■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 外食＠讃兵衛　　2010/10/05(火)　雨→曇り No.1035

おとさん、木曜日まで、残業予定で、ひとりご飯です。
夕べは、一昨日の残りのお赤飯と煮しめなどで食べ、
今日は、母のとこからもらってきたお赤飯（また食べたくなったらしい/笑）と、
塩コブ、漬物などで済ませたので写真に撮るほどでもなく。
3日間、ここを空白のままというわけにいかないので、
今日、出かけた先で食べたお昼ごはんを。

1035_1.jpg : 53 KB

大丸のレストラン街の中にある、讃岐うどんの讃兵衛というところの、「旬の膳」
ミニうどん・天ぷら・煮物・栗ごはん・ミルクプリンのセットで、1,280円
デザートのミルクプリンは黒蜜がかかっていました。
豆乳で作っているそうですが、乳製品を使っていないと思えないほど、
濃厚でクリーミーで、おかわりしかったほどおいしかったです。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠讃兵衛　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/10/06(Wed) 08:30 No.1036-1

暑かった時は温かな饂飩は食べたくなかったけど、寒い時の饂飩
それも関西風の饂飩は良いですね！
讃岐うどん・・・行って食べてみたいです。
旬の膳・・・秋満載ですね☆彡

ところで
トップページは、やっぱり『はなちょん』の写真がある
今のスタイルが、私は好きだなぁ～(^-^*)

Re: 外食＠讃兵衛　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/06(Wed) 17:33 No.1037-2

みかんちゃん
ここね、うどんのセットメニューが多くておいしかったよ。
お店が外に面してて、眺めもよかったし、うどん屋さんというより
落ち着いた和食屋さんみたいで、店員さんも親切でゆっくりできました。
女同士でいくと、お尻に根が生えるからね（笑）。
一箇所でゆっくりできるとこじゃないとね。
探したら、HPありました。
http://www.j-frontfoods.co.jp/sanbei_kodawari/index.html

TOPページのこともありがとう！
うん、私もあれがいいと思う。(^。^)
でも写真探せないときや、うんといいのが撮れたときは、また一枚になるかも。(^。^)

■ お赤飯　　2010/10/03(日)　曇り→雨　+11.6→+16.7 No.1026

■赤飯
■煮しめ（鶏団子・人参・ごぼう・筍・こんにゃく・厚揚げ・がんも・ぜんまい・椎茸）
■刺身（中トロ・ホタテ）
■インゲンのゴマよごし
■すまし汁（豆腐・みつば）

母の80歳の誕生日だったので、お赤飯を作りました。
外食するつもりだったのですが、お天気が悪くなってきたので、
家で食べようということになり、５時半集合をかけておきながら
３時半過ぎてから作り始めたので、蒸して作るには、浸す時間が足りず。
うるち米を3割加えて、水加減は普通のご飯と同じくして炊飯器で炊いてみました。
硬めに茹でて冷凍してあった小豆を凍ったまま上に乗せて、
お水を加えて30分ほど置いただけで、スイッチオン、
気持ち柔らかめの出来上がりでしたが、普通にできて一安心。
全部もち米で作るより、粘りが少ないぶん食べやすくてよかったです。
小豆の煮汁は入っていませんが、炊き上がりに全体を混ぜたら、
そこそこお赤飯らしい色がつきました。（ちょっと白いところもありますが）

1026_3.jpg : 63 KB

煮しめは、味をつけてからは1時間ほどしか煮る時間がありませんでしたが、
土鍋で煮たからか、けっこう味がしみてくれました。
お赤飯にお刺身は、ちょっと合いませんが、知床産のおいしそうな生マグロの
中トロと貝付きのホタテが出ていたので、紅白にしてみました。

ちなみに、出しは、母が作ってる、あごやカツブシのちびたのを焼酎につけたのを、
昨日もらったので、それを使ってみました。
昆布を入れ忘れましたが、干し椎茸の戻し汁と
鶏団子（胸肉と卵、片栗粉＋酒、塩少々をＦＰにかけたもの）からでた出しとで、
充分良い出汁加減でした。
焼酎漬けは、アルコールを飛ばすために煮切る必要がありますが、
水出しより濃い出汁が出るようです。

カテゴリ:和風

Re: お赤飯　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/10/04(Mon) 09:10 No.1027-1

おはようございます。

昨夜Ｃａｆｅにも書き込みしてますが、再度こちらでも(笑)
はるみんママさん　お誕生日おめでとうございます♪
いつまでもお元気で　はるみさんにママさんの手作りおやつ
食べさせてくださいね♪　
おめでとうございます～～。

焼酎漬け始めて知りました。

Re: お赤飯　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/10/04(Mon) 10:18 No.1028-2

はるみさんのお母さん、お誕生日おめでとうございます！
何処に書いて良いのか，迷ったままで。
ちょうどお赤飯、お刺身拝見し，こちらに。
お元気で，見える範囲にいられる幸せ。
と言うか、はるみさんにも、お母様にもそれこそ
最高の幸せだと思います。

お刺身のお皿は，紅い漆でしょうか？
華やかでお祝い事の雰囲気、伝わって来ます、おめでとうございます！！

Re: お赤飯　　投稿者： まみる 投稿日：2010/10/04(Mon) 12:11 No.1029-3

私もここで。

お母さん、お誕生日おめでとうございます。
お赤飯、いいですね。
長く食べてないな～
それも自家製なんて、親孝行ですね。
お料理好きなお母さんでも、娘に作ってもらうのはやっぱりうれしいと思います。

Re: お赤飯　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/10/04(Mon) 13:43 No.1030-4

お母さん
お誕生日おめでとうございます☆(*^o^)乂(^-^*)☆ カンパーイ！

外食より何よりも、はるみさんの素敵なお宅で、はるみさんの手料理が最高ですよね☆彡
いつまでもお元気で、美味しいお料理をはるみさんへ差し入れして上げて下さいね♪

ＰＳ．
お赤飯とお煮しめ・・・やっぱり伝統の日本食は良いですね～
美味しそうに出来上がりましたね☆彡

Re: お赤飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/05(Tue) 00:03 No.1031-5

みなさん、母にまで、ありがとうございます。
母に伝えますね。遠いところからって(^。^)喜ぶと思います。

■彩月子さん
焼酎に漬けるだしのとり方、NHKの今日の料理で見たようです。
で、早速やってみるところは、野次馬母です（笑）。
昆布や椎茸、カツブシの削った残りの芯など何でもＯＫとか。
水出しと同じことだけど、日持ちするし、よく出るみたいです。
ただ、火をつけて煮きらないと、お吸い物で酔います（笑）。

■LUCYさん
梅のお皿、深川の陶器なの。
白もあったけど、紅いほうがめでたくてよいかなと。

ほんとに、ありがたいことです。
おとさんが勧めてくれなかったら、隣に来るなんてお互いに思いつきませんでした。
あとどのくらい、この平安が続くかわかりませんが、
薄氷を静かに踏んで、(^^;すごしたいと思ってます。

■まみるさん
こういうものを、母じゃなくて私が作っているって、
私もいつのまにか大人になったなぁって、なんか感慨深かったですよ。
いい年しておかしいけどね（笑）。
お赤飯とか、お煮しめとか、ちょっと遠い料理でした。
でも、炊きおこわなら、手間要らずだし、久しぶりに食べておいしかったし、
特別な日じゃなくても、また作りたくなりました。

■みかんちゃん
お赤飯には、お煮しめは、ゴールデンコンビだよね。
これに、鯛の尾頭付きがあったら、これぞ正しい日本のお祝いのお膳だよね。ヾ(^▽^)

Re: お赤飯　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/10/05(Tue) 11:09 No.1032-6

出遅れでごめんなさい。

はるみさんのお母さん、お誕生日おめでとうございます。

煮しめは母から娘に受け継がれているようですね。

「お赤飯」やはりお誕生日やお祝い事にはこれが一番です。

手作りのぬくもりを感じます。

お元気で８０歳を迎えられて何よりです。はるみさんの口は悪くても（おっと
失礼！！でも親しみを込めて・笑）ハートを感じ、こちらまで嬉しいです。♪♪

Re: お赤飯　　投稿者： suzie 投稿日：2010/10/05(Tue) 14:20 No.1033-7

私も遅れましたｍ(_ _)ｍ

はるみんのお母さん　８０歳さんのお誕生日おめでとうございます。

今でも手のかかるお料理を作ってらっしゃるようで、尊敬しちゃいます。
２世帯より別所帯で隣の方が断然良いですね！
完全自立が老化防止に役に立っていると思います。

私は昔はお赤飯が苦手（豆ご飯の豆がダメ）だったんですが、アメリカに来て
こちらで年配の日本人の方々がお赤飯や和菓子を作っているのを頂く様になって、
お赤飯も貴重だと思うようになって食べるようになりました。

Re: お赤飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/06(Wed) 00:10 No.1034-8

■めいこさん
わざわざありがとう！
こちらに返事を書くのが遅くなってごめんね。

今日、母のところに行ったら、お赤飯作ってました（笑）
この間4合炊いて、3人で2日食べたけど、
また食べたくなったみたいよ。
私も食べたりなかったからちょうどよかった、半分もらってきまして
夫にも残しておこうと思ったけど、ほとんどひとりで食べちゃった。(^^ゞ

■スーさん
スーさんもありがとう。
そうね。ご飯を作る意欲があるうちは、まだ大丈夫かなとと思ってますけど、
元気で長持ちしてぽっくりといってほしいものです。

スーさん、お赤飯が苦手だったのね。
私も若いときは、好んで食べるほどでもなかったわ。
今日母と話してたんだけど、お赤飯やお餅が好きになったというのは
年をとったということだって（笑）

■ 外食＠びっくりドンキー　　2010/10/02(土)　晴れ　+11.2→+19.0 No.1025

コンサートを聞きに行った帰り道に食べてきました。
お昼が遅くて、あまりお腹がすいていなかったので、
ケーキとコーヒーくらいにしようかと言いつつ、途中適当なお店も思いつかず、
ドンキーでパフェでも食べようかと入りましたが、やはりここまできたら
パフェよりハンバーグでしょ。
というわけで、私は新製品のビビンバーグ、おとさんはチーズバーグディッシュ。
ビビンバーグは、ハンバーグは100gと小さいですが、ハンバーグはいらないくらい。
具沢山でナムルもキムチもおいしかったです。
野菜も摂れるし、これは前回食べたキムチチーズバーグよりよいかも。
ちなみに、今日のお味噌汁は、「岩のり、ほうれん草、なめこ」でした。

それにしても、9時近かったというのに、ドンキーは混んでました。
私達が着いたときは2組待ちでしたが、帰る時は、5組くらい待っていました。
ほとんど若いカップルでしたけど。
席はセパレートされているし、なにを食べてもそこそこおいしいし、
コーヒーやデザートを食べても、大体1,000円くらいで収まるし、
それと、混んでいるということも、人気のファクターのひとつなんでしょうね。
人が人を呼ぶというか、食べ物屋さんは、人が入っていないと入りにくいですものね。

＊今日の画像は、コンデジのP5000画像です。
自然光だと良いけど、電気の下だと、ホワイトバランスがイマイチ。

カテゴリ:外食

■ カレーライス　　2010/10/01(金)　晴れ　+10.3→+22.5 No.1017

■カレーライス（レトルト）
■五目煮（残り物）
■きゅうりの辛子漬け
■オニオンスープ（インスタント）

久々、長時間庭作業で、ちょっと疲れてあがってきたら、おとさん残業との連絡。
しめた！とレトルトとインスタントと残り物でひとりご飯です。
五目豆、やっと片付きました。

カテゴリ:ひとりご飯

Re: カレーライス　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/10/02(Sat) 14:01 No.1020-1

昨日から休みに入りました。

南京料理を食べてきました。シューマイは元祖はもち米なんですね。

日本とは違っておもしろいです。一般に味が薄いので私好みです。

下のほうで母上様の写真が・・・素敵な洋服を着こなして
やはりお洒落は大切だな～いくつになっても。しみじみ・・・
はるみさん、親孝行ですよね。

みかんさんのご主人、ハワイがお好きなのね。我が家もです。
一年に一度は行かないと気がすまないようですよ。真剣に退職後
ロングスティを考えていたようです。アメリカの食べ物はちょっと？？？

鱈ちりも食べられないしね。（笑）豆腐はアロハ豆腐が結構おいしいですが。♪

はるみさん、まみるさんの食べ物をのぞくのが楽しみです！！！

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/02(Sat) 14:30 No.1021-2

めいこさん
もち米を回りにくっつけたあれ、大好きです。
あれが、焼売の原型だったのですね。
あっちのほうがおいしいな。
皮で包むより簡単だしね。
最近作っていないけど、食べたくなっちゃったわ。

日本では、北京、上海、四川、広東の四大料理しか知られていないけど、
中国は広いから、地域によって、特徴がありますよね。
南京料理は、上海のグループに入るのかな。
いずれにしても、上海料理は、中国全土の料理が集まって出来たものらしいので、
中国のなかでも、一番いいところに住めてよかったですね。(^。^)

母のことありがとう。
あの写真は、本人も気に入ってて、お葬式に使ってと言っています（笑）。

Re: カレーライス　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/10/02(Sat) 22:26 No.1023-3

お母様・・・包容力があって頼りになりそう(^-^*)
幾つに成ってもオシャレを忘れないって大事よねぇ
いつかお目に掛かれたら嬉しいな♪

ハワイ移住は、しなくって良かったと思っています。
マウイ島での日本人社会は小さな教会が社交場で、
ご年配の方が多く、チョット堅苦しい感じもあったし・・・
ゴルフと釣りも、毎日じゃ飽きると思うし・・・
遊びに良くのが一番良いかも知れませんね☆彡
はぁ～ハワイに遊びに行きたいわぁ～（笑）

めいこさんの生き方が、羨ましいです(^^♪

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/03(Sun) 01:04 No.1024-4

みかんちゃん
こんど、うちにいらしたおりには、ぜひ。
隣にいますから。

そうね、ハワイは遊びに行くのがいいね。
もっと近かったら良いのにね。

■ トムヤムキムチ鍋　　2010/09/30(木)　晴れ　+13.5→+22.4 No.1012

■トムヤムキムチ鍋
豚肉・アサリ・白菜・豆苗・ニラ・ねぎ・
舞茸・椎茸・えのき・白滝・豆腐・芋餅・卵
■五目煮（昨日の残り）
■きゅうりの辛子漬け■

今日はちょっと気温が戻ったので、お鍋向きではなかったですが、
朝からトムヤムキムチ鍋が食べたくて、窓を開けて遂行しました。

ベースに使ったのは、これ。
LUCYさんからいただいた、トムヤムキューブです。
レモングラスの香りが爽やかで、一度これで作ってすっかりはまりました。
1012_2.jpg : 39 KB

家はそれほど辛いものに強くないので、9号の土鍋にブイヨンキューブが2個。
エバラのキムチの素を大さじ3杯くらい。自家製コチュジャンとお味噌を少々。
特にだしをとらなくてもこれで充分。
このスープには、うどんかお餅が合うと思うのですが、
今日はたまたま、バザーで買ってきた芋餅があったのでそれを使いました
円柱形にまとめてあったのを輪切りにしたら、ちょっと韓国のお餅のトックのようで、
柔らかくもちもちな食感が、このスープにぴったりでした。

1012_4.jpg : 55 KB

春菊が高かったので、豆苗にしてみました。
上をカットしたら、根の部分は捨ててしまうのですが、袋をよく見たら
この部分をお水につけておくと、５～７日でまた収穫できるそうです。
一粒で２度おいしい栄養満点の豆苗ちゃん。葉物野菜が高いこの時期に助かるわー。

カテゴリ:鍋物

Re: トムヤムキムチ鍋　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/10/01(Fri) 23:05 No.1015-1

今晩は。

鍋、おいしそうです！

＞春菊が高かったので、豆苗にしてみました。

はれ・・・白菜とかもまとめて送ってあげましょうか？（笑）

今日の市場で小ぶりの白菜がなんと１０円でした。

空芯菜もそうのくらいかな・・・

Re: トムヤムキムチ鍋　　投稿者：み～投稿日：2010/10/01(Fri) 23:28 No.1016-2

ウチもただいま豆苗再生産（笑）中です。
前回は２回目まで収穫できました（少ないけど）
日当たりの悪いキッチンで肥料もないので、痩せた豆苗だったけど、
青みがちょっとだけ欲しいお弁当にぴったりです。

Re: トムヤムキムチ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/01(Fri) 23:59 No.1018-3

■めいこさん
中国は、野菜も安いね～
といっても、こっちを基準にして、だけど。
白菜は、スカスカの1/4カットが98円でした。
他の葉物に比べると価格は安いけど、中身が薄いわ。
この時期はもっと葉がぎっしりしていると思うけど。
これも猛暑の影響かな。

■み～~(=^・・^) さん
豆苗、良いよね。栄養もあるし。
2回も収穫できたの？それはえらいね。
豆が大きいから、パワーが残っているのね。
一回で捨てててもったいなかったわ。
そうなのよね。ちょっと青みがあれば、というときにこういうのが
台所にあると便利ね。
人参や大根も、上のほう、1センチくらい残して、水につけておくと
葉っぱが出てくるの。あれも、ちょっとの青みに便利だけど、
夏場は水がすぐ傷むのよね。

Re: トムヤムキムチ鍋　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/10/02(Sat) 13:41 No.1019-4

人参の葉っぱの天ぷら、結構いけますよ。♪♪

Re: トムヤムキムチ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/02(Sat) 16:10 No.1022-5

あ、天ぷらね。
いいね、こんどやってみよう。
スグリ芽だと柔らかいから、胡麻和えもおいしいけど、
水栽培芽では、それほどの量は、収穫できないしね。

もうそろそろ露地もの野菜がなくなるので、
目いっぱい使い切らないとね。

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