼き豚も味がついているしね。

新玉ねぎとボンレスハムのサラダって、フレンチドレッシングで和えるのかな？
あれ、私も大好きよ。
しばらく作っていないわ。今、新玉ねぎが出てきてるものね。
近いうち、作ってみようっと。

骨量は、ちょっと太っているほうが、密でいられるって聞いたけど、
でも、やっぱり年齢的に少なくなってくる時期よね。
カルシウム、たくさんとらなきゃね。
シシャモとか、めざしとか、ぴったりね。(^。^)

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