■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 麻婆茄子　　2010/08/03(火)　晴れ　+19.0→+27.0 No.834

■麻婆茄子（豚挽き肉・ねぎ・生姜・にんにく）
■冷奴（かつぶし・ねぎ・生姜・茗荷・青ジソ）
■冷やしトマト
■漬物（きゅうり・小茄子）
■中華風スープ（レタスの外葉・卵）

寒暖計を見たら、さほどでもなかったですが、久しぶりに日差しが暑く、
日中の体感温度は30℃くらいの感じでした。
こういう日は、ちょっと辛いものや、トマト、冷奴みたいなものが食べたくなり。
冷奴も食べるラー油で、中華風にしようと思ったけれど、
青ジソと、茗荷が中途半端に残っていたので、和洋折衷になりました。

カテゴリ:中華風

■ カレーうどん　　2010/08/02(月)　晴れ　+16.9→26.9 No.833

ひとりご飯です。
残り物のカレーをめんつゆで割って簡単カレーうどんにしました。

カテゴリ:ひとりご飯

■ 鶏の味噌漬け　　2010/08/01(日)　雨→曇り　+21.8→+27.7 No.829

■鶏の味噌漬け（梅酢生姜）
■インゲンと豚肉の炒め煮
■焼き茄子（ねぎ・生姜）
■大根とホタテの佃煮のマヨネーズ和え
■べったら漬け・塩もみキャベツ（昨日の残り）
■味噌汁（豆腐・わかめ・ねぎ）

カテゴリ:和風

■ お家居酒屋　　2010/07/31(土)　晴れ　+21.0→+29.1 No.824

■手羽先焼き
■牛肉としし唐の炒め物
■カチョカバロのフライパン焼き
■冷たいおでん（残り物）
■蒸しじゃが芋・とうきび
■塩キャベツ（水菜）■ミニトマト

久々に晴れて暑くなったので、夕方になってから、ちょこっと庭仕事して、
お疲れさんの晩ご飯は、軽いワインで居酒屋スタイルにしました。

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主食代わりのじゃが芋ととうきび
さつま芋みたいに見えますが、レッドムーンというじゃが芋です。
食感はホクホクではなく、メークイン系。

824_4.jpg : 45 KB

キャベツは、塩とガーリックパウダーで、軽くもんでから、ごま油をたらしました。
ミニトマトは、プランター菜園の本日の収穫。

824_6.jpg : 51 KB

手羽先と牛肉炒め。しし唐もプランター菜園から。初収穫です。
手羽先があるので、牛肉は余分でしたが、お昼に使うつもりで解凍してあったので。

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カチョカバロと冷たいおでん

外ならざっと4～5人分ですが、2人であらかた平らげました。

カテゴリ:洋風

Re: お家居酒屋　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/08/01(Sun) 06:35 No.825-1

なんて、豪華で美味しそうな！！
お近くでしたら、TEL一本で，飛んでいくんだけど・・手ぶらで(^o^)

Re: お家居酒屋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/01(Sun) 11:55 No.826-2

ほんと、近かったら、呼びたかったわ。
お酒があって、ちまちま作ったときは、2人で食べるのもったいないよ。

Re: お家居酒屋　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/08/01(Sun) 19:17 No.827-3

居酒屋Ｈａｍｉｘ
私も行きた～～～い！
手羽先美味しそうですね☆彡
今、ご飯食べたばかりだけど此処に来るとお腹が空くのです（笑）

Ｌｕｃｙさん、お元気ですか？
もうお帰りになったのですか？
ＨｏｕｓｅＫｅｅｐｅｒさんを、一人廻して欲しいです。

Re: お家居酒屋　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/08/01(Sun) 21:10 No.828-4

みかんさん
はい、本日配偶者君、出張終えて，タイ戻り。
「私、3日深夜着なので、4日朝一番で、お掃除隊（メイドサービスのこと）
入れるよう、メイド頭にいっておいて！」
と、厳命。
いやいや、その前に，こちらのうち、掃除して行かねば、です。
何せ、北関東隅っこの県、連日35度を超える気温。
タイより暑くて、もう、何もしたくない毎日です。
あ、ちゃんと食べてますけど。(^_^)v
みかんさんも、お忙しいでしょうが、夏ばてされませんように。

Re: お家居酒屋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/01(Sun) 23:48 No.830-5

■みかんちゃん
おいでー(^。^)/
家のご飯はいつも量が多いので、飛び入り大丈夫だよ。
向かいはスーパーだし、飲み物の注文聞いてからでも間に合うわ（笑）。

手羽先は、塩コショウ、ガーリックパウダーして、魚焼きグリルで焼いただけだよ。
いくらでも食べられるのがヤバイ！（笑）

■LUCYさん
30℃越したらきついというのに、湿気もあって、連日だものね。
ちょっとはやせたかしら。(^▽^)☆＼(^^;)

いいなぁ。＜お掃除隊
ルンバでもいいわ。

Re: お家居酒屋　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/08/02(Mon) 06:40 No.831-6

昨日、近所のヤマダ電機で、ルンバとファンのない扇風機、ダイソンかな？
見ました！
お～～～っと思っちゃいましたよ。
ルンバが活躍できるように，家を片付けるのが先決問題だと思い、
ダイソンの扇風機、じーっと見入りつつ、
隣にあった、1980円扇風機でもいいかな？と思ったり。
いやいや、電気やなかなか楽しい。
ちなみにここのヤマダ電機、本店なので、本屋、食品、食器、ブランド品
玩具などもあり、ワンフロアーはレストラン街。
1日飽きない作り、いやいや、商い作りです。

Re: お家居酒屋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/08/02(Mon) 09:32 No.832-7

いいなぁ、そのヤマダスタイル。
一大レジャーランドだね。
1日いても飽きないね。
その前に体力がもたないだろうけど。

ルンバ
そうね、床は空けなくちゃダメみたいね。
家具なんかは回避して、ちゃんと動くみたいだけど、床の上に物がありすぎたり
段差があると、効率悪くなりそうね。

機械としては、そろそろ成熟、定着しそうかな。
国産のメーカーが出してきたら、ルンバも内容に見合った値段になってくるかなと
思って待っているんだけど。なかなか出てこないね。

洗濯機や食器洗い機がこれだけ普及してきたんだから、次は自動掃除機
一般的になってくると思うけどなぁ。

■ 冷たいおでん　　2010/07/29(木)　雨　+22.2→+24.8 No.823

■冷たいおでん
（トマト・昆布・インゲン・しめじ・はんぺん・茄子・人参・カブ・卵・ブロッコリ）
■豚肉のから揚げ・香味ソース（レタス）
■きゅうりの浅漬け
■梅干菜飯（カブの葉・青ジソ・白ゴマ）
■味噌汁（油げ・ワカメ・ねぎ）

昨日の、「ためしてガッテン」でやっていた、加賀の冷やしおでんが
おいしそうだったので、一部アレンジして作ってみました。
オリジナルは、
一晩水出ししたイリコ出し２リットル＋薄口しょうゆ80cc＋酒80cc＋いしる30cc
でしたが、イリコも薄口しょうゆも切れていたので、
鰹節の出しに、濃い口40cc、塩大さじ1弱、酒80ccにみりんも大さじ2くらい加え
いしるの変わりにナンプラーを大さじ1にしました。
つなぎにお麩を入れるいわしのつみれは、作る時間がなく、はんぺんで代用しましたが、
あのつみれは、時間があるときに試してみたいです。

ナンプラー以外は最初から入れ、冷たいうちに、人参とかぶ、昆布を入れて、
火にかけて、続けて、茄子、しめじ、はんぺんを順に入れて、人参が柔らかくなったら
火を止めて、ナンプラーを加え、湯むきしたトマト、茹で卵を加えて、冷めたところに
色よくゆでた、ブロッコリとインゲンを加えました。
おでんというより煮浸しといった感じかな。
柚子こしょうをつけて食べたらおいしかったです。

＊ガッテンレシピに習って、煮汁の一部を使って、寒天で固めたものも作りましたが
これは、なくてもよかったかなと。

朝のうちに、ゆで卵を入れたところまで作って（所要時間約1時間）外出。
夕方ちょうどよく味がしみてました。
今日の札幌は涼しかったので、自然に冷ますのでよかったですが、
本州だと、常温で夕方まで放置すると、すっぱくなるかもしれません。
早い時間に作るのでしたら、氷を入れたボウルで受けて、強制的に冷まして
冷蔵庫に入れておいたほうが安心かと。

823_3.jpg : 69 KB

豚肉のから揚げは、おでんの副菜には
ちょっとあいませんが、冷凍しそこなって、
取りあえず、みりん醤油に漬けたお肉があったので。
2枚ずつくるくる丸めて、片栗粉を付けて揚げました。
薄めの下味だったので、作り置きしてあった、香味ソースをかけました。

カテゴリ:和風

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