■家の晩ご飯-2010年■

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外食@びっくりドンキー  2010/05/13(木) 曇り +6.8→+9.2 No.590

590_1.jpg  : 39 KB

キムチ・チーズバーグディッシュ
味噌汁(舞茸・岩海苔・ミツバ)

今日は、おとさんの車のタイヤ取替えで、私も同行。
待っている間、そこの近所のドンキーで晩ご飯してきました。
新メニュー(?)のチーズとキムチが乗ったハンバーグにしました。
この組み合わせナイスです。
行くとたいてい、チーズバーグを頼みますが、ちょっと、ご飯があまるので、
お漬物がほしいなと思うのですが、これは一挙両得。
キムチとチーズってぴったり。そういえばどっちも発酵食品ですものね。
キムチも、ちゃんとおいしいのを使ってて、ご飯が進みます。
もちろんご飯も完食。って自慢にならない年齢ですが。(^^ゞ

いつも、ここのお味噌汁は、具が3種類入っておいしいですが、
今日の組み合わせは、特によかったです。今度うちでもやってみよう。

カテゴリ:外食



Re: 外食@びっくりドンキー  投稿者: bach 投稿日:2010/05/15(Sat) 09:04 No.593-1

ドンキー ですか(^o^)

若いなぁ〜〜
先日、年甲斐も無く300gに挑戦しましたがぁ
死ぬかと思った(笑)



Re: 外食@びっくりドンキー  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/16(Sun) 00:20 No.594-2

bachさん
ドンキーはbachさん出所記念にぴったりでしたね。
そういえばと、思い出してました。(^。^)
300gでWエッグだっけ?それは多いわ。
さすがの私もそれは、無理!(笑)
このキムチチーズ、おいしかったですよ。こんど機会があったら是非!



トムヤム鍋  2010/05/12(水) 曇り/雨 +6.8→+10.6 No.584

584_1.jpg  : 68 KB
■トムヤム鍋(豚肉・海老入りすり身・白菜・ニラ・舞茸・エノキ・白滝・豆腐・ねぎ・ひっつみ)
■かぼちゃの煮物
■長芋のだし和え

584_2.jpg  : 32 KB LUCYさんが、こまごま色々送って下さった中に、
こんなスープの素が入っていました。
トムヤムクンのベースのようですが、これで、キムチ鍋のようにしてもおいしい、とのことだったので、さっそく作ってみました。
家は2人とも辛いのが、あまり得意じゃないので、
9号の土鍋に2個にしました。
味付けは、普通のお味噌メインの、お醤油補佐、お酒もたっぷり目に。

このベース、少し酸味があって、レモングラスのさわやかな香りがして、
お味噌ともぴったりの味。最高でした。
先に入れて煮ていた白菜に、その酸味と味がしみて、ちょうど古漬けのキムチのよう。
後味が良くてくせになりそうです。

うどんを入れようと、種をこねてあったのですが、伸ばして切るのが面倒で
ちぎりながら、ひとくち大指でに伸ばして片端から、茹で鍋に投入。
これ、簡単だけど、元は手打うどんの種ですからシコシコつるつる。
おいしかったですよ。今度から、お鍋の時はこの手で行くことにします。

584_3.jpg  : 32 KB
漬物代わりに、昨日の「だしっ」で、
粗く切った長芋を和えてみました。
これもぴったり。ヒットでした。



Re: トムヤム鍋  投稿者: LUCY 投稿日:2010/05/13(Thu) 07:49 No.585-1

美味しく食べて頂けたようで何よりです。
キムチが足りないときに、これで鍋にしたら美味しかったので、
ちょこっと隅っこに入れました。
喜んで頂けたようで、私も嬉しい!(^-^)

こちらも、昨日から寒く,夕べも今朝もヒーター入れました。
どうなってるのかなあ?この気候・・・。



Re: トムヤム鍋  投稿者: みかん♪ 投稿日:2010/05/13(Thu) 12:43 No.586-2

トムヤム鍋・・・美味しそうですね☆彡
我家ではハッサクが辛いのが苦手で、お肉もダメで。。。
昔は友達を呼んで、普段作れない献立で食べていたのですがねぇ〜

ところで
はるみさんから頂いた『コロッケ』美味しかったです(^^♪
生パン粉で、おまけに変な既製品のホワイトクリームの味も無くって
夫も喜んで食べて、昨夜の夕飯の支度は楽チンでした。
ありがとうございます。
あれなら買って冷凍庫に常備して置くと、忙しい私にピッタンコです(^_^)v

山形からの『だしっ』を、今お昼に納豆に混ぜて食べたけど
そんなに美味しいと思わなかったわ(笑)

やっぱり炊き立てのご飯に掛けるのが良いのかも・・・
食欲の無い時に(私にはアリエナイけど・汗)サラサラっとね
それと、はるみさんが作った長いもと和えるのがピッタリ!
流石ですね(^_^)v
PS.
長いもの器・・・素敵ですね☆彡



Re: トムヤム鍋  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/13(Thu) 21:16 No.587-3

■LUCYさん
これは、ほんとさわやかで良い出汁でした。
キムチだと、古漬けにならないと味が出ないし、
出汁が出るまで入れると辛いし、もったいないしってとこあるので、
このスープは、すぐ使えるしバッチリですね。
ありがとう〜。
今度から、お土産は、これをお願いします。
封筒で送れるし(^▽^)☆\(^^;)

■みかんちゃん
ハッサクさん、辛いものもだめでしたか。
家もあんまり得意じゃないんですが、寒い時は、ちょっとピリカラが食べたくなります。
コロッケ、気に入ってくれてよかったわ。(^。^)
あの既製品によくある、玉ねぎと香料の混じった変な香りがなくていいでしょ?

出しは夏野菜が出てきたら作れそうね。
あれは糸引き昆布がポイントのようでしたね。
ガゴメ昆布で代用できそうね。

そうそう、この間、みかんちゃんちの帰り、信号があるところまで、
副道を走っていたら、街路樹が桜のところを通りました。(川柳に写真あり)
あそこ穴場ね。お天気よかったら、土手にござ引いて、宴会できそうね(笑)。



Re: トムヤム鍋  投稿者: LUCY 投稿日:2010/05/13(Thu) 22:35 No.588-4

ラジャー。(^_^)v



Re: トムヤム鍋  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/14(Fri) 00:03 No.589-5

■LUCUYさん
すんません、勝手言って。(^^ゞ
よろっしゅうにY

■みかんちゃんへ追伸
長芋の器のことありがとう。
あれは、夫が、以前、山口に出張に行った時に、買ってきてくれた萩のお茶碗なの。
たぶんもう20年はたっていると思うわ。
お抹茶茶碗としては使ったことがなくて、いつも納豆とか、こういうのに使ってます。(^^;
ちなみに、このカメラだと、釉薬の色の変化まで写ってて、ちょっとうれしくなっっちゃった。(^。^)



Re: トムヤム鍋  投稿者: みかん♪ 投稿日:2010/05/14(Fri) 21:35 No.591-6

591_1.jpg  : 59 KB
またまた、お邪魔しま〜す(^^♪

長いもが入った器「納豆には贅沢すぎる器ですのぉ〜」って言ったら
『納豆のどこが悪いのじゃ〜』と納豆に叱られそうですね(爆)

ちなみに・・・きょうのお昼ご飯です。
はるみさんが下さった儘、氷温で保存して
そのまま電子レンジでチンして温め
ラップの儘お皿にのせて食べました♪
大雑把で済みません^_^;
ハーブ鶏と一緒に頂きました。
美味しかった!
綺麗に飾ることもなくパクパク食べて
食べ終わったらラップを捨てて、お皿をサッと水洗い・・・で終了です。
今日は時間が無く、お昼抜きかな?と思っていたので
10分間のLunchでしたが、感謝のLunchでした☆彡
いつも、ありがとうございます<(_ _)>ペコリ
一応、記念に写した写真です。(酷い写真で済みません)



Re: トムヤム鍋  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/15(Sat) 06:45 No.592-7

みかんちゃん
記念写真ありがとう!
ほんのお口汚しでしたね。

金曜日は忙しいものね。
そんな中、ちょこっとお邪魔できて、久しぶりの万両さん干物ゲットできて
よかったわ。
帰り道、晴れた空のサクラの写真も撮れたし。



Re: トムヤム鍋  投稿者: またまた また みかんです♪ 投稿日:2010/05/16(Sun) 07:06 No.595-8

おはようございます(^^♪

昨日は、今年最高のお天気でしたね☆彡
お電話、ありがとうございました。
映画は如何でしたか?

写真・・・チト恥ずかしいですが、ありがとうございます。
あくらさんのお子さん、可愛いですね☆彡
今日は合唱の練習日なので、これから少し復習します。
いつも泥縄の私(,_'☆\ バキ
でも日曜なので、余り早くからヘンテコなピアノの音と声を出すと
苦情が着たら困るので、今の内に家事をしま〜す♪



Re: トムヤム鍋  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/16(Sun) 23:24 No.596-9

みかんちゃん
ここ見落としていたわ!ごめんなさい。
誰もレスしてくれないので(笑)きっと気づいていないかもなので、
写真もうはずして、送りますね。
ではでは。



タラコとだしっ  2010/05/11(火) 曇り +7.0→+13.1 No.577

577_1.jpg  : 43 KB ■だし
■タラコ
■チャーシュー
■やまわさび
■カブの漬物
■ワカメとシジミのスープ(インスタント)

夕方になって、おとさんが遅いと判明。
それならばと、百合が原とはなのドライフード購入@獣医さん、
みかんちゃんのところに、例の冷凍コロッケ届けがてら干物ゲットコースで出発。
昨日まで休みだった万両さん、干物は製作中でゲットならず。
エビタイでこんなのもらっちゃいました。

577_2.jpg  : 58 KB 山形県尾花沢の「だしっ」を
「ヒミツのケンミンショー」で見たみかんちゃん
どうしても食べてみたくて、取り寄せしたそうです。
好奇心旺盛というか行動力あるというか(笑)、
おかげで、良いタイミングでお福分け頂きました。
タラコも「だしっ」もおいしかった〜!!

ごはん、3膳も食べちゃいました。(^▽^)☆\(^^;)
ご馳走様でした!

*写真の色が濃い原因がわかりました。
仕上がり→ナチュラルを選んでいたのですが、
そこの彩度が+1になっていたのです。
シャープネス、コントラストは0になっていたので、彩度だけ+1は、
デフォルトの数値とも思えず。私がいじってしまったのかもしれません。
ついでに、シャープネスは、0でも、ちょっときつい感じがするので、−1にしてみました。
今日のは、設定を直す前なので、タラコの色など、ちょっと濃く出ています。

カテゴリ:ひとりご飯



Re: タラコとだしっ  投稿者: LUCY 投稿日:2010/05/12(Wed) 06:15 No.578-1

わ!だしですね。
地元では,夏の食べ物なんですよ。
これさえあれば、食欲倍増!
お豆腐にのせても美味しいですよ、お奨め。(^_-)



Re: タラコとだしっ  投稿者: み〜 投稿日:2010/05/12(Wed) 07:30 No.579-2

たま〜に、豆腐売り場にこれに似たものがあります。
トライしたことはまだない。
ご飯3膳は危険だなぁ〜(笑)



Re: タラコとだしっ  投稿者: みかん♪ 投稿日:2010/05/12(Wed) 08:36 No.580-3

おはようございます(^^♪
昨日は何度も、すみません。

やっぱり『だしっ』は、ご飯にかけたらダメかもねぇ〜
ご飯好きなので、私も3杯はいける!
お豆腐か納豆が良いのかなぁ〜?
でも白い炊き立てご飯に、此れは癖になるね^_^;

今晩、頂いた『コロッケ』頂きます♪
ありがとうございました^^



Re: タラコとだしっ  投稿者: あくら 投稿日:2010/05/12(Wed) 15:41 No.582-4

ごはんが進むおかずばかりですね〜
ひとりで食事なのに
きちんとお皿に分けてて素晴らしい!
きっと私だったら、ひとつのお皿にもりもりと乗せるかも^^;



Re: タラコとだしっ  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/12(Wed) 17:23 No.583-5

わ、ひとりをのぞいてみんな赤い字だ!(笑)

■LUCYさん
あ、やっぱり?なつかしい?
こういう食べ物、魚を入れたのは入れたのは、他でも見たことがあるけど、
これは野菜だけ、って言うのがいいですね。
ちょっとぴっりっと唐辛子が効いていたし。
お醤油だけでさっぱりしているし、年中いいよね。
ご飯が進む君で困るけど。
今日は、寒くて今暖房つけたくらいなの。
そうだ!今日はLUCYさんからもらった例のブツでお鍋にしようかな。^^

■み〜~(=^・・^) さん
これは、菜食者にもぴったりね。^^
きゅうり、茗荷、大葉、ネギ、昆布など、何でもみじん切りして
味付けは薄口醤油と出しと唐辛子みたいでした。割りに簡単に作れそうよ。

■みかんちゃん
おいしいものありがとう〜!
あれは、ご飯のともにぴったり、危険だわ〜〜。
納豆やひやっやこでも、ご飯が進むことには変わりないわ〜ヾ(^◇^)

■あくらさん
撮影用よ〜〜〜(笑)
ひとりなら、タッパのままとか、お皿ひとつがレギュラーよヾ(^▽^)



鶏のから揚げ香味ソース  2010/05/10(月) 晴れ +6.7→+11.4 No.574

574_1.jpg  : 62 KB ★鶏のから揚げ香味ソース
■茄子の炒め煮(おかか)
■にらのおひたし(すり生姜)
■カブとカブの葉の浅漬け
■味噌汁(豆腐・油げ・ねぎ)

小さなトマトが1個残っていたので、香味ソースの中に刻んで入れてみたら、
ぴったりでした。次回からも忘れず入れることにしましょう。

iAutoという、カメラお任せモードで撮ったら、ちょっと赤っぽくなってしまいました。
大きな画像はこちら→ http://hamix.exblog.jp/13673313/

カテゴリ:和風



Re: 鶏のから揚げ香味ソース  投稿者: みかん♪ 投稿日:2010/05/11(Tue) 08:02 No.575-1

トマトって合いますよね♪
鯵や鯖の南蛮漬けには、必ず使います。
彩とトマトの酸味が良いですものねぇ〜

花冷えですね^_^;
風邪引かないでね☆彡



Re: 鶏のから揚げ香味ソース  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/12(Wed) 00:41 No.576-2

みかんちゃん
ああ、南蛮漬けにもいいわね!
そういえば、マリネには使うものね。
この甘みと水分がいいよね。
彩りもよくなるしね。



Re: 鶏のから揚げ香味ソース  投稿者: あくら 投稿日:2010/05/12(Wed) 15:37 No.581-3

我が家は麻婆豆腐にトマトを入れますよ。
辛みと酸味がとっても合うんです。

「にらのお浸しとすり生姜」今夜やってみます!



醤油ラーメン  2010/05/09(日) 晴れ→曇り +6.0→+11.4 No.569

569_1.jpg  : 57 KB
■醤油ラーメン
チャーシュー・染め卵・ほうれん草・シナチク・のり・ねぎ


おとさんが、ゴルフに行って、チャーシューの切れ端が一杯入った袋を
お土産に帰ってきました。
一緒に回ったメンバーが、ラーメン関係から貰ったもののお福分けのようです。
又々チャーシューですが、こっちは端切れとはいえ、プロが作ったもの、
母のより、ちょっとおいしいです。
一緒に麺とスープももらってきたので、昔なつかし醤油ラーメンにしました。
煮卵じゃなくて、ゆで卵とチャーシューの汁をビニール袋に入れて染めたもの。

カテゴリ:麺類



Re: 醤油ラーメン  投稿者: めいこ 投稿日:2010/05/10(Mon) 22:39 No.571-1

あらまー!!!我が家も昨晩は荻窪ラーメン醤油とんこつ味でした。

少し味が濃かったせいか、夜、喉が渇いてお水をたくさん飲みました。(笑)

変なメニューで、プラス新玉ねぎとボンレスハムのサラダに頂き物の
シシャモでした。

骨粗鬆症気味と今日はかかりつけのクリニックの主治医に言われ
大ショック!薬が出たので、転ばないようにしなくては・・・
食にも拘っていたつもりですが、遺伝もあるかな。



Re: 醤油ラーメン  投稿者: はるみ 投稿日:2010/05/11(Tue) 00:26 No.572-2

これも、スープがついていたんですけど、規定どおりだと味が濃くて、
だいぶお湯で薄めました。
そう、薄味好みでもないと思っていたけど、
シナチクも、焼き豚も味がついているしね。

新玉ねぎとボンレスハムのサラダって、フレンチドレッシングで和えるのかな?
あれ、私も大好きよ。
しばらく作っていないわ。今、新玉ねぎが出てきてるものね。
近いうち、作ってみようっと。

骨量は、ちょっと太っているほうが、密でいられるって聞いたけど、
でも、やっぱり年齢的に少なくなってくる時期よね。
カルシウム、たくさんとらなきゃね。
シシャモとか、めざしとか、ぴったりね。(^。^)




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