■家の晩ご飯-2010年■

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つけ麺とレンジ目玉焼き  2010/09/11(土) 晴れ +18.8→+24.3 No.957

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■つけ麺(キャベツ・豚肉・ねぎ・目玉焼き)

おとさん、今日は、午後スタートのゴルフコンペで、晩ご飯いらないとのことだったので、
インスタントのつけ麺で1人ご飯でした。
これ、前にあくらさんにいただいて、初めて食べたつけ麺です。
麺もおいしかったので、リピートしました。

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目玉焼きは、レンジで簡単調理できる容器で作りました。
本来オムレツ用なのですが、目玉焼きもできます。
卵を割りいれて、大さじ1杯のお水を加えて、ふたをして1分でこのくらい。
生っぽく見えますが、黄身は流れない程度のちょうどよい半熟です。

お弁当用の卵焼きも、卵2個で2分で、ちょうどよくできあがります。
(牛乳を大さじ1くらい入れるのがコツ。冷めても硬くなりません)。
油も使わず、なんたって、ついていなくてよいので、楽チン簡単。
ネットの雑貨屋さんで、送料合わせに買ってみたのですが、思いのほか重宝しています。

カテゴリ:麺類



Re: つけ麺とレンジ目玉焼き  投稿者: あくら 投稿日:2010/09/12(Sun) 21:56 No.958-1

気にいってもらえてよかったです^^
麺食べやすいですよね。

こんな便利なものがあるなんて!
卵焼き ほぼ毎朝作るんでちょっと興味アリ。
探してみようかな。



Re: つけ麺とレンジ目玉焼き  投稿者: めいこ 投稿日:2010/09/12(Sun) 21:56 No.959-2

これからゴルフには最高のお天気ですね。

中華も毎日だと飽きちゃいます。

ホテルの2階がレストランになっているんだけど。朝はお粥に
ザーサイ、煮卵、野菜の炒め物、スイカ。

夜はおかず二品プラスご飯です。南は薄味なので助かります。
早く自炊がしたいです。

はるみさんのところとまみるさんのところに行って涎を
たらしています。(笑)



Re: つけ麺とレンジ目玉焼き  投稿者: はるみ 投稿日:2010/09/12(Sun) 22:13 No.960-3

■あくらさん
いいものを教えてくれてありがとう。(^。^)
この麺、太めで食べ応えあるし、インスタントっぽくなくておいしいよね。
もうじきシーズンオフかな。
店頭から消えないうちに、冷凍ストックしておこうかな。

これは自由が丘のWingで買いました。↓
http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/nordick-t63600/
目玉焼き専用のが載ってて、そっちもよかったなぁと、
ためしにこれでやってみたら、これでもできたのでうれしかった(笑)。

■めいこさん
上げ膳据え膳も、楽でいいようだけど、きっと毎日だと飽きてしまうかな。
やっぱり自分で作った、味付けのものが落ち着くよね。
早く、炊事環境が整うと良いね。



ドリア  2010/09/09(木) 晴れ +13.4→+25.6 No.956

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■ドリア
■豆サラダ
■きのこスープ

昨日の残りのトマトご飯に、パリパリチキンの残りを加えて
ホワイトソースとシュレッドチーズをのっけてドリアにしました。
同じく、残り物の豆サラダとスープで、ひとりご飯です。

カテゴリ:洋風



パリパリチキンとトマトご飯  2010/09/08(水) 晴れ +18.8→+23.2 No.953

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★パリパリチキン(茹でブロッコリ)
■トマトご飯
■お豆サラダ(ガルバンゾー・キドニービーンズ・スタッフドオリーブ・インゲン・きゅうり)
■きのこスープ(ベーコン・玉ねぎ・しめじ・えのき・舞茸)

今日は、滝野公園での梅木さんのトマトの話に参加してきました。→詳細・庭日記
そこで作って食べさせてもらったトマトご飯を再現しました。
私のは、こんな風に作りますが、梅木さんのは、生のトマトを
ざくざくっと切って、お塩を少々加えて炊き、炊き上がりにオリーブオイルをたらし、
オレガノとパセリをパラパラ。
さっぱりと風味よく、やはり生のトマトの威力。
地物トマトがあるうちに作ってみようと思ったけれど、
スーパーにはろくなトマトがなく、あの味は出ませんでしたが、それなりにおいしく。
パリパリチキンにぴったり。

カテゴリ:洋風



Re: パリパリチキンとトマトご飯  投稿者: みかんです♪ 投稿日:2010/09/09(Thu) 19:11 No.954-1   HomePage

よ〜し!来年はトマトをもっと作る事にしよ〜っと(^^♪
な〜んて、リキ入れて植えても そのまんま放ったらかしの私。。。
でも今年は、アイコが沢山収穫できて食べましたよ〜
小さくって、頂いたアイコとは大違いでしたが。。。
やっぱり愛情って大事よね(汗)



Re: パリパリチキンとトマトご飯  投稿者: はるみ 投稿日:2010/09/09(Thu) 23:06 No.955-2

みかんちゃん
アイコは日持ちするしおいしいよね。
梅木さんのお母さんは、丸ままアイコを冷凍しておいて、
味噌汁に入れるんですって。
味噌汁にトマトは思いつかなかったけどスープに入れるんだから味噌汁にも合うよね。
今度やってみようと思って。



クリームコロッケ  2010/09/07(火) 晴れ +19.3→+28.3 No.948

948_1.jpg  : 60 KB
■カニクリームコロッケ
■インゲンと豚肉の炒め煮
■漬物(茄子・きゅうり)
■味噌汁(大根・油げ)

大通公園のバラ花壇の維持ボランティア1日目でした。
ピーカンの元の作業で少々くたびれたので、ちょっと休もうと横になったら、
6時近くまで、2時間も寝てしまいました。
頭もぼーっとしたままで、冷凍庫にあったクリームコロッケしか思いつかず。
せめてソースは作ろうと、「満亭風エビコロ」式で。
ホワイトソースは作りましたが、トマト部分は、トマトケチャップで簡便に。
それでも7時になってしまって、すまん、おとさん、のご飯でした。

カテゴリ:和風



Re: クリームコロッケ  投稿者: みかんです♪ 投稿日:2010/09/08(Wed) 09:19 No.949-1   HomePage

>大通公園のバラ花壇の維持ボランティア1日目

へぇ〜こういうボランティアもあるんですかぁ〜
大通り公園は、全て業者さんが入ってやってると思っていました。
市民の公演なので、市民の手でやると公園も身近になりますよね(^^♪



Re: クリームコロッケ  投稿者: はるみ 投稿日:2010/09/08(Wed) 17:06 No.950-2

みかんちゃん
あるんですよ。
私も、広報札幌で知って、工藤先生の指導が付いているせいか、
・・・庭日記にも書きましたが、私も応募同期がそれでした・・
応募が予定数以上あって選抜だったみたいです。
今日行った滝野公園も、維持ボランティアがたくさん入っていました。
公園管理者だけでは、手が回らないんでしょうね。



Re: クリームコロッケ  投稿者: いーくん 投稿日:2010/09/08(Wed) 19:05 No.951-3

今日はせっかくのお誘いだったのに、残念。懲りずにまた
誘ってね。
昨日はるみさんのレシピ参考にして作ったえびチリ、気にいりました。
多少アレンジしたので、ちょっと塩辛かったのが失敗。
ロールキャベツもトマト味としょうゆ味があるでしょ。私はしょうゆ味の
ほうが好きで、えびチリもこのトマト使わないこの味のほうが断然好きです。



Re: クリームコロッケ  投稿者: はるみ 投稿日:2010/09/08(Wed) 23:17 No.952-4

今日は、残念でしたね。
梅木さんともいっぱいおしゃべりできたし、
トマトもいっぱい食べられたし楽しかったのよ。

あのエビチリ、なかなかいいでしょう。
ケチャップのはケチャップので、悪くないんだけど、
あれを食べたら作る気がしません。えびがもったいなくて(笑)。

レシピの、酒1+ウィスキー1を、ウィスキー2にしてもよいかもですが、
まずはあの分量どおり一度作ってみてください。



エビチリとチンジャオロースー  2010/09/06(月) 晴れ/曇り +24.0→+30.8 No.942

942_1.jpg  : 67 KB ★エビチリ
■チンジャオロースー(豚肉・ピーマン・椎茸・ねぎ・生姜)
■イカサラダ(イカゲソ・耳・きゅうり・ワカメ)
■茄子の漬物
■スープ(トマト・卵)

冷凍庫整理で、出てきた、大事にしすぎて半年たってた大きいえびを
使ってしまうべく献立しました。
思いついたのは、えび天かエビチリ。
今日も暑くて、気分は中華だったので後者に。
3つに切って、食べやすく&ボリュウムアップ。
942_2.jpg  : 60 KB 942_3.jpg  : 67 KB
暑さボケか、エビチリのソースに肝心の豆板醤入れ忘れました。(・_*)☆\ばきばき
いつもは入れないネギが入っているし。
ウィスキーが残り少なく、半端に残してもと、いつも大さじ1杯のところ、
3杯入れたので、いつもの味とちょっと変わってて、辛味がなくてもこれはこれで
おいしかったですが、食べ終わってから気がつくなんて、ボケボケです。

で、チンジャオロースーのほうは、オイスターソースがどばっと入ってしまって
いつのも倍くらいだったと思うけど、これがこってりして夏向き。
案外よかったんです。怪我の巧妙か。

カテゴリ:中華風



Re: エビチリとチンジャオロースー  投稿者: noir 投稿日:2010/09/07(Tue) 16:26 No.944-1   HomePage

3つに切って使うなんて大きい海老なんですね〜。いいな〜(^o^)
そういえば最近エビチリ全然作ってないです。ウイスキー入れるのですね。すごくおいしそうに見えますよ♪



Re: エビチリとチンジャオロースー  投稿者: いーくん 投稿日:2010/09/07(Tue) 16:27 No.945-2

あ、ちょうど今日エビチリしようと思ってたの、参考にさせてね♪
>どばっと入ってしまって〜〜
私の過日のかき揚げみたいね、終わり良ければすべて良し。



Re: エビチリとチンジャオロースー  投稿者: はるみ 投稿日:2010/09/07(Tue) 23:15 No.946-3

おお、noirさん
おひさしぶり!
反応してくれてありがとう!(^。^)/

そうそう、ウィスキーを使うのは暮らしの手帖のレシピが元なんですが、
たぶん、昔は、紹興酒がどこでも手に入らなかったので代用したのかな。
でもね、これは、ウィスキーが利いてます。
豆板醤忘れても(笑)ウィスキーははずせません。
レシピをリンクしているので、ぜひ一度この配合でお試しを。
ケチャップを使うチリには戻れませんぜ(笑)

■いーくん
というわけで、いーくんもこの配合でぜひ!

そうそう、間違ったとか、勘違いして、いつもと違うやり方でやったのが
新しい味につながるって、よくありますよね。
オイスターソースって、それだけでもソースになるくらいだから
補助じゃなくてメインでもいいんだよね。




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